Зміст:
- Цвітна капуста в пароварці – рецепт з сиром
- Цвітна капуста з брокколі і часником
- Овочі з куркою
- Парові овочі як частина харчової культури
Виробники прогресивних кухонних приладів звертають нашу увагу на правильну обробку продуктів для здорового харчування. Приготувавши в пароварці цвітну капусту або брокколі, ви збережете в них максимальну кількість речовин, необхідних нашому організму. Якщо ми варимо свіжі овочі у воді, то в воду йдуть всі потрібні нам вітаміни і мікроелементи, а харчування стає простою їжею.
Багато хто з нас вважають парову їжу несмачною і прісною. Але це в корені невірне твердження, оскільки тільки ті кулінари, які часто готують в пароварці, знають справжній смак продуктів. Справа в тому, що овочі, зварені на пару, зберігаються всі мінеральні солі, які природним чином нашу їжу підсолюють. Ці мінеральні солі нормалізують обмін речовин і водно-сольовий баланс в організмі і відчутно підвищують наша якість життя.
Що ж, дістаємо з далекого кута нашу пароварочку і готуємо смачну цвітну капусту, яка, між іншим, з брокколі утворює відмінний смаковий дует! Ми навчимося готувати так, що ніхто й не зрозуміє, що вони зварені в пароварці!
Всі рецепти приготування овочів в пароварці так само підходять і для заморожених продуктів. Тут слід зауважити, що розморожувати їх не потрібно, а негайно закладати в парові кошики для варіння.
Цвітна капуста в пароварці – рецепт з сиром
Інгредієнти
- Цвітна капуста (можна замінити брокколі) — 1 качан+-
- Твердий сир — 350 г+-
- Огірки солоні — 2 шт.+-
- Вершки жирні — 150 г+-
- Сіль — за смаком+-
- Чорний перець свіжозмелену — кілька горошин+-
Приготування
- Капустяні суцвіття промиваємо, закладаємо в парові корзини в один шар, присаливаем і на кожне суцвіття кладемо по шматочку сиру. Сир ріжемо тонкими пластинами, які повинні надійно покривати суцвіття. Сир також можна і потерти на терку для буряків.
- Готуємо овоч з сиром на пару 20-25 хвилин.
- Поки капуста вариться, змішуємо заправку. Огірки протираємо на крупній тертці, викладаємо в сито і даємо стекти розсолу (15 хвилин). Змішуємо огірки з вершками, рубаним кропом і перцем. Огірки можна з успіхом замінити будь-яким іншим продуктом, наприклад, зеленим цибулею, яблуком, журавлиною і т. д.
- Варену з сиром капусту розкладаємо на сервірувальне блюдо, даємо трохи охолонути і поливаємо заправкою. Дуже смачно!
Цвітна капуста з брокколі і часником
- Капуста цвітна – невеликий качан;
- Брокколі – 10 суцвіть;
- Часник – 2 великих зубчики;
- Масло вершкове – 100 г;
- Перець білий мелений – щіпка;
- Базилік – кілька листочків;
- Лавровий Лист – 2 шт.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Чебрець – 4 гілочки.
Приготування
Овочі з куркою
Для цього дієтичного страви нам знадобляться:
- цвітна капуста і брокколі по 6-8 суцвіть,
- картопля – 1 кг,
- філе курки – 1 шт.,
- оливкова олія – 2 ст. л.,
- сік лимона – 2 ст. л.,
- приправа для курки,
- коріандр зернами – 0,5 ч. л.,
- сіль і перець.
Парові овочі як частина харчової культури
- Особливості овочевих страв на пару полягають у їх подачі. Як правило, поки овочі варяться, кулінар готує соус, з яким і подає овочі.
- Ще один спосіб приготувати овочі – скористатися кошиком без перфорації. Ефект парового страви збережеться, а овочі пропарити разом з соусом.
- Цвітна капуста і брокколі подаються з будь-яким соусом, оскільки ці овочеві культури мають універсальні гастрономічні властивості. Тому велику увагу приділяйте саме соусів і заправок.
- Приголомшлива ідея з соусом фондю! Зварене суцвіття наколюємо на вилку, занурюємо в гарячий сирний соус, відправляємо до рота і насолоджуємося ніжним смаком!
- Парові овочі змінюють смак будь-якого салату. Їх натуральний аромат і смак роблять салати не тільки корисно, але і смачніше.
- Страви на пару – найкраща їжа для схуднення! І хоч різкої втрати ваги очікувати не варто, але поступове схуднення неодмінно відбудеться! До того ж, парова їжа дуже щадить нашу травну систему, показано для профілактики багатьох захворювань і входить у всі лікувальні дієти.
Популярні овочеві культури – цвітна капуста та брокколі в пароварці – смачні не тільки у складі простих або складних страв. Вони смачні і поживні самі по собі – «як є».
