Інгредієнти на 4 порції:
– 1/2 качана капусти,
– 500 г картоплі,
– 400 г моркви,
– 1 цибулина,
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– сіль, мелений чорний перець – за смаком,
– 1/2 пучка петрушки,
– 500 г сирокопченої шинки.
Нашаткувати капусту. Картоплю і моркву очистити і нарізати кубиками. Петрушку вимити, обсушити порубати.
Цибулину очистити і порубати. Розігріти в сотейнику рослинне масло і обсмажити на ньому цибулю до прозорості. Додати капусту, картоплю і моркву, і обсмажувати, помішуючи, 4-5 хв.
Залити овочі теплою водою. Посолити, поперчити за смаком і готувати під кришкою 20 хв на середньому вогні.
Шинку нарізати невеликими кубиками, покласти в гуляш і готувати ще 10-15 хв. Готовий овочевий гуляш розлити по тарілках і посипати рубаною петрушкою.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год
У 1 порції 340 ккал
Білки – 31 г, жири – 14 г, вуглеводи – 21 м
Версія для друку