Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фотоРецепт самого смачного українського борщу у кожної господині свій. Для нашої сім’ї борщ в залежності від часу року готується по-різному. Влітку – з відмінними домашніми помідорами, які надають борщу натуральну кислинку.
У даному рецепті вся суть мультиварки зводиться на немає, так як економії часу немає, попередньо робиться зажарка. Але мультиварка робить те, що ніколи не зможе зробити плита – вона надає страві той самий неповторний смак борщу з російської печі, який після варіння ще нудиться кілька годин.

До такого борщу додати сметанки та домашній житній хліб — прекрасний обід для всієї родини.

Мультиварка Shivaki SMC-8655 ємністю 4 л
Час на приготування українського борщу в мультиварці – 2 години. Вихід – 3,5 літра

Інгредієнти:

  • Яловичина (на кістці) – 400 грам
  • Капуста – 300 грам
  • Картопля – 4 штуки
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука
  • Морква – 1 штука
  • Буряк – 1 штука
  • Болгарський (солодкий) перець – 1 штука
  • Помідори – 2 штуки
  • Томатна паста – 1,5 столових ложки
  • Лавровий лист – 3-4 штуки
  • Сіль – 1,5 чайних ложки
  • Перець чорний мелений – ? чайної ложки
  • Олія рослинна – 1 столова ложка

 

Етапи приготування:

Спочатку готуємо овочі для засмажки. Ріпчасту цибулю середніх розмірів чистимо від лушпиння, і дрібно ріжемо.

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Морква середніх розмірів скоблим, моєму, тремо на крупну тертку, або ріжемо кружечками або брусочками.

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Буряк чистимо і тремо також на крупну тертку.

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Помідори миємо, видаляємо місце для кріплення плодоніжки і ріжемо маленькими шматочками. Помідори краще брати м’ясисті, вони смачніше і соковитіше. В ідеалі – це плоди з власної грядки, вони ще й солодкуваті. Відмінно підійде сорт «рожевий» або «бурий».

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Перець миємо, видаляємо плодоніжки і насіння. Можна використовувати болгарський перець, або звичайний солодкий. Якщо взяти ратунду – то врахуйте, що борщ буде трохи пікантним. Я взяла дві половинки перців різного кольору, для додання борщу більшої естетичності.

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

На дно мультиварки наливаємо 1 столову ложку рослинного масла, висипаємо подрібнені овочі. Додаємо трохи води, 1,5 столових ложки томатної пасти. Включаємо режим Випічка, 15 хвилин буде достатньо. Не забуваємо помішувати.

Читайте також:
Який сир кладуть у грецький 🥗 салат і чим його замінити [+рецепт]

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Картоплю миємо, чистимо й ріжемо брусочками або кубиками. Висипаємо в чашу мультиварки зверху на зажарку.

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Капусту миємо, дрібно шаткуємо. Викладаємо зверху на картоплю.

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Зверху на капусту кладемо попередньо промитий шматок м’яса. Краще брати на кісточці, наприклад, крижі або лопатку, тоді борщик вийде більш наваристий. М’ясо перед варінням бажано витримати в холодній воді 30-60 хвилин.

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Доливаємо водою до верхньої позначки каструлі мультиварки (вихід 3,5 літра), кладемо лавровий лист, насипаємо сіль і перець. Закриваємо щільно кришку, включаємо режим Гасіння на 1 годину.

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Через годину дістаємо яловичину, остуджуємо її, розбираємо на маленькі шматочки, кидаємо назад в чашу мультиварки, включаємо режим Гасіння ще на 30 хвилин.

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Після звукового сигналу відкриваємо кришку, і даємо борщу настоятися. Потім можна подавати до столу, разом з часником, свіжим ріпчастою чи зеленою цибулею, часниковою пампушкою, або шматочком домашнього картопляного хліба, спеченого в хлібопічці.

Борщ в мультиварці: покроковий рецепт з фото
Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання