Бланманже сирне з фруктами

Бланманже сирне з фруктами

Бланманже сирне з фруктами рецепт

Бланманже згадується в російській літературі як символ вишуканого десерту: «Тобі, дружок, і гіркий хрін — малина, А мені і бланманже — полин!» Для цього десерту можна використовувати будь-які свіжі або консервовані фрукти…

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 30 г желатину.
  • 200 мл молока.
  • 700 г знежиреного сиру.
  • 250 г 10%-ної сметани.
  • 200 г цукрового піску.
  • різні фрукти (крім ківі і ананаса).

ПРИГОТУВАННЯ

  • Желатин заливаємо молоком і залишаємо набухати приблизно на 1 годину.
  • Сир, сметану і цукор, перемішуємо з допомогою міксера до однорідності.
  • Фрукти ріжемо на дрібні або середні шматочки.
  • Набряклий желатин нагріваємо на вогні до 50-60 градусів, але ні в якому разі не даємо закипіти.
  • Все змішуємо, заливаємо в будь-яку ємність (добре використовувати силіконову форму для кексу) і прибираємо в холодильник на 4-5 годин для застигання.

Нюанси:

  • Прикрасити бланманже можна чим завгодно: тертим шоколадом, кокосовою стружкою, тертими горіхами. Прикраса насипається на дно форми перед заливанням суміші.
  • Фрукти (ягоди) можна використовувати будь-які, крім ківі і ананаса, так як вони нейтралізують властивості желатину і не дають десерту застигнути. Дуже смачно з виноградом.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання