Інгредієнти на 15 порцій:
БІСКВІТ:
– 200 г картоплі,
– 150 г горіхів,
– 100 г фініків без кісточок,
– 100 г борошна,
– 25 г крохмалю,
– 300 г борошна,
– 1 ч. ложка розпушувача,
– 1 ч. ложка насіння кардамону,
– 1/2 ч. ложки меленого імбиру,
– 4 яйця,
– 125 г цукру,
– 1 щіпка ваніліну,
– 1 ст. ложка тертої лимонної цедри.
ПРИКРАСА:
– фініки,
– горіхи,
– 100 р цукрової пудри,
– 2 ч. ложки лимонного соку.
Картоплю відварити в мундирі, очистити, розім’яти і остудити. Горіхи порубати. Фініки нарізати кільцями і разом з картоплею з’єднати в мисці з борошном, крохмалем, розпушувачем і спеціями.
Глибоку форму для кексів довжиною 25 см змастити жиром і обсипати борошном. Духовку нагріти до 170 градусів. Яйця збити (1 хв). Змішати цукор, ванілін і цедру. Додати до яєць і збивати ще 2 хв. Отриману масу викласти на картопляно-борошняну суміш і підмішати до неї. Тісто викласти у форму, розрівняти і поставити на 50 хв в духовку.
Для прикраси горіхи і фініки подрібнити і змішати. Цукрову пудру розтерти з лимонним соком і гарячий кекс полити глазур’ю. Посипати горіхово-фінікової сумішшю і розрізати на скибочки.
Приємного апетиту!
Час приготування: 45 хв
У 1 порції 230 ккал
Білки – 5 г, жири – 10 г, вуглеводи – 31 р
Версія для друку