Інгредієнти на 6 порцій:
– 2 черстві булочки,
– 75 г копченого шпику,
– 3 ст. ложки рослинної олії,
– 1 цибулина,
– 2 ст. ложки рубаної петрушки,
– 750 г рубаного м’яса,
– 12 помідорів чері,
– 3 яйця,
– 4 ст. ложки вершкового масла,
– 3 ст. ложки борошна,
– 750 мл молока,
– 150 г тертого сиру гауда,
– сіль, мелений чорний перець.
Хліб замочити у воді. Шпик нарізати кубиками і обсмажити в 1 ст. ложці рослинного масла. Цибулю нарізати кубиками і викласти до шпикові. Обсмажити і додати петрушку. Отриману суміш з’єднати з рубаним м’ясом, віджатим хлібом і 1 яйцем. Посолити, поперчити і перемішати. З фаршу сформувати 12 биточків, поклавши в середину по помідору. Биточки обсмажити з усіх сторін в решті олії.
Вершкове масло розтопити в іншій сковороді і обсмажити в ньому борошно. Влити молоко і при помішуванні довести до кипіння. Варити 5 хв. Посолити, поперчити і додати 100 г тертого сиру, 2 яйця.
Духовку нагріти до 200 градусів. Биточки викласти у змащену жиром форму, полити соусом і посипати сиром. Запікати 30 хв.
Приємного апетиту!
Час приготування: 40 хв
У 1 порції 740 ккал
Білки – 40 г, жири – 56 г, вуглеводи – 20 г
Версія для друку