Інгредієнти:
– кабачки – 2-3 шт. (приблизно 500 г),
– молоко – 350 мл,
– свинина варена – 300 г,
– борошно – 200-250 р,
– цибуля ріпчаста – 2 шт.,
– яйця – 2шт.,
– масло рослинне – 4 ст. ложки + для смаження,
– сіль, перець – за смаком.
Кабачки і 1 цибулину натерти на середній тертці. Додайте молоко, яйця, борошно, масло, посоліть, поперчіть і перемішайте (тісто має вийти більш густим, ніж на млинці). Залишився цибулю дрібно нарубаєте, обсмажте на олії до прозорості і разом з м’ясом пропустіть через м’ясорубку, посоліть, поперчіть.
На добре розігріту, змащену маслом сковороду влийте ополоником порцію тіста і розподіліть по всій поверхні – як при випічці млинців. Викладіть на одну половину м’ясну начинку, накрийте її вільної половиною тіста, склавши «млинець» навпіл, і притисніть виделкою краю. Обсмажте з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору. Так само приготуйте інші кабачкові чебуреки. Подавайте зі сметаною, зеленню.
Приємного апетиту!
Версія для друку