Інгредієнти на 4 порції:
– 2 курчати (по 1 кг),
– сіль,
– мелений чорний перець,
– 3 яйця,
– 1 ч. ложка меленої солодкої паприки,
– по 100 г борошна і панірувальних сухарів,
– 2 ст. ложки рослинного масла для фритюру,
– 4 ст. ложки рослинної олії – для заправки салату,
– 1 пучок петрушки,
– 2 червоні цибулини,
– 3 ст. ложки оцту,
– зелень і кілька часточок лимона – для подачі.
Курчат вимити й обсушити. Розрізати кожну навпіл, видалити шкіру. Натерти м’ясо сіллю і перцем. Яйця збити з паприкою в глибокій мисці. У дві окремі тарілки насипати борошно і панірувальні сухарі.
Олія для фритюру нагріти великий високій каструлі або фритюрниці. Обваляти половинки курчат в борошні, потім вмочити в яєчну суміш і запанірувати в сухарях. Обсмажувати м’ясо порціями у фритюрі до золотистого кольору 20 хв, потім викласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
Для салату цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями, змішати в мисці з листочками петрушки. Полити салат заправкою з масла, оцту, солі, перцю і подати з м’ясом. Прикрасити зеленню і шматочками лимона.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год
У 1 порції 890 ккал
Білки – 62 г, жири – 47 г, вуглеводи – 50 г
Версія для друку