Інгредієнти:
– 700 г цибулі-порею,
– 1 цибулина,
– 2 моркви,
– 1 корінь селери,
– 50 г рису,
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– 500 мл розсолу від квашеної капусти,
– 1 пучок любистку (або петрушки),
– сіль, мелений чорний перець.
Білу частину цибулі-порею наріжте кільцями і спасеруйте в маслі. Перекладіть в каструлю і залийте 3 л води. Ріпчасту цибулю, моркву, корінь селери очистіть і дрібно наріжте. Додайте в каструлю рис, овочі. Варіть 25 хв. Влийте капустяний розсіл, додайте за смаком сіль і мелений чорний перець, варіть 5-7 хв. Готовий цибулю посипте дрібно нарізаною зеленню любистку (або петрушки) і лука-порею.
Приємного апетиту!
Версія для друку