Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці

Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці

Мої домочадці випічку обожнюють, тому печу часто і різноманітно. В процесі піца, всілякі пироги з різними начинками, булочки і пиріжки. Сьогодні розповім вам кілька варіантів, як приготувати дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах, молоці, без молока, на сметані, швидке тісто в холодильнику, тісто для ледачих — загалом, читайте, вибирайте сподобався рецепт, всі вони гарні. Пироги виходять пишні, тісто в роботі приємне, процес клопіткий, одне задоволення працювати з ним.

Зміст:

  • 1 Перший варіант – тісто для ледачих на сухих дріжджах
  • 2 Другий варіант: тісто на сухих дріжджах і молоці
  • 3 Третій варіант смачного дріжджового тіста
  • 4 Варіант 4 — тісто на кефірі
  • 5 Варіант 5 — тісто на молоці з яйцями

Перший варіант – тісто для ледачих на сухих дріжджах

Простий рецепт, пиріжки з нього виходять відмінні, пишні та ніжні.

Інгредієнти:

  • 5 склянок борошна
  • 0,5 літра молока
  • Солі пару щіпок
  • 2 ложки цукру
  • 2 ложки масла (беремо рослинна, яка не пахне нічим)
  • Дріжджів сухих повна столова ложка

Все дуже і дуже просто. Всипати більше половини борошна і дріжджі. Влити в іншу миску підігріте молоко, всипати цукор, сіль, туди ж масло. Всі інтенсивно перемішати, додати в борошно. Замісити м’яке, податливе тісто.

Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці

Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці

Взяти целофановий пакет чистий, помістити в неї тісто і відправити в холодильник. Через 2-3 години побачите, як воно гарно піднявся, стало пишним і просто проситься до випічки. Це тісто можна з запасом зробити з вечора — вранці прокинулися — і відразу домочадцям напекли смачних пиріжків з будь-якою начинкою.

Читайте також:
Ледачі пиріжки з лаваша

Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці
Я готувала з картоплею (відварити, воду злити, обсмажити цибулька, розім’яти картоплю, додати цибулю, сіль, перець трохи, начинка готова).

Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці

Обробляємо на шматочки, приплюскиваем рукою, кладемо начинку, залепим, швом вниз викладемо в духовку, дамо 5-10 хвилин полежати в теплі, і випікаємо.

Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці

Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці

Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці

Другий варіант: тісто на сухих дріжджах і молоці

На цьому тесті у мене прекрасна хала (плетінка) в духовці виходить — пишна, ніжна, ароматна, настійно рекомендую випробувати цей чудовий рецепт дріжджового тіста на молоці.

На 1 халу нам знадобиться:

  • 3 склянки борошна
  • Стакан Молока
  • 3 ложки цукру (можна більше, якщо любите солодке тісто)
  • 2 яйця
  • 50 г масла вершкового
  • 1 ложка сухих дріжджів
  • 2 щіпки солі

Нагріти молоко до теплого стану, вилити половину в чашку з дріжджами, в решту додати нарізане шматочками масло і цукор, змішати і дати розчинитися складовими.

Нагріти так, щоб палець можна було тримати, додати 0,5 склянки борошна. Інтенсивно розмішати і дати охолонути.

Додати решту борошно, змішати. Додати сіль, яйця. Поставити на холод на півгодини.
Все, тісто готове для випікання. Не хвилюйтеся, якщо воно не дуже піднялося — під час випічки побачите, як воно виросте в розмірах.

Поділяємо його на три частини. Розкачуємо у смужки і скручуємо не щільну косичку. Можна ще зверху посипати кунжутом або маком.

Ставимо випікатися, і через хвилин 20 все буде готово.

Подивіться — дуже смачні пиріжки з капустою в духовці, покроковий рецепт з фото.

Третій варіант смачного дріжджового тіста

Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці

Дуже гарне і швидке тісто на сухих дріжджах.

