Інгредієнти на 10 порцій:
– 6 яєць,
– 250 г цукру,
– сіль,
– 30 г борошна,
– 60 г кокосової стружки,
– 2 манго,
– 3 ст. ложки соку лимона,
– 300 мл збитих вершків.
Білки 2 яєць збити в міцну піну з дрібкою солі і 50 г цукру. Додати жовтки 2 яєць, борошно і 40 г кокосової стружки. Випекти з тіста 2 коржа діаметром 19 і 12 см (~ 10-15 хв).
М’якоть манго нарізати кубиками і варити 3 хв з 50 г цукру. 400 г фруктів пюрировать. 1 яйце і 3 жовтки яєць збити з 50 г цукру. Підмішати пюре і вершки. У вистелену харчовою плівкою миску ємністю 1,5 л викласти по половині крему і фруктів, корж діаметром 12 см, крем, фрукти і корж 19 див. Заморожувати 12 год.
Решта білки збити, поступово підсипаючи 100 г цукру. Підмішати 20 г кокосової стружки. Покрити масою десерт і запікати в духовці 3 хв при 250 градусах.
Приємного апетиту!
Час приготування: 2 год 15 хв
У 1 порції 330 ккал
Білки – 6 г, жири – 17 г, вуглеводи – 36 г
Версія для друку