Булочки з корицею з дріжджового тіста Синабон

Булочки з корицею з дріжджового тіста Синабон

У моїй родині дуже люблять булочки. Які тільки я вже не пекла – і з повидлом, і з ваніллю, і навіть з часником, все відразу і не згадаєш. Особливо припали до смаку моєму синочкові булочки з корицею або як їх ще називають «Синнабон» (Cinnamon Rolls або ролли з корицею). Зверху вони покриваються вершковою глазур’ю, яку можна придбати вже готову в пакетиках і просто розвести з водою, або зробити своїми руками, так буде набагато смачніше. За смаком синнабон з корицею просто дивовижний! І хоча на приготування йде приблизно 3 години, результат вартий того! Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 10-12 булочок.

Інгредієнти для тіста:

  • 1 яйце
  • Молоко (краще, якщо домашнє) – 250 мл
  • 70 гр. вершкового масла
  • Пакетик ванільного сахарку
  • Тепла вода – 3 ст. л.
  • Трохи солі
  • 3 ложки цукру
  • Борошно – 3 і ще 1/3 склянки
  • Сухі дріжджі – 2 ч. л.
  • Інгредієнти для начинки:

  • Стакан цукру (добре, якщо б тростинний)
  • Ложечки кориці 4
  • 50 г вершкового масла
  • Для глазурі:

  • Вершковий сир (бажано філадельфія або маскарпоне)
  • Молоко – ? склянки
  • Цукрова пудра
  • Сік лимона
  • Приготування булочок синабон:

    • Для початку потрібно приготувати опару. Вона нам потрібна для приготування здобного дріжджового тіста.
    • Молоко підігріти. Половину теплого молока вилити в окрему посудину, де будемо замішувати тісто.
    • Додати воду, сухі дріжджі і 1 ст. л. цукрового піску. Все перемішати і прибрати на 15 хвилин.
    • Вершкове масло розтопити, додати в нього яйце і 2 ст. л. цукрового піску, ретельно перемішати.
    • Влити другу половину молока, додати ванільний цукор, сіль, борошно і опару. Ретельно перемішати всі інгредієнти і замісити тісто.
    • Каструлю з тістом накрити кришкою або рушником і прибрати в тепле місце (наприклад, до батареї) на 50 хвилин. Тільки після того як тісто підніметься, можна рухатися далі.
    • Приступаємо до приготування начинки. Перемішати тростинний цукор, корицю і розтоплене вершкове масло.
    • Розкачати тісто на поверхні столу, посипаною борошном, товщина тіста має бути не більше 7 мм. Викласти начинку на розкатане тісто і рівномірно розподілити. Згорнути в рулет і нарізати на 10-12 окремих частин, ширина булочок вийде 3-4 див.
    • Деко застелити фольгою, змастити олією і викласти туди булочки. Не кладіть їх впритул один до одного, зверніть увагу, щоб між ними залишалося місце. Дайте постояти хвилин на 15-20, булочки повинні ще трохи піднятися.
    • Випікати синнабоны з корицею в розігрітій до 190 градусів духовці 30-40 хвилин. Як тільки булочки підрум’яняться, їх можна діставати.
    Читайте також:
    Чому жовтіє листя у баклажанів — що робити і чим лікувати (обробити)

    І, нарешті, залишилося приготувати глазур. В однакових кількостях перемішати цукрову пудру і крем-сир, трохи видавити соку лимона і додати половину склянки молока. Збивати блендером або міксером, поки не вийде маса, що нагадує сметану.
    Коли булочки испекутся, потрібно відразу полити їх глазур’ю.
    Приємного чаювання!

    Булочки з корицею з дріжджового тіста Синабон

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання