Млинцеву борошно можна знайти в будь-якому великому магазині, проте далеко не кожна господиня використовує її на кухні. Що це за продукт, і чим він борошно блинная відрізняється від звичайної — спробуємо розібратися.
Пшеничне борошно є всього лише одним із інгредієнтів у складі млинцевої.
Борошно Блинная являє собою напівфабрикат.
📌 У своєму складі вона вже містить більшість інгредієнтів, необхідних для приготування млинців:
- пшеничне борошно;
- сіль і цукор;
- сода;
- яєчний порошок;
- суха молочна сироватка.
Досить розбавити цю суміш водою або молоком, щоб отримати готову для приготування суміш.
Зміст
🔝 8 відмінностей млинцевої муки від звичайної
Перевірити якість борошна можна на смак. Якщо термін придатності закінчується, продукт буде трохи гірчити.
Всупереч поширеній думці, у млинцях, виготовлених зі спеціального борошна корисних речовин анітрохи не менше. Смак страв при цьому однаковий.
В чому схожі блинная і звичайна мука
- З борошна для млинців, також, як і з звичайної, можна готувати різноманітну випічку, а не тільки млинці. Варто лише врахувати той факт, що в борошні млинцевої присутні деякі інгредієнти, типу солі, соди та ін Отже при замішуванні тіста класти їх потрібно буде в менших кількостях.
- Структура млинцевої і пшеничного борошна практично однакова. Сил на розчинення її в рідині потрібно стільки ж.
- І млинцеву, і звичайне борошно потрібно просіяти, щоб тісто вийшло повітряне.
Незважаючи на те, що борошно блинная дорожче, собівартість приготування при її використанні залишається нижче (пекарю не доведеться докуповувати яйця, цукор і молоко, що істотно знизить ціну).
Можна приготувати млинці на звичайній борошна
Звичніше готувати млинці із звичайної пшеничної муки, як це робили наші бабусі та прабабусі. Можливо, цей процес займає більше часу, але все ж краще і спокійніше, коли в складі продукту можна бути впевненим.
До звичайної борошні в потрібних пропорціях необхідно додати інгредієнти для приготування млинців. Прості рецепти ви знайдете за цим посиланням.
Спеціальна борошно блинная з’явилася відносно недавно для спрощення приготування їжі, як і багато напівфабрикати. Тому не варто вірити рекламі, запевняє що тільки з неї виходять смачні млинці.
Голубуватий відтінок борошна говорить про те, що в продукті присутні засмічені насіння.