Німецька кухня.
[b
]Інгредієнти:
– бульйон овочевий – 2 склянки,
– капуста білокачанна – 200 г,
– шампіньйони – 200 г,
– корінь селери – 200 г,
– морква – 2 шт.,
– цибуля-порей (біла частина) – 1 шт.,
– сир твердий тертий – 5 ст. ложок,
– часник – 2 зубчика,
– олія – для смаження й змащення форми,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Капусту нашаткуйте, печериці наріжте пластинами, цибулю-порей – кільцями, корінь селери і моркву – часточками.
Капусту відваріть 2 хв у киплячій підсоленій воді, відкиньте на друшляк. Шампіньйони і інші овочі обсмажте окремо на сковороді по 2-3 хв. Часник пропустіть через прес.
Овочі та печериці укладіть шарами в форму, змащену маслом. Кожен шар змастіть часником, посипте сиром, поперчіть. Залийте гарячим бульйоном. Зверху посипте сиром, що залишився, накрийте кришкою і тушкуйте 40 хв на слабкому вогні.
Приємного апетиту!
Версія для друку