Інгредієнти з розрахунку на 1 л морсу: буряк – 200 г, вода – 1 л, цукор – 100 г, лимон – 1 шт.
Буряк помити, очистити і натерти на дрібній тертці. З подрібненої буряків віджати сік. Вичавки залити гарячою водою і варити 15-20 хвилин. Наприкінці варіння додати цукор, лимонний сік і віджатий сік буряка. Довести до кипіння, але не кип’ятити, процідити. Подавати охолодженим з харчовим льодом.
Версія для друку