Дієтичні страви на Новий рік – кращі покрокові рецепти

Зміст:

• Дієтичне меню на Новий Рік 2017
• Кальмари гавайські
• Індичі нагетси
• Легкі дієтичні салати на Новий Рік
• Легкий морський салат
• Салат «Гранатове м’ясо»
• Дієтичні закуски на новий рік 2017
• Салатні закусочні «сигаретки»
• Омлетные роли
• Новорічні дієтичні страви на десерт
• Молочне Суфле

Зимові канікули з великою кількістю банкетів обертаються для нас надбавкою у вазі, адже так нелегко втриматися від такого гастрономічного різномаїття. Але зовсім не обов’язково наготавливать на Новий рік 2017 занадто енергоємні страви, адже в кулінарних архівах можна знайти смачні святкові дієтичні страви на будь-який смак.

Найбільш цікаві, досить прості і не віднімають багато часу рецепти ми підготували для вас у цій статті, вам залишилося лише вибрати найбільш сподобалися частування.

Дієтичне меню на Новий Рік 2017

Багато страви, які ми традиційно готуємо на новорічний стіл, відрізняються прямо-таки значної ситістю. Взяти хоча б класичний олів’є, чи оселедця під шубою. Картопля і майонез роблять своє смачне і калорійне справу.

Безсумнівно, можна для фітнес-столу використовувати вельми оригінальні і смачні дієтичні рецепти цих салатів. Наприклад, замінити ковбасу і оселедець вареним філе, консервований горох – свіжоморожених горошком, а картоплю на авокадо.

Що стосується майонезу, то в рецептах для зниження калорійності страв цей соус можна замінити 0% йогуртом або сметаною.

Саме дієтичне м’ясо – це курка. Однак не варто забувати, що 31 грудня ми будемо зустрічати Вогняного Півня, і, мабуть, наш гість не буде дуже радий бачити на столі своїх одноплемінниць. Тому у виборі страв віддавати перевагу варто частувань з овочів, морепродуктів, індички або нежирної телятини.

Дієтичні рецепти до новорічного столу, а особливо гаряче блюдо – це інтрига будь-якого бенкету, адже воно подається в самий розпал свята. Тому приділити увагу цій гостині варто особливу.

Кальмари гавайські

Зробити це блюдо своїми руками під силу всім. Самі кальмари дуже прості в роботі, так і начинку для них ми підібрали не тільки дієтичну, але ще і швидкий у приготуванні.

Інгредієнти

• Тушки кальмарів – 6 шт.;
• Гавайська суміш – 1 пакет;
• Яйця курячі – 5 шт.;
• Вершкове масло – 50 г;
• Сіль – за смаком.

Як готувати дієтичних кальмарів

Тушки кальмарів моєму, видаляємо нутрощі й опускаємо в киплячу підсолену воду, де варимо їх 3-4 хвилини.

В окремій каструлі також доводимо до кипіння воду, кидаємо 1 ст. л. солі і опускаємо варитися яйця на 10 хвилин.

На сковороду, прогріту на середньому вогні, кладемо шматочок масла, і як тільки воно розтане, засипаємо в ємність гавайську суміш, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо 3 хвилини до розморожування компонентів, потім вливаємо 1/3 ст. води, додаємо ? ч. л. солі і готуємо ще 10 хвилин під кришкою, періодично змішуючи.

Відварені яйця чистимо, натираємо на тертці і змішуємо з гавайської сумішшю.

Отриманою начинкою наповнюємо кальмарові тушки, закріплюємо краю зубочистками, щоб суміш не вийшла при випіканні, і на деку відправляємо блюдо в духовку.

При 180°С запікати кальмарів слід 20 хвилин.

А в мікрохвильовці запекти фаршированих кальмарів можна всього за 7 хвилин.

Індичі нагетси

Нагетси люблять і дорослі і діти і не обов’язково робити їх з курки. В домашніх умовах ці хрусткі відбивні цілком можна приготувати і з індички.

Інгредієнти

• Грудка індички – 1 кг;
• Сухарі панірувальні – 200 г;
• Яйце куряче – 3 шт.;
• Сушена суміш трав – 1 ст. л.;
• Сіль – 1 ч. л.;
• Суміш перців — ? ч. л.;

Як робити дієтичне нагетси

Філе індички нарізаємо невеликими шматочками 1 см завтовшки, змащуємо сіллю, перцем, травами і злегка відбиваємо.

Яйця збиваємо з дрібкою солі до однорідної суміші білка та жовтка.

Скибочки м’яса занурюємо в яєчну суміш, а потім обвалюємо в паніровці, після чого відправляємо обсмажуватися на сковороду з невеликою кількістю олії.

Подавати нагетси найкраще зі свіжими овочами та зеленню.

На нашому сайті вибір дієтичних страв на Новий Рік воістину величезний, і ви гарантовано знайдете у нас частування по своєму смаку:

• Ескалоп з низькокалорійною індички в духовці
• Яловичина з овочами: готуємо в духовці

Легкі дієтичні салати на Новий Рік

На новорічному столі зазвичай буває кілька різновидів салатів, і хочеться спробувати все, але можливості нашого організму не безмежні. А ось легкі дієтичні салатні страви будуть радувати вас весь вечір своїм обалденным смаком і виглядом.

Легкий морський салат

• Свіжий огірок і 2 помідори миємо й нарізаємо кубиками.
• 50 г креветок без панцира і 100 г кільця кальмара відварюємо 2-3 хвилини в киплячій підсоленій воді.
• Листя салату (1 вилок) рвемо довільно, після чого всі інгредієнти салату перемішуємо в загальній чаші, заправляємо олією оливи, дрібкою солі, 1 ст. л. лимонного соку і ? ч. л. чорного перцю.

