Інгредієнти:
– борошно – 1 склянка,
– кукурудзяний крохмаль – 1 склянка,
– розпушувач для тіста – 1 ч. ложка,
– вершкове масло – 100 г,
– цукор – 3/4 склянки,
– яйце – 2 шт.,
– ванільний цукор – 1 пакетик,
– коньяк – 1 ст. ложка,
– терта лимонна цедра – 1 ч. ложка,
– варене згущене молоко – 1 банка,
– мигдальні пластівці – для посипання.
Просіяти разом борошно, крохмаль і розпушувач. Розм’якшене вершкове масло збити з цукром до однорідної консистенції крему. Продовжуючи збивати, ввести яйця, ванільний цукор, коньяк. Додати в суміш лимонну цедру, борошно з крохмалем і замісити не прилипающее до рук ніжне тісто. Скатати з тіста 2 кулі, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30 хв.
Розділити кожен шар тіста на 12 частин і, скатав кульки, знову прибрати в холодильник на 20 хв. Розкачати 12 коржів більшого і 12 – меншого діаметру. Розкласти тістечка на деко, застелене пергаментом. Поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікати 10 хв. Готові тістечка злегка остудити. Потім в центр кожної великої коржі покласти по 1 ч. ложці вареного згущеного молока, накрити коржем меншого розміру і злегка придавити. Виділилася при цьому згущеним молоком обмазати краю тістечок. Обсипати краю тістечок мигдальними пластівцями. Подаємо до чаю або кави.
Приємного апетиту!
Версія для друку