Безе в домашніх умовах: рецепт з фото покроково в духовці

Безе в домашніх умовах: рецепт з фото покроково в духовці

Безе — геніальний десерт, придуманий у Франції. Для його приготування потрібні тільки яєчні білки і цукор! Щоб отримати ідеальне безе, необхідно знати кілька секретів. Отже, сьогодні у нас безе в домашніх умовах: рецепт з фото покроково в духовці.

Білки від желточков потрібно відокремлювати гранично акуратно. Якщо в білки киньте хоча б крапельку жовтки, збити їх як потрібно вже не вийти. Також, приділіть увагу посуді, в якій будете збивати білки. Вона повинна бути чистою, сухою і холодною. Білки також потрібно збивати холодними. При виникненні труднощів із збиттям білків, до них можна крапнути трохи соку лимона.

Подивіться ще один рецепт приготування домашнього безе.

Інгредієнти:

  • яєчні білки 5 шт
  • цукор 200 гр
  • сіль лимонний сік

Безе в домашніх умовах: рецепт з фото покроково в духовці

Рецепт приготування безе:

1.Збити білки в піну, додати лимонний сік або сіль. Робити це потрібно міксером на середній швидкості. Не намагайтеся використовувати блендер.

Безе в домашніх умовах: рецепт з фото покроково в духовці

2. Не припиняючи збивати, всипати невеликими частинами цукор.
Збивати на середній швидкості близько 10 хвилин. Повинна вийде туга щільна маса чисто білого кольору, яка не стікає з віночків і добре тримає форму.

Безе в домашніх умовах: рецепт з фото покроково в духовці

3.Перекласти масу в кондитерський мішечок з насадкою і відсадити на деко, застелене пергаментом для випічки. При відсутності такого мішечка, можна викладати безе ложкою, а також застосувати пакет зі зрізаним куточком.

Безе в домашніх умовах: рецепт з фото покроково в духовці

4.Відправляємо безе в духовку. Температура сушіння безе повинна бути 100 градусів. Час, який безе проведе в духовці, від розміру тістечок залежить від духовки. Воно може коливається від 1 години до 3-5 годин. Я роблю так: готую 1,5-2 години на слабкому температурі не більше 100 градусів, потім вимикаю духовку. Не виймаю, залишаю в духовці на ніч. Приготоване таким чином воно завжди виходить!

Читайте також:
Міні-рулети з індички

Безе в домашніх умовах: рецепт з фото покроково в духовці

Безе в домашніх умовах: рецепт з фото покроково в духовці

Ми розглянули, як приготувати безе в домашніх умовах в духовці, готуйте цю смакоту і радуйте домочадців.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання