Дієтичні страви на Новий рік – кращі покрокові рецепти – Корисні поради та відповіді на питання

Зміст:

Дієтичне меню на Новий Рік 2017
Кальмари гавайські
Індичі нагетси
Легкі дієтичні салати на Новий Рік
Легкий морський салат
Салат «Гранатове м’ясо»
Дієтичні закуски на новий рік 2017
Салатні закусочні «сигаретки»
Омлетные роли
Новорічні дієтичні страви на десерт
Молочне Суфле

Зимові канікули з великою кількістю банкетів обертаються для нас надбавкою у вазі, адже так нелегко втриматися від такого гастрономічного різномаїття. Але зовсім не обов’язково наготавливать на Новий рік 2017 занадто енергоємні страви, адже в кулінарних архівах можна знайти смачні святкові дієтичні страви на будь-який смак.

Найбільш цікаві, досить прості і не віднімають багато часу рецепти ми підготували для вас у цій статті, вам залишилося лише вибрати найбільш сподобалися частування.

Зміст

Дієтичне меню на Новий Рік 2017

Багато страви, які ми традиційно готуємо на новорічний стіл, відрізняються прямо-таки значної ситістю. Взяти хоча б класичний олів’є, чи оселедця під шубою. Картопля і майонез роблять своє смачне і калорійне справу.

Безсумнівно, можна для фітнес-столу використовувати вельми оригінальні і смачні дієтичні рецепти цих салатів. Наприклад, замінити ковбасу і оселедець вареним філе, консервований горох – свіжоморожених горошком, а картоплю на авокадо.

Що стосується майонезу, то в рецептах для зниження калорійності страв цей соус можна замінити 0% йогуртом або сметаною.

Саме дієтичне м’ясо – це курка. Однак не варто забувати, що 31 грудня ми будемо зустрічати Вогняного Півня, і, мабуть, наш гість не буде дуже радий бачити на столі своїх одноплемінниць. Тому у виборі страв віддавати перевагу варто частувань з овочів, морепродуктів, індички або нежирної телятини.

Дієтичні рецепти до новорічного столу, а особливо гаряче блюдо – це інтрига будь-якого бенкету, адже воно подається в самий розпал свята. Тому приділити увагу цій гостині варто особливу.

Кальмари гавайські

Зробити це блюдо своїми руками під силу всім. Самі кальмари дуже прості в роботі, так і начинку для них ми підібрали не тільки дієтичну, але ще і швидкий у приготуванні.

Інгредієнти

Тушки кальмарів – 6 шт.;
Гавайська суміш – 1 пакет;
Яйця курячі – 5 шт.;
Вершкове масло – 50 г;
Сіль – за смаком.

Як готувати дієтичних кальмарів

Тушки кальмарів моєму, видаляємо нутрощі й опускаємо в киплячу підсолену воду, де варимо їх 3-4 хвилини.

В окремій каструлі також доводимо до кипіння воду, кидаємо 1 ст. л. солі і опускаємо варитися яйця на 10 хвилин.

На сковороду, прогріту на середньому вогні, кладемо шматочок масла, і як тільки воно розтане, засипаємо в ємність гавайську суміш, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо 3 хвилини до розморожування компонентів, потім вливаємо 1/3 ст. води, додаємо ? ч. л. солі і готуємо ще 10 хвилин під кришкою, періодично змішуючи.

Відварені яйця чистимо, натираємо на тертці і змішуємо з гавайської сумішшю.

Отриманою начинкою наповнюємо кальмарові тушки, закріплюємо краю зубочистками, щоб суміш не вийшла при випіканні, і на деку відправляємо блюдо в духовку.

При 180°С запікати кальмарів слід 20 хвилин.

А в мікрохвильовці запекти фаршированих кальмарів можна всього за 7 хвилин.

Індичі нагетси

Нагетси люблять і дорослі і діти і не обов’язково робити їх з курки. В домашніх умовах ці хрусткі відбивні цілком можна приготувати і з індички.

Інгредієнти

Грудка індички – 1 кг;
Сухарі панірувальні – 200 г;
Яйце куряче – 3 шт.;
Сушена суміш трав – 1 ст. л.;
Сіль – 1 ч. л.;
Суміш перців — ? ч. л.;

Як робити дієтичне нагетси

Філе індички нарізаємо невеликими шматочками 1 см завтовшки, змащуємо сіллю, перцем, травами і злегка відбиваємо.

Яйця збиваємо з дрібкою солі до однорідної суміші білка та жовтка.

Скибочки м’яса занурюємо в яєчну суміш, а потім обвалюємо в паніровці, після чого відправляємо обсмажуватися на сковороду з невеликою кількістю олії.

Подавати нагетси найкраще зі свіжими овочами та зеленню.

На нашому сайті вибір дієтичних страв на Новий Рік воістину величезний, і ви гарантовано знайдете у нас частування по своєму смаку:

Ескалоп з низькокалорійною індички в духовці
Яловичина з овочами: готуємо в духовці

Легкі дієтичні салати на Новий Рік

На новорічному столі зазвичай буває кілька різновидів салатів, і хочеться спробувати все, але можливості нашого організму не безмежні. А ось легкі дієтичні салатні страви будуть радувати вас весь вечір своїм обалденным смаком і виглядом.

Легкий морський салат

Свіжий огірок і 2 помідори миємо й нарізаємо кубиками.
50 г креветок без панцира і 100 г кільця кальмара відварюємо 2-3 хвилини в киплячій підсоленій воді.
Листя салату (1 вилок) рвемо довільно, після чого всі інгредієнти салату перемішуємо в загальній чаші, заправляємо олією оливи, дрібкою солі, 1 ст. л. лимонного соку і ? ч. л. чорного перцю.

