Інгредієнти на 4 порції:
– 600 г картоплі,
– 1 длинноплодный огірок,
– 2 цибулини,
– 2 ст. ложки вершкового масла,
– 200 мл бульйону,
– 3 ст. ложки оцту,
– сіль,
– 1 щіпка цукру,
– 1 черства булочка,
– 80 мл теплого молока,
– 50 г рубаного м’яса,
– 2 яйця,
– 1 ст. ложка гострої гірчиці,
– 1 ч. ложка сушеного майорану,
– 4 ст. ложки рослинної олії.
Картоплю відварити в мундирі (25 хв). Огірок очистити і нарізати тонкими кружками. Картопля, слив воду і злегка остудити, очистити і нарізати кружальцями.
Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Половину цибулі обсмажити в 1 ст. ложці вершкового масла до прозорості, додати до картоплі. Залити гарячим бульйоном з оцтом. Посолити і приправити цукром. Додати огірок і дати добре просочитися.
Хліб замочити в молоці. Залишився цибулю обсмажити в 1 ст. ложці вершкового масла і підмісити до рубленому м’яса разом з яйцями і розмоченим хлібом. Приправити гірчицею і майораном, посолити і поперчити. Вологими руками сформовать битки і обсмажити їх в олії (по 5 хв з кожної сторони). Подати гарячими з гострим салатом.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год
У 1 порції 610 ккал
Білки – 32 г, жири – 41 г, вуглеводи – 27 г
Версія для друку