Інгредієнти:
– баклажани – 2 шт.,
– шинка – 150 г,
– огірок – 1 шт.,
– цибулю ріпчаста – 1/2 шт.,
– часник – 1 зубок,
– сметана – 4 ст. ложки,
– сік лимонний – 2 ст. ложки,
– чебрець рубаний – 1 ч. ложка,
– сіль, перець білий мелений – за смаком,
– олія оливкова – для смаження.
Баклажани наріжте смужками товщиною 1 см і шириною 2 див Посоліть, поперчіть і залиште на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота. Підготовлені баклажани обсушити, обсмажте невеликими порціями на олії до золотистого кольору і викладіть на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Остудіть.
Огірок наріжте дуже тонкими кружечками, шинку – соломкою, очищену цибулю дрібно порубаєте.
Для соусу збийте сметану з лимонним соком, приправити сіллю, перцем і чебрецем.
Підготовлені продукти викладете в натертий часником салатник. Полийте соусом, перемішайте і залиште на 15 хвилин для просочування. При подачі прикрасити зеленню кропу.
Приємного апетиту!
Версія для друку