Зміст
Болгарський перець з копченою куркою рецепт
Для тих, хто любить болгарський перець, взагалі не варто турбуватися про різноманітність свого святкового столу. Болгарський перець не тільки корисний продукт, багатий вітамінами, але і легко піддається інгредієнт, прекрасно проявляє себе і в поєднанні з курячим м’ясом…
ІНГРЕДІЄНТИ
- болгарський перець (великий) – 4-5 шт.,
- копчений окорочок – 1 шт.,
- гриби – 300 г,
- помідори – 2 шт.,
- морква – 1 шт.,
- цибуля – 2 шт.,
- сир твердий – 100-150 г,
- зелень кропу, спеції, сіль, перець за смаком,
- рослинна олія для змащування.
ПРИГОТУВАННЯ
- Перці розрізаємо навпіл так, щоб на кожній половинці залишилася частина хвостика, і очищаємо від насіння і перетинок. Цибулю, гриби і стегенце нарізаємо дрібним кубиком.Помідори опускаємо в киплячу воду на хвилину, потім трохи охолоджуємо, знімаємо з них шкірку і дрібно ріжемо. Натираємо сир, подрібнюємо зелень.
- Перець бланшируем в киплячій воді 3 хвилини. Дістаємо і даємо трохи охолонути. Пасеруємо цибулю з морквою, додаємо гриби, обсмажуємо до підлозі готовності. Потім кладемо стегенце, помідори, зелень, спеції, сіль і перець. Перемішуємо і даємо їм разом потушиться 5 хвилин. Кладемо половину тертого сиру і через хвилину вогонь вимикаємо. Начинка готова.
- На змащене деко викладаємо половинки перцю, заповнюємо начинкою і відправляємо в розігріту до 180-200° С духовку на 30 хвилин.
- Дістаємо деко і посипаємо перці натертим сиром, змішаним із зеленню кропу. Ставимо назад в духовку на 10 хвилин. Як тільки на сирі з’явиться рум’яна кірочка, страва готова.
Приємного апетиту!