Інгредієнти:
– капуста червонокачанна – 500 г,
– шампіньйони – 200 г,
– перець солодкий червоний – 2 шт.,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– горошок консервований – 3 ст. ложки,
– олія – для смаження,
– зелень петрушки і кропу рубана – для подачі
– сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Гриби відваріть в підсоленій воді 5-7 хв, потім відкиньте на друшляк. Бульйон процідіть.
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на сковорідці з розігрітим маслом до прозорості (2-3 хв). Додайте нарізану шашками капусту, влийте 1/2 склянки грибного бульйону і тушкуйте під кришкою 15 хв.
Додайте гриби, нарізану брусочками солодкий перець, горошок. Посоліть, поперчіть. При необхідності додайте ще трохи бульйону. Тушкуйте до готовності 15-20 хв. При подачі посипте дрібно нарубаної свіжої зеленню.
Приємного апетиту!
Версія для друку