Брізоль із фаршу – страва, що відрізняється гарною назвою і відмінним смаком. Наш смачний покроковий рецепт з фото навчить вас готувати вас це оригінальне частування. Його створення потребує часу і вправності, але результат вартий докладених зусиль.
Брізоль перекладається як «обсмажений з яйцем». По суті, ця страва являє собою млинець з м’ясного фаршу, який стане оригінальним сніданком, обідом або вечерею для улюблених домочадців. Начинкою може стати будь-який інгредієнт, але ми вважаємо найбільш вдалим доповненням до бризол з фаршу овочі. Саме тому в нашому рецепті з фото ми використовуємо свіжі овочі. Отже, приступимо.
Інгредієнти
- м’ясний фарш (яловичий, свинячий або змішаний) – 300 грамів,
- цибуля – 1 велика штука,
- часник – 2 зубчики,
- яйце куряче – 2 штуки,
- огірок свіжий – 2 штуки,
- помідор свіжий – 2-3 штуки,
- майонез – 3-4 столові ложки,
- борошно – 100 грамів,
- сіль – за смаком,
- перець чорний – за смаком,
- олія – для смаження,
- зелень для подачі.
Як приготувати брізоль із фаршу рецепт з фото
Розбиваємо в миску курячі яйця в миску. Викладаємо туди м’ясний фарш, змелену на м’ясорубці і дрібно нарізану цибулю. Якщо часу не так багато, можна взяти готовий фарш, однак купуйте його в перевіреному місці.
Отриману суміш солимо і перчимо. Всипаємо туди борошно (досить пари ложок). Вимішуємо фарш.
Починаємо формувати саму бризол. Беремо трохи м’ясного фаршу. На рясно посипаній борошном поверхні формуємо м’ясну корж.
Порада: не шкодуйте борошна, це полегшить процес розкочування коржики.
Акуратно переносимо коржик на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо нашу брізоль із двох сторін до утворення золотистої скоринки. Таким чином расправляемся з усім залишилися у нас фаршем.
Готуємо начинку для бризол
У майонез додаємо пропущений через прес часник.
Помідори миємо й ріжемо невеликими скибочками.
Свіжі огірок нарізаємо тонкими півкільцями або соломкою.
З’єднуємо готову брізоль із фаршу з начинкою.
Змащуємо з одного боку м’ясну коржик майонезом.
На половину коржа кладемо помідори.
Викладаємо огірочки. Підсолюємо. Накриваємо другою половинкою коржі.
Прикрашаємо зеленню готову бризол.
Подавайте брізоль із фаршу, приготовану на нашу покрокового рецептом з фото, гарячої. Як гарнір до цього блюда підійде відварний рис або картопля, однак бризол можна вживати і як самостійне блюдо. Якщо ви любите урізноманітнити страви з м’ясного фаршу, радимо приготувати альтернативу звичайним котлет – гречанники з фаршем.
