Інгредієнти: апельсини – 3 шт. вода – 4 склянки, цукор – 1 склянку, желатин – 1 ст. ложка.
Желатин замочіть в 2/3 склянки холодної води на 1-1,5 години. З апельсинів зріжте цедру, розріжте їх навпіл і відіжміть сік.
Цедру дрібно наріжте, залийте залишилася водою, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Відвар процідіть, додайте цукор і набряклий желатин. Доведіть до кипіння. Влийте віджатий сік. Охолодіть до утворення в’язкого розчину.
Масу збийте вінчиком або міксером в піну. Розкладіть по формах і поставте в холодильник для застигання.
Перед подачею дно формочки занурте на кілька секунд у гарячу воду, потім викладіть мус на блюдце.
Приємного апетиту!
Апельсиновий мус – пісне блюдо.
Версія для друку