Справжня домашня здоба: довго залишається розсипчастим та м’якою
Інгредієнти на 4 порції:
– 800 г пшеничного борошна,
– 70 г свіжих дріжджів,
– 200 мл молока,
– 250 г вершкового масла,
– 9 яєць,
– сіль,
– 100 г цукру,
– 100 г апельсинових цукатів,
– 100 г родзинок без кісточок,
– 1 щіпка ваніліну.
З дріжджів, молока і половини борошна замісити тісто. Накрити і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв.
Ізюм вимити й обсушити. Цукати подрібнити. Жовтки відокремити від білків і розтерти жовтки з цукром. Білки збити.
Тісто обім’яти і, всипати борошно, вимісити. Додати розм’якшене вершкове масло і сіль, жовтки, білки, ще раз вимісити. Накрити, залишити на 1 год 30 хв. Обім’яти.
Додати родзинки, цукати, ванілін, знову вимісити і залишити на 1 ч. Форму вистилати папером для випікання і заповнити на 1/3 тестом. Почекати 20 хв, щоб піднялося.
Духовку розігріти до 200 градусів. Паска випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Потім вийняти і, видаливши пергамент, прикрасити.
Приємного апетиту!
Час приготування: 2 год 40 хв
У 1 порції 345 ккал
Білки – 9 г, жири – 11 г, вуглеводи – 24 м
Версія для друку