Чим змащувати сковороду для 🥞 млинців – 8 простих ідей!

Чим змащувати сковороду для 🥞 млинців   8 простих ідей!

Щоб млинець вільно перевертався, не прилипаючи до дна, сковороду для млинців необхідно змащувати. Це можна зробити кількома способами.Зміст

  • 🔝 8 способів мастила млинцевої сковороди
  • В яких випадках сковороду смаження млинців можна не змащувати
  • 📹 Як підготувати чавунну сковороду до використання [вічне антипригарне покриття]
  • 🔝 8 способів мастила млинцевої сковороди

  • Силіконовій пензликом. Спеціальний виріб для змащування форм для випічки і сковорідок. Продається у відділах посуду, кухонного приладдя та аксесуарів. Матеріал не боїться високих температур, швидко миється і сохне. Підходить для змащення будь-яких поверхонь, в тому числі готових кулінарних виробів. Користуватися просто. Довга ручка береже від опіків.
  • Половинкою картоплини. Цей лайфхак придумали самі господині. Потрібно взяти невелику картоплину, ретельно її вимити й обсушити, розрізати навпіл. Потім насадити на вилку так, щоб розріз залишався вільним. Картоплину вмочують у соняшникова олія кожен раз, коли потрібно змащувати сковороду. Хороший спосіб, коли під рукою немає спеціального інструменту.
  • Половинкою цибулини. Метод, аналогічний попередньому. Робити так само. Тільки цибулина повинні бути щільною, не розпадатися на кільця при роботі. Цибулю, до того ж, усуває запах гару — актуально для власників старих закопчених сковорідок.
  • Шматочком сала. Це сільський спосіб. Ним користувалися ще наші бабусі. Шматок сирого несолоного сала надіти на вилку. Змащувати тонким шаром поверхню перед тим, як налити тісто. Відмінний результат. Ні шипіння, мастило відбувається дуже рівномірно. Сало може бути і солоним, якщо млинці ви готуєте для фарширування несолодкої начинкою.
  • Шматочком вершкового масла. Теж хороший спосіб, тільки робити це треба швидко і оберігаючи руки від гарячих бризок. Зовсім не шипить і не бризкає масло топлене. Для зручності продукт повинен бути сильно охолодженим або замороженим. Використовувати з допомогою виделки.
  • Маленькій малярським пензлем. А ще краще — помазком для гоління. Вибирайте вироби з натуральним волоссям. Він не горить при зіткненні з гарячою поверхнею. Рівномірно змащує, м’яко рухається. Дуже зручна така кисть у разі, коли окрім дна є необхідність мастила бортиків. Після роботи кисть слід замочити у засобі для миття посуду, щоб краще видалити жир.
  • Складеною в кілька шарів марлею. Або бинтом. Тільки візьміть виріб без просочення, щоб не було «лікарняного» запаху. Складаєте в кілька шарів, товстіший, потім збираєте всі кінці разом і обв’язуйте ниткою. За це місце зручно тримати. Кінчик макаете в рослинне масло, змащуєте дно сковороди.
  • Поролоновою губкою. Для екстреного випадку цілком підходить. Тільки губку потім доведеться викинути, так як від постійного зіткнення з гарячим вона дубіє.
  • Крім будь-якого рафінованої рослинної олії підійде масло вершкове топлене або будь тваринний жир.

    В яких випадках сковороду смаження млинців можна не змащувати

    📌 Обійтися без змащення можна в наступних випадках:

    • якщо сковорода чавунна, прокаленная, досить змащувати поверхню 1 раз на 5-7 млинців;
    • є спеціальне антипригарне покриття;
    • у тісто додано масла більше, ніж написано в рецепті.

    Нову чавунну сковорідку необхідно помити і прожарити з сіллю (дивіться відео нижче).

    Не робіть тісто занадто рідким — перевертати буде складніше. Навичка перевертання потрібен і при роботі з дріжджовим або кислим тестом.

    📹 Як підготувати чавунну сковороду до використання [вічне антипригарне покриття]

    Щоб більше не повертатися до питання про змазування сковороди для млинців, краще всього придбати чавунну сковорідку і правильно її підготувати.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання