Червоний перець для схуднення

Зміст:

  • Червоний перець «чилі» і кайенский перець: в чому різниця
  • Капсаїцин – головне речовина для гостроти
  • Червоний перець як засіб для схуднення
  • Як додати червоний перець у харчування для схуднення
  • Рецепт коктейлю з перцем
  • Обережно, опіки! Правила безпеки і самодопомоги

Червоний перець для схудненняВ інтернеті і модних журналах ми частенько зустрічаємо рекомендації, їсти більше гострої їжі при бажанні схуднути або утримувати вагу після дієти. Говорячи про червоному перці для схуднення, кулінари і дієтологи вживають слово «чилі», бажаючи розмежувати істинно пекучі перці від середньо-гострі і солодкі. У чому користь сильного порошку, які сорти сімейства краще всього допомагають тим, хто худне, в яких рецептурах і за рахунок якої речовини – все це ми розглянемо у цій статті.

Відразу запам’ятаємо! Є ДВА ВИДИ ПЕРЦІВ. Вони відносяться до РІЗНИХ сімейств і володіють РІЗНИМИ активними речовинами.

Перець стручковий або червоний, або чилі (лат. Сарѕісим) — це рід рослин з родини Пасльонові. До цього сімейства відносяться картопля, помідори, болгарський перець і баклажан.

З-за назви червоний перець плутають з родом Перець із сімейства Перцевих. У той час як з Перцевих ми використовуємо іншу приправу – чорний перець. Його склад – інший, хоча і він володіє корисними властивостями, використовується цілителями Аюрведи і описаний в окремій статті («Чим корисний чорний перець»).

Сьогодні ж ми поговоримо тільки про гострі червоні перці з сімейства Пасльонових. Цю групу сортів відрізняє яскравий пекучий смак, чого немає у їх двоюрідного родича всередині сімейства — солодкого (болгарського) перцю.

При цьому не розслабляйтеся, адже плутанина ще не закінчилася!

Червоний перець «чилі» і кайенский перець: в чому різниця

Уважно почитаємо етикетки на приправах з полиці супермаркету.

У торговельній мережі під назвою «чилі» найчастіше продається СУМІШ, яка містить гострий червоний перець лише як один з компонентів.

Поряд з кайенским перцем туди входять інші сорти гострого перцю (всього їх під 30 різновидів!). Також у приправу чилі часто включають сіль та інші рослини, подрібнені до порошку – часник, орегано, кумін і т. д.

Кулінари і дієтологи використовують слово «чилі», щоб відокремити пекучі на смак перці від помірно гострих і солодких.

У той час як порошок кайенского перцю – це чистий продукт з одного інгредієнта.

Червоний перець для схуднення

Кайенский перець – найбільш рідкісний і дорогий пекучий перець. Саме він входить в знаменитий лимонад для схуднення від Бейонсе на основі лимонного соку з додаванням кленового сиропу. З подробицями застосування цього лимонаду, примірним меню на день і особливими застереженнями ви можете ознайомитися в окремій статті («Лимонад для схуднення») .

Капсаїцин – головне речовина для гостроти

Властивості капсаїцину здавна вивчені народною медициною тих країн, де поширене вживання гострих перців – Мексика, Індія, Китай, Грузія.

Приблизно 25 років перше корисне властивість капсаїцину було доведено наукою — здатність пригнічувати хронічну біль. Причому не тільки за рахунок придушення больового сигналу від периферії до мозку, але і за рахунок посилення вироблення особливих ферментів, які зменшують місцеве запалення.

Почалася ера препаратів на основі капсаїцину для зовнішнього застосування. Креми, гелі, спреї для носа – всі ці форми володіють протизапальною дією.

Зовнішні препарати можна рекомендувати для схуднення тим зваженим людям, які взялися за процес грамотно – підключивши до дієти фізкультуру. Після тренування наносите на шкіру розігріваючі капсаициновые креми. Так швидше проходить крепатура (м’язовий біль після сильного навантаження), а м’язова втома протягом 30-60 хвилин змінюється заспокійливим розслабленням.

Червоний перець для схуднення

Якщо ж в процесі схуднення вас переслідують головні болі, ви можете використовувати спрей для носа з капсаїцином. Навіть при мігрені вже через 2 місяці регулярного закапування відзначається стійкий ефект урежения головних болів.

Цікаво і те, що пекучі перці підсилюють статевий потяг. І знову першу скрипку грає капсаїцин.

Більш того, трохи відступивши від теми схуднення, ми відразу ж виявимо дуже серйозні випадки застосування засобів на основі капсаїцину в кардіології. Зокрема, для профілактики тромбоутворення в період операцій на серці та судинах, у багатьох клініках США за 5-7 днів до операції пацієнтам дають препарати капсаїцину. Природно, з огляду на протипоказання з боку травного тракту.

Завершальний акорд у хвалебних одах капсаицину можна зробити зі сміливими словами «лікує деякі види раку». На подальше вивчення протиракових властивостей цього алкалоїду спрямовані зусилля декількох лабораторій з світовим ім’ям. Вже накопичені відомості про його здатність пригнічувати ріст ракових клітин при онкології передміхурової залози.

В цілому саме американські вчені просунули капсаїцин в сучасну фармакологію. І це не дивно, адже засилля мексиканської та китайської кухні з частим використанням червоного пекучого перцю – відмітна риса їх багатонаціональної культури.

Червоний перець як засіб для схуднення

На даному етапі відомі наступні факти:

  • Капсаїцин знижує рівень тригліцеридів у крові. Одночасно він стимулює вироблення в печінці тих ферментів, які беруть участь у жировому обміні.
  • За рахунок капсаїцину всі пекучі перці підсилюють очищення товстого кишечнику, що знижує явища метеоризму і покращує травлення.
  • Одна з теорій і зовсім називає капсаїцин «корисним наркотиком». Передбачається, що людина, регулярно приймає гостру їжу, звикає до неї за рахунок підвищеного вироблення ендорфіну.

Червоний перець для схуднення

Ендорфін виробляється самим організмом як ендогенне знеболююче в ході реакції на слабку біль і печіння від прийому перчених страв.

Оскільки ендорфін викликає легку природну ейфорію, це дає людині додатковий резерв на виконання фізичної роботи. Саме тому бодібілдери часто стають шанувальниками перчених страв.

Ми ж з вами маємо прості цілі звичайного схуднення, але можемо скористатися перевагами червоного перцю для підвищеного вироблення ендорфіну. І тоді розумний підхід до схуднення дасть стійкі результати.

Нагадаємо, що розумний підхід для схуднення передбачає три правила:

  • ЩОДНЯ витрачати більше калорій, ніж з’їдаємо. Для цього БІЛЬШЕ рухатися і МЕНШЕ їсти.
  • При цьому зменшуємо калорійність харчування не сильно – всього лише на 10-20 % від належної добової норми калорій. І дотримуватися такого режиму довго.
  • Не катувати себе тривалими напівголодними і малокомпонентными дієтами, коли добова норма калорій до 1200, а склад харчування обмежується 2-5 продуктами.
  • Як додати червоний перець у харчування для схуднення

    Скільки червоного перцю додавати в їжу для схуднення – справа смаку. Керуйтеся народною мудрістю «Все добре в міру!», щоб не спровокувати проблеми з боку шлунка.

    Легко зустріти простий рецепт перченої води: розвести 1 ч. л. каєнського перцю у воді і пити по склянці на день. Ми б не радили всім і кожному.

    Червоний перець для схуднення

    Для безпечного схуднення краще спробувати ввести в щоденний раціон гострі страви:

    • Для початку освойте гострі соуси з тих кухонь, де вони займають центральне місце. В мексиканській кухні – це соус сальса. У грузинської та абхазької кулінарії є улюблена слов’янами гостра аджика з червоним перцем і суп харчо.
    • Одночасно зменшити надходження солодощів, дріжджовий і жирної випічки.
    • Збільште кількість м’яса, риби, пісного сиру і яєць. До речі, саме з мисом, птицею і рибою гострі соуси добре поєднуються і краще засвоюються.
    • Їжте до 5 разів на день, малими порціями: обсяг твердої їжі повинен бути не більше вашого кулака.
    • Остання їжа – не пізніше, ніж за 2 години до сну.

    Рецепт коктейлю з перцем

    Крім соусів, пропонуємо вам один з рецептів коктейлю-афродізіака. З його допомогою ви не тільки подстегнете травлення, але й створити передумови для приємного відпочинку з активною витратою калорій. Не будемо ж забувати про те, що наша фізична активність не обмежується потінням в спортзалі!

    • Змішаємо в келиху фруктовий сік і шампанське в рівних пропорціях.
    • Сік вибираємо за смаком з чотирьох – персиковий, ананасовий, апельсиновий яблучний.
    • Додамо кілька крапель полуничного лікеру, чайну ложку соку імбиру і тертий мускатний горіх.
    • Опустимо в келих надрізаний гострий червоний перець. Чим довше перець знаходиться в келиху, тим сильніше ефект афродізіака!

    Перед тим, як сильно збільшити кількість страв з червоним перцем в раціоні порадьтеся з лікарем, особливо якщо у вас є проблеми з шлунково-кишковим трактом.

    Обережно, опіки! Правила безпеки і самодопомоги

    Пекучість червоних перців – реальна небезпека на нашій кухні. Наприклад, пекучий смак чистого кайенского перцю відчувається мовою навіть у розведенні 1:1 900 000!

    Будьте обережні і пам’ятайте про самодопомоги при роботі з червоним перцем:

    • Використовуйте рукавички! І ніколи не доторкайтеся до шкіри і слизових, якщо руки можуть бути забруднені соком перцю.
    • Видаляйте з плодів насіння і світлі прожилки, на яких вони тримаються всередині. Саме в насінні – найвищий вміст капсаїцину.
    • Нові гострі страви пробуйте виключно по трохи! Особливо, якщо перебуваєте в місцях їх частого вживання – Індія, Китай, Мексика, Таїланд, Корея, Кавказький регіон.
    • Якщо ви обпалили рот, не змішав гостроту, випийте склянку молока. Або з’їжте ложку йогурту. Також допоможе будь-молочне напої з льодом. Полегшить стан морозиво або кубик льоду, який ви не будете ковтати, але потримайте в роті до танення. Можна повільно пожувати свіжий хліб, варену картоплю або рис. Всі вони вберуть залишки капсаицинового олії, у вигляді якого капсаїцин міститься в плодах.

    Червоний перець для схуднення – прийнятний варіант для проби, при відсутності протипоказань з боку шлунка і кишечника. Це може бути лимонад з кайенским перцем або щоденне вживання гострих страв, куди входять саме червоні перці. У будь-якому разі можна розраховувати на швидке позбавлення від зайвого жиру, якщо створити дефіцит калорій і втягнутися в регулярну фізкультуру.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання