Чи можна ставити домашнє і покупне вино в пластиковій тарі

Зміст:

• Можна зробити вино в пластиковій тарі
• Чи можна робити вино в пластмасовій тарі з «харчових» полімерів
• Ставити вино в пластикових бутлях не можна: що робити

Про зберіганні благородного напою вже багато було сказано, однак суперечки до цих пір не вщухають і початківці винороби губляться в потоці суперечливої інформації.

Сьогодні ми допоможемо вам поставити крапку в настільки, що вас дуже цікавить питання: чи можна ставити вино в пластиковій тарі або все-таки краще віддати перевагу іншій ємності?

У статті ми докладно розповімо вам, чому пластмаса – не найкращий матеріал для бродильної посуду і чому її варто замінити.

Можна зробити вино в пластиковій тарі

Незважаючи на численні дискусії, сперечатися, по суті, не про що, оскільки пластик абсолютно не підходить для бродіння вина, так і будь-якого іншого алкогольного напою. У цього матеріалу є кілька очевидних недоліків, які і вирішують його долю в питанні виноробства. Що це за недоліки – докладніше розповімо нижче.

Отже, припустимо, у вас є пластикова ємність і ви хочете наполягати домашнє вино саме в ній, але десь раніше чули або читали, що розливати вино у пластикові пляшки (бутлі, тари, каністри) – не найкраща ідея. Але чому так?

Домашнє вино вбирає запах пластмаси. Вино в пластиковій каністрі (тарі, упаковці або пляшках) дуже часто має пластмасовий смак. Вся справа в тому, що вино, як будь-який алкогольний напій, — досить активна хімічна середовище, тому воно легко вступає в реакцію з компонентами пластмаси. Під впливом цієї реакції благородний смак легко змінюється, набуваючи «пластикові» нотки.

Чи можна робити вино в пластмасовій тарі з «харчових» полімерів

Це ще одне питання, яке нерідко вводить в оману виноробів. Прийнято вважати, що якщо ємність для розливу домашнього вина виготовлена з спеціалізованого пластику, то вона не несе тієї шкоди напою, про який ми розповідали вище.

Проте недавні дослідження французького вченого довели зворотне. Метою дослідження було перевірити – впливає високоякісний «харчової» пластик на смакові характеристики вина чи ні.

В результаті спостережень було встановлено, що пластмаса в реакцію з напоєм не вступила, але на смак все-таки вплинула. Деякі елементи вина абсорбировались пластиком і видозмінилися, а деякі навіть змогли пройти крізь пластмасову упаковку.

Виходячи з цього, надійним і безпечним для смаку, кольору та якості вина назвати спеціалізовану пластмасу не можна.

Ставити вино в пластикових бутлях не можна: що робити

Ми вже з’ясували, що не найкращою ідеєю буде готувати домашнє вино в пластиковій пляшці. Виготовлення (бродіння) краще всього проводити в дерев’яних бочках (ідеально – дубових) або скляних ємностях. Хоча і скло має масу своїх особливостей, не знаючи яких, починати приготування в них напою – не варто.

Про те, в якому посуді ставити вино для бродіння – читайте в статті на сайті.

Пляшки для домашнього вина

Після прочитання нашої докладної статті, ми впевнені, що сумнівів з приводу того, чи можна ставити вино в пластиковій тарі – у вас більше не залишилося. Відповідь очевидна – ні. Приготувати домашнє вино краще в ємностях більш безпечних і надійних, адже ви, напевно, хочете отримати напій, яким можна буде похвалитися і з гордістю піднести для дегустації навіть самим вимогливим виноробам.

Використовуйте тільки якісний – і насолоджуйтеся чудовим напоєм власного виробництва.