Зміст
Бланманже сирне з фруктами рецепт
Бланманже згадується в російській літературі як символ вишуканого десерту: «Тобі, дружок, і гіркий хрін — малина, А мені і бланманже — полин!» Для цього десерту можна використовувати будь-які свіжі або консервовані фрукти…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 30 г желатину.
- 200 мл молока.
- 700 г знежиреного сиру.
- 250 г 10%-ної сметани.
- 200 г цукрового піску.
- різні фрукти (крім ківі і ананаса).
ПРИГОТУВАННЯ
- Желатин заливаємо молоком і залишаємо набухати приблизно на 1 годину.
- Сир, сметану і цукор, перемішуємо з допомогою міксера до однорідності.
- Фрукти ріжемо на дрібні або середні шматочки.
- Набряклий желатин нагріваємо на вогні до 50-60 градусів, але ні в якому разі не даємо закипіти.
- Все змішуємо, заливаємо в будь-яку ємність (добре використовувати силіконову форму для кексу) і прибираємо в холодильник на 4-5 годин для застигання.
Нюанси:
- Прикрасити бланманже можна чим завгодно: тертим шоколадом, кокосовою стружкою, тертими горіхами. Прикраса насипається на дно форми перед заливанням суміші.
- Фрукти (ягоди) можна використовувати будь-які, крім ківі і ананаса, так як вони нейтралізують властивості желатину і не дають десерту застигнути. Дуже смачно з виноградом.
Приємного апетиту!