Дієтичні страви з кабачків – 7 простих рецептів приготування

Дієтичні страви з кабачків забезпечують організм вітамінами, живильними мікроелементами. У ньому є і мінеральні солі, необхідні для нормального засвоєння їжі. Кабачок широко застосовують при дотриманні суворої дієти.

Запіканка з кабачками

Дієтичні страви з кабачків готують з різноманітних інгредієнтів.

Можна зробити смачну запіканку, в якій містяться перелічені нижче інгредієнти:

• 800 г кабачків;
• кріп;
• 1 цибулина;
• борошно (у кількості трьох столових ложок);
• 3 яйця;
• 20 мл оливкової олії;
• сіль.

Покроковий рецепт приготування овочевий запіканки досить простий:

Потрібно зробити овочеве пюре. При цьому шматочки цибулі і кабачків подрібнюють блендером.

Одне варене яйце нарізують невеликими шматочками, додають його в пюре.

У страву кладуть попередньо подрібнений кріп, борошно, сіль, два сирих яйця, трохи перцю.

Отриману суміш перекладають у форму для запікання.

Страву необхідно запікати в духовій шафі протягом 35 хвилин. Після того як запіканка охолоне, її посипають твердим сиром, подрібненим на тертці.

Суп-пюре з кабачків

Кабачки кладуть і в гарячі дієтичні страви для схуднення.

Приміром, в апетитному суп-пюре присутні наступні складові:

• 20 мл оливкової олії;
• 20% вершки (0,2 л);
• 3 часникового зубчики;
• 1 цибулина;
• 2 бульби картоплі;
• 1 морква;
• 4 кабачка;
• 1 л бульйону з телятини;
• 10 грінок;
• сіль і чорний перець.

Процес приготування страви виглядає наступним чином:

Картопля, морква, кабачки, цибулю ретельно очищають.

В окремій сковороді з попередньо підігрітим маслом обсмажують шматочки цибулі і часник, подрібнений за допомогою преса.

Картопля, морква, кабачки нарізають акуратними скибочками. Шматочки овочів тушкують на невеликому вогні протягом 5 хвилин.

Після його потрібно додати потрібну кількість бульйону.

Після цього треба підігріти вершки.

Бульйон переливають в окрему ємність. Овочі подрібнюють блендером до консистенції пюре.

У ємність з овочами потрібно влити вершки і бульйон. Блюдо треба довести до кипіння.

Після цього вогонь відключають.

Паралельно з приготуванням супу-пюре потрібно обсмажити грінки на окремій сковорідці.

Дієтичне рагу з кабачків

Для виготовлення рагу з кабачків необхідні перераховані нижче продукти:

• 500 г кабачків;
• 30 грамів сметани невисокої жирності;
• 500 г баклажанів;
• 2 яйця;
• 20 г панірувальних сухарів;
• прянощі (за смаком).

Рагу готується в такій послідовності:

Спочатку потрібно помити овочі і нарізати їх невеликими шматочками.

Скибочки овочів акуратно викладають на деко і запікають в духовій шафі.

Після цього потрібно збити яйця з потрібною кількістю сметани.

В отриману суміш додають зелень, сухарі. Утворену масу ретельно збивають і заливають їй овочі.

Рагу запікають в духовій шафі (до готовності).

Мафіни з Дюкану з кабачком в мікрохвильовці

Для приготування мафінів необхідні:

• 20 грамів вівсяних висівок;
• 1 яйце;
• м’якоть кабачка (приблизно 50 грамів);
• 20 мл молока невисокої жирності;
• сіль;
• ¼ Чайної ложки соди.

Дієтичні мафіни з кабачка роблять наступним чином:

М’якоть овоча ставлять у духову шафу на 10 хвилин для того, щоб вона набула м’якість.

В окремій ємності потрібно збити яйце до утворення густої піни. Після цього потрібно додати висівки, молоко, сіль, кабачки, соду.

Всі інгредієнти ретельно перемішують і викладають отриману масу в невеликі формочки. Мафіни необхідно випікати в мікрохвильовій печі протягом двох хвилин.

Смузі з кабачка

Приготування смузі з кабачка — досить нелегке завдання. Необхідно просто подрібнити заздалегідь приготовані інгредієнти блендером. При цьому необхідно слідувати таким простим рекомендаціям:

Для приготування смузі рекомендується брати молоді кабачки. Такі овочі мають більш ніжну консистенцію.

У смузі не слід додавати сіль. В такому випадку втрачається частина корисних властивостей дієтичного коктейлю.

Можна приготувати смузі з перерахованих нижче інгредієнтів:

• 0,2 кг кабачка;
• 150 грамів огірка;
• 5 грамів меленого коріандру;
• щіпка червоного меленого перцю.

Смузі відрізняється терпким смаком. Коктейль допомагає усунути набряки, покращує метаболізм.

Спосіб приготування кабачкового смузі досить простий:

Кабачки розрізають на 2 приблизно рівні частини. За допомогою ложки акуратно виймають м’якоть овоча з насінням.

Огірки і кабачки нарізають невеликими шматками. Скибочки овочів поміщають в чашу блендера, подрібнюють до консистенції пюре.

Потім потрібно покласти прянощі і ще раз збити смузі.

Оладки з кабачків на пару

Овочі наділені сечогінним ефектом. Кабачки сприяють виведенню надлишкової рідини, перешкоджають передчасному старінню. Овочеві оладки, зроблені на пару, насичують організм калієм, залізом.

Для виготовлення оладок на пару потрібно перелічені нижче продукти:

• 1 кабачок;
• 2 маленькі цибулини;
• 2 яйця;
• 250 г борошна;
• невелику кількість соди і панірувальних сухарів;
• оливкова олія.

Спосіб приготування:

Спочатку кабачок подрібнюють на тертці.

Отриману кашку потрібно з’єднати з борошном, цибулею, содою, яйцями.

Треба замісити тісто, яке необхідно потримати в пароварці 5-10 хвилин.

Далі підсмажити кабачкові оладки на олії. До них можна подати невелику кількість дієтичного соусу. Такий соус готують з йогурту, часнику, кропу.

Дієтичний рецепт в духовці

Можна приготувати апетитну страву з наступних продуктів:

• 1 кг помідорів;
• 2 цибулини;
• 0,5 кг кабачків;
• оливкова олія;
• трохи сиру (приблизно 120 грамів);
• сіль — за смаком.

Покрокова схема приготування страви така:

Помідори миють, акуратно зрізують верхівку.

Кабачки потрібно очистити від шкірки і насіння. Їх нарізають невеликими шматочками, обсмажують з маслом і цибулею.

Отриманою сумішшю з кабачків начиняють помідори.

Овочі посипають тертим сиром і ставлять в духовку на 25 хвилин. Запечені кабачки можна вживати і як гарнір, і як окрему страву.