Інгредієнти:

  • Чверть пачечку пресованих або ложка сухих дріжджів швидкодіючих
  • Склянку теплої водички
  • 0,5 кіло борошна
  • 2 ложки масла в тісто і ще для смаження
  • Солі щіпка-інша
  • 2-3 ложки цукру
Читайте також:
Мариновані огірки без стерилізації - покроковий рецепт

Влити воду в миску, попередньо її трохи підігрів, туди ж відправити дріжджі розчинити їх, далі цукор. Сіль, олію, борошно. Замішуємо тісто м’яке, приємне, не дуже круте, опускаємо в пакеті в крижану воду на півгодини. За цей час воно спливе, відірветься від дна і готове до формування пиріжків. Все, дістаємо і ліпимо, що душі завгодно. Можна випікати пироги і пиріжки. Можна смажити — все смачно.

Дріжджове тісто на пиріжки на сухих дріжджах на молоці

Варіант 4 — тісто на кефірі

Дивовижне дріжджове тісто на кефірі з сухими дріжджами, просто пісня!

  • Стакан кефіру
  • 0,5 склянки без запаху очищеної соняшникової олії
  • 3 склянки борошна
  • 10 р дріжджів
  • Щіпка солі
  • Ложка цукру
  • Тісто дуже просте, готується легко. Випікається з задоволенням.
  • Борошно в миску просіяти, додати дріжджі. В окремій посудині змішати інші інгредієнти. Потім усе з’єднати, замісивши тісто, і в теплому містечку прилаштувати для підйому.
  • Можна і піцу, і пиріжки пекти, просто смакота. На шматочки тісто розділяємо, руками расплюскиваем коржики, викладаємо начинку. Дуже смачно з картоплею з цибулею смаженою, з яблучком і корицею, з гарбузом, сирком — все згодиться, будь-яка начинка.
  • І випікаємо ось таку пишну красу. Приємного творчості і смачних пиріжків!
  • Подивіться ще, як приготує смачні пиріжки з вишнею на дріжджовому тесті, рецепт з фото.

    Варіант 5 — тісто на молоці з яйцями

    І ще один варіант перевіреного прекрасного тесту на молоці з яйцями – смачно і просто!

    • Пачечка сухих дріжджів (11 гр)
    • 1,5 склянки молока
    • Сахарку 4 ложки
    • Борошна рівно 21 ложка
    • 2 яйця
    • Масла рослинного 120 грамів
    • Щіпка солі
  • Спочатку зробимо опару: молочко трохи підігріємо, в ньому дріжджі розведемо, додамо цукор, і трохи борошна, приблизно 5-6 ложок. Тепер нехай в теплі опара півгодинки постоїть.
  • Тим часом взобьем яйця (кімнатної температури!), додавши в них сіль. З’єднаємо з опарою.
    Додаємо муку, що залишилася, масло, і вимішуємо не липке м’яке тісто.
  • Місце, де ліпити пиріжки будете, змащуємо олією, викладаємо наше тісто, і даємо йому півгодинки підрости.
  • Готуємо начинку за цей час.
  • Розбираємо, як вище показано, пиріжки, і залишаємо в теплі 15 хвилин полежати, трохи підрости. Випікати При 180 градусах, якщо смажити хочете — трохи прbплюсніть і викладайте в розпечене масло. Смачні пиріжки з дріжджового тіста готові, пригощайте домочадців!
  • Читайте також:
    Як посмажити курячу грудку на сковороді - покроковий рецепт

    І наостанок кілька порад:

    • Якщо сумніваєтеся в тесті — додайте ложку крохмалю при замішуванні, воно буде пишніше і м’якше.
    • Коли тестом займаєтеся — не повинно бути протягів, вони погано впливають на тісто.
    • Продукти все кімнатної температури додавайте, холодні підйом тіста уповільнюють.
    • Багато цукру у випічці — менш пишні пироги. Краще потім зверху посипати цукровою пудрою для солодощі.
    • Якщо будете класти замість цілих яєць тільки жовтки — тісто буде ніжніше.
    • Якщо печете високий пиріг — ставте менше температуру, щоб воно встигло пропектися.
    • Більше жиру, менше рідкої основи – тісто більш розсипчасте.

    Я вам розповіла, як приготувати тісто на молоці, кефірі з сухими дріжджами — всі рецепти перевірені, тісто дивовижне, готуйте із задоволенням!

    Поради роздавала Ольга, смачних вам пирогів!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання