Інгредієнти: картопля – 8 шт. яйця – 2 шт. борошно – 2/3 склянки, яловичина (м’якоть) – 400 г, цибуля ріпчаста – 2 шт., томатний сік – 1 склянка, сметана – 1 склянку, олію вершкове – 50 р, сіль, перець червоний мелений – за смаком.
Картопля очистіть, натріть на дрібній тертці, відіжміть через марлю сік. Змішайте з борошном і 1 яйцем, посоліть.
М’ясо наріжте шматочками і пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею. Додайте 1 яйце, сіль, перець, перемішайте.
З картопляної маси сформуйте коржі. У центр кожного покладіть м’ясний фарш, защипайте краю. Складіть чаклуни у форму з товстими стінками. Залийте томатним соком, змішаним зі сметаною і перцем. Варіть 10 хв на повільному вогні.
У форму з чаклунами покладіть масло, помістіть в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 30-35 хвилин до утворення золотистої скоринки.
При подачі полийте соусом, що утворився при запіканні.
Приємного апетиту!
Версія для друку