Інгредієнти:
– бульйон курячий – 4-5 склянок,
– щавель – 300 г,
– картопля – 3 шт.,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– цибулю зелений – 3 пера,
– масло вершкове – 2 ст. ложки,
– борошно – 1 ст. ложка,
– сіль – за смаком,
– сметана, яйця варені – для подачі.
Картоплю наріжте кубиками, покладіть в киплячий підсолений бульйон і варіть 15 хвилин. Ріпчасту цибулю дрібно порубаєте і спасеруйте на частини масла. Покладіть в бульйон і варіть 5 хвилин.
Муку обсмажте на маслі 1 хвилину. Розведіть невеликою кількістю бульйону. Додайте в суп і доведіть до кипіння.
Покладіть нарізаний щавель, дрібно рубаний зелений лук. Варіть ще 5 хвилин.
При подачі додайте в тарілку скибочки вареного яйця, заправте сметаною.
Приємного апетиту!
Версія для друку