Салат «Гранатове м’ясо»

Інгредієнти

• Теляча вирізка – 0,2 кг;
• Маслини чорні і зелені безкостисті – 2 ст. л.;
• Цибуля зелена – 1 пучок;
• Гранатові зерна – від ? великого плоду;
• Зелень кропу – 1 пучок;
• Сир «Viola Polar» або інший маложирний – 0,2 кг;
• Сметана 5% — 100 р.

Як приготувати дієтичний салат м’ясний

М’ясо відварюємо в підсоленій воді 1 годину, а потім остуджуємо і розбираємо вручну по волокнах на соломку.

Маслини ріжемо уздовж на половинки, а цибулю і кріп дрібненько кришимо ножем.

Сир тремо на тертці або нарізаємо тонюсенькой соломкою.

Всі інгредієнти засипаємо в миску, куди також перекладаємо гранатові зерна, додаємо сметану, сіль за смаком і все перемішуємо.

Для любителів морепродуктів і дієтичних салатів ми пропонуємо шикарні статті, де зібрані кращі рецепти закусок на новий рік:

• Новорічні низькокалорійні салати з креветками
• Як приготувати новорічні салати без майонезу

Дієтичні закуски на новий рік 2017

А чи знаєте ви, які оригінальні страви виходять з салатів? Достатньо лише поглянути на фото з сервіровкою шведських столів!

Салати можна розкладати в тарталетки, вафельні ріжки або стаканчики, загорнути рулетом в лаваш, крабові палички, сир і бекон. З картоплі і сиру для таких закусок можна зробити креативні кошики.

Ну а рецепти салатів для начинки ви можете вибирати на свій смак. Або звернутися до нашої збірці:

• Базовий салат з креветками і маслинами
• Малокалорійний салат «Анастасія»: рецепт з шинкою

Салатні закусочні «сигаретки»

Дивовижно смачні, неймовірно легкі і дуже оригінальні закусочні «сигаретки» з горіхово-баклажанної начинкою припадуть до смаку всім гостям.

• Два баклажана споліскуємо, протикаємо зубочистками і кладемо на деко в духовку запікати протягом 1 години при 160-180°С.
• У чашу блендера засипаємо ? склянки ядер волоського горіха, 1 зубчик часнику, 1 ч. л. оцту і ? ч. л. перцю. Перемелюємо все в дрібну крихту.
• Остиглі синенькі чистимо, а м’якоть злегка отживаем від зайвого соку і перекладаємо в блендер, солимо за смаком і змішуємо з горіхами.
• На листочки салату викладаємо по 1 ч. л. баклажанної пасти, кілька зерен граната і звертаємо листочки в рулет.

Омлетные роли

3 яйця збиваємо з дрібкою солі і смажимо на сковороді з отриманої маси 2 тонких яєчних млинчика.

Для приготування начинки 100 г сиру «Рікотта» змішуємо з мелкорубленным кропом (1 ст. л.). Окремо нарізаємо дрібним кубиком 50 г слабосоленої сьомги.

На кожен яєчний млинець наносимо рівним шаром сирну начинку, посипаємо рибою і звертаємо в рулет, після чого нарізаємо невеликими шматочками.

Взагалі роли і рулети – це сама улюблена закуска на всіх заходах, адже готувати її можна з різними начинками і смачно виходить завжди. А почерпнути ідеї для різноманітності закусок ви можете на нашому сайті.

• Готуємо роли з лососем і огірком
• Вибираємо дієтичне начинки для лаваша

Новорічні дієтичні страви на десерт

Багато рецепти випічки не обходяться без борошна і цукру, так що про дієтичні властивості таких десертів говорити і не варто. Однак відзначити Новий Рік в 2017 низькокалорійному ключі з повноцінним десертом все ж можна. Представляємо вам супер-простий, мега-швидкий, легкий і смачний рецепт мафінів з родзинками.

Інгредієнти

• Пластівці вівсяні – 0,1 кг;
• Кефір 1% — 1 ст.;
• Ізюм світлий – 200 г;
• Яйце відбірне – 1 шт.;
• Цукровий пісок – 2,5 ст. л.;

Як зробити дієтичний десерт

Пластівці вівсяні заливаємо кефіром, родзинки замочуємо в окропі і залишаємо на 20 хвилин.

Через зазначений час, коли пластівці набухнуть, додаємо до них 1 яйце, цукровий пісок і збиваємо блендером до однорідності.

У готове тісто додаємо родзинки, все перемішуємо ложкою і розкладаємо складу за кексовым формами.

Випікати маффіни потрібно в духовці 20 хвилин при 170°С.

Молочне Суфле

Це ніжне суфле нітрохи не поступається за смаком традиційному десерту «пташине молоко», однак калорій в цьому столі зовсім небагато.

В емальовану миску всипаємо 15 г желатину (порошок) і вливаємо 1 ст. знежиреного молока, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин, щоб желатин набух.

Потім нагріваємо молоко на малому вогні і постійно перемішуємо, щоб желатин повністю розчинився.

В гарячий складу всипаємо 1 ч. л. какао-порошку або ? ч. л. кави, 3-4 краплі екстракту стевії (? ч. л. порошку стевії), все перемішуємо до рівномірності і охолоджуємо в кімнатних умовах.

Як тільки склад охолоне, переливаємо його в чашу блендера і починаємо збивати до піни.

Збитий шоколадно-молочний склад виливаємо в силіконову форму, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник до повного застигання.

А для тих, хто все ж таки віддає перевагу в якості десерту поласувати випічкою, ми пропонуємо дієтичні рецепти пирога і печива на Новий Рік.

• Рецепт дієтичної яблучної шарлотки
• Рецепт дієтичного вівсяного печива