Салат «Гранатове м’ясо»

Інгредієнти

Теляча вирізка – 0,2 кг;
Маслини чорні і зелені безкостисті – 2 ст. л.;
Цибуля зелена – 1 пучок;
Гранатові зерна – від ? великого плоду;
Зелень кропу – 1 пучок;
Сир «Viola Polar» або інший маложирний – 0,2 кг;
Сметана 5% — 100 р.

Як приготувати дієтичний салат м’ясний

М’ясо відварюємо в підсоленій воді 1 годину, а потім остуджуємо і розбираємо вручну по волокнах на соломку.

Маслини ріжемо уздовж на половинки, а цибулю і кріп дрібненько кришимо ножем.

Сир тремо на тертці або нарізаємо тонюсенькой соломкою.

Всі інгредієнти засипаємо в миску, куди також перекладаємо гранатові зерна, додаємо сметану, сіль за смаком і все перемішуємо.

Для любителів морепродуктів і дієтичних салатів ми пропонуємо шикарні статті, де зібрані кращі рецепти закусок на новий рік:

Новорічні низькокалорійні салати з креветками
Як приготувати новорічні салати без майонезу

Дієтичні закуски на новий рік 2017

А чи знаєте ви, які оригінальні страви виходять з салатів? Достатньо лише поглянути на фото з сервіровкою шведських столів!

Салати можна розкладати в тарталетки, вафельні ріжки або стаканчики, загорнути рулетом в лаваш, крабові палички, сир і бекон. З картоплі і сиру для таких закусок можна зробити креативні кошики.

Ну а рецепти салатів для начинки ви можете вибирати на свій смак. Або звернутися до нашої збірці:

Базовий салат з креветками і маслинами
Малокалорійний салат «Анастасія»: рецепт з шинкою

Салатні закусочні «сигаретки»

Дивовижно смачні, неймовірно легкі і дуже оригінальні закусочні «сигаретки» з горіхово-баклажанної начинкою припадуть до смаку всім гостям.

Два баклажана споліскуємо, протикаємо зубочистками і кладемо на деко в духовку запікати протягом 1 години при 160-180°С.
У чашу блендера засипаємо ? склянки ядер волоського горіха, 1 зубчик часнику, 1 ч. л. оцту і ? ч. л. перцю. Перемелюємо все в дрібну крихту.
Остиглі синенькі чистимо, а м’якоть злегка отживаем від зайвого соку і перекладаємо в блендер, солимо за смаком і змішуємо з горіхами.
На листочки салату викладаємо по 1 ч. л. баклажанної пасти, кілька зерен граната і звертаємо листочки в рулет.

Омлетные роли

3 яйця збиваємо з дрібкою солі і смажимо на сковороді з отриманої маси 2 тонких яєчних млинчика.

Для приготування начинки 100 г сиру «Рікотта» змішуємо з мелкорубленным кропом (1 ст. л.). Окремо нарізаємо дрібним кубиком 50 г слабосоленої сьомги.

На кожен яєчний млинець наносимо рівним шаром сирну начинку, посипаємо рибою і звертаємо в рулет, після чого нарізаємо невеликими шматочками.

Взагалі роли і рулети – це сама улюблена закуска на всіх заходах, адже готувати її можна з різними начинками і смачно виходить завжди. А почерпнути ідеї для різноманітності закусок ви можете на нашому сайті.

Готуємо роли з лососем і огірком
Вибираємо дієтичне начинки для лаваша

Новорічні дієтичні страви на десерт

Багато рецепти випічки не обходяться без борошна і цукру, так що про дієтичні властивості таких десертів говорити і не варто. Однак відзначити Новий Рік в 2017 низькокалорійному ключі з повноцінним десертом все ж можна. Представляємо вам супер-простий, мега-швидкий, легкий і смачний рецепт мафінів з родзинками.

Інгредієнти

Пластівці вівсяні – 0,1 кг;
Кефір 1% — 1 ст.;
Ізюм світлий – 200 г;
Яйце відбірне – 1 шт.;
Цукровий пісок – 2,5 ст. л.;

Як зробити дієтичний десерт

Пластівці вівсяні заливаємо кефіром, родзинки замочуємо в окропі і залишаємо на 20 хвилин.

Через зазначений час, коли пластівці набухнуть, додаємо до них 1 яйце, цукровий пісок і збиваємо блендером до однорідності.

У готове тісто додаємо родзинки, все перемішуємо ложкою і розкладаємо складу за кексовым формами.

Випікати маффіни потрібно в духовці 20 хвилин при 170°С.

Молочне Суфле

Це ніжне суфле нітрохи не поступається за смаком традиційному десерту «пташине молоко», однак калорій в цьому столі зовсім небагато.

В емальовану миску всипаємо 15 г желатину (порошок) і вливаємо 1 ст. знежиреного молока, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин, щоб желатин набух.

Потім нагріваємо молоко на малому вогні і постійно перемішуємо, щоб желатин повністю розчинився.

В гарячий складу всипаємо 1 ч. л. какао-порошку або ? ч. л. кави, 3-4 краплі екстракту стевії (? ч. л. порошку стевії), все перемішуємо до рівномірності і охолоджуємо в кімнатних умовах.

Як тільки склад охолоне, переливаємо його в чашу блендера і починаємо збивати до піни.

Збитий шоколадно-молочний склад виливаємо в силіконову форму, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник до повного застигання.

А для тих, хто все ж таки віддає перевагу в якості десерту поласувати випічкою, ми пропонуємо дієтичні рецепти пирога і печива на Новий Рік.

Рецепт дієтичної яблучної шарлотки
Рецепт дієтичного вівсяного печива