Зміст
Рецепт десерту апельсинове диво
З появою швидкорозчинного желатину приготування десертів і тортів з його використанням значно спростилося. Щоб желатин добре застиг, його потрібно ретельно розмішати і у Вас все вийде!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Апельсин – 2 штуки.
- Молоко – 450 мл
- Цукор – 200 р.
- Ванільний цукор – 8 р.
- Желатин – 20 р.
- Вода – 400 мл
ПРИГОТУВАННЯ
- Апельсини ретельно вимиваємо. З одного зрізаємо кірки.
- Заливаємо апельсинові кірки 300 мл води, кип’ятити 10 хвилин. Проціджуємо.
- Желатин заливаємо 100 мл теплої води, даємо набрякнути.
- У апельсиновий відвар додаємо 100 г цукру, половину набряклого желатину, доводимо до кипіння, але не кип’ятимо!
- З другого знімаємо цедру апельсина.З двох апельсинів вичавлюємо сік.
- Додаємо у відвар з желатином сік і цедру апельсинів.
- В молоко додаємо 100 г цукру і ванільний цукор, перемішуємо, доводимо до кипіння. Вводимо залишився желатин, перемішуємо.
- У форму наливаємо апельсинову заготовку для желе, відправляємо в холодильник.
- Коли шар «схопиться», обережно, по ложечці, додаємо молочний шар. І знову — в холодильник. Чергуємо шари. Залишаємо в холодильнику желе на 6 годин.
- Потім акуратно перевертаємо на тарілку.
- Щоб желе краще «вискочило» з форми, треба потримати форму під гарячою водою.
Приємного апетиту!