Інгредієнти на 6 порцій:
– гречана крупа – 2 склянки,
– свино-яловичий фарш – 500 г,
– сметана домашня – 1 склянка,
– білий хліб – 2 скибочки,
– цибуля ріпчаста – 2 шт.,
– молоко – 0,5 склянки,
– сир – 150 г,
– вершкове масло – 30 г,
– сіль, чорний мелений перець.
Гречану крупу промити в холодній воді, потім відварити в підсоленій воді майже до готовності. Викласти у змащену маслом форму для випічки.
З хліба зрізати скоринку і замочити м’якуш в молоці. Злегка віджати і разом з фаршем і очищеним цибулею перекрутити через м’ясорубку. Отриманий фарш поперчити, посолити і ретельно вимішати.
У гречаної каші ложкою зробити поглиблення. Сформувати з фаршу биточки і викласти їх в поглиблення в каші. Зверху на кожен биток покласти по 1 ст. ложці сметани.
Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хв, потім посипати тертим сиром і залишити в духовці ще на 5 хв.
Приємного апетиту!
Час приготування: 40 хв
Версія для друку