Інгредієнти на 4 порції:
– 2 яйця,
– 400 мл молока,
– 175 г борошна,
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– 400 г білокачанної капусти,
– 100 г копченого окосту (скибочки),
– 100 г горгонцоллы,
– 100 мл вершків,
– 20 г гарбузового насіння,
– сіль, мелений чорний перець, мелена паприка – за смаком.
Яйця змішати з молоком, борошном, дрібкою солі і замісити тісто. Накрити серветкою і залишити на 10 хв. На олії спекти млинці.
Капусту нашаткувати, бланшувати в підсоленій воді 5-7 хвилин і відкинути на друшляк. Обсмажити насіння. На млинці покласти по скибочці окосту капусту і насіння. Зверху розкришити 50 г горгонцоллы. Посолити, поперчити.
Млинці скрутити в трубочки і розрізати на шматочки. Викласти в змащену жиром форму зрізами вгору. Духовку нагріти до 180 градусів.
Що залишився сир змішати з вершками і приправити паприкою. Рулети залити і поставити на 30 хв в духовку.
Приємного апетиту!
Версія для друку