Добрий день, друзі! Давайте сьогодні поговоримо про те, яке меню можна скласти на Новий рік. Це свято по праву вважається одним з найбільш довгоочікуваних у малюків і дорослих. Чекаючи приходу рідних і друзів, господині намагаються приготувати смачні та оригінальні страви, не обходиться і без улюбленого Олів’є. Я сьогодні хочу запропонувати вам приготувати салат на Новий рік з креветками.
Новорічний салат з креветками
Давайте разом експериментувати на кухні, освоювати нові рецепти, щоб в день свята здивувати рідних новими частуваннями. Новорічний салат з креветками — одне з найбільш вишуканих страв свята.
Родзинка новорічного столу – дует креветки і авокадо
Далеко не всі наважуються поєднувати між собою авокадо і креветку, але прийшла пора зробити це! Пропоную приготувати оригінальне частування на Новий рік, яке обов’язково сподобається гостям.
Список необхідних інгредієнтів:
- 1 авокадо;
- 12 королівських креветок;
- 1 свіжий огірок;
- 5-10 г пармезану;
- 0,5 ч. л. подрібненого на тертці імбиру;
- часник –достатньо буде зубчики, але можна покласти і більше;
- 1 лайм;
- 30 мл олії оливи;
- Сіль, перець за смаком (можна замінити сумішшю перців).
Покрокове приготування:
- Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку.
- Чайною ложкою акуратно вийміть м’якоть авокадо, на шкірці повинно залишитися приблизно 0,5 см м’якоті. Не викидайте половинки авокадо – ці заготовки надалі ми будемо використовувати замість порційній посуду.
- Приготуйте морепродукти за смаком – можете відварити їх, запекти на грилі, обсмажити в оливковій олії, додаючи улюблені спеції за смаком.
- Рівними скибочками наріжте м’якоть авокадо, висипте в невелику ємність.
- Додайте креветки приготовлені.
- Заправте все лимонним або лаймовим соком.
- Додайте подрібнений корінь імбиру, часник, сіль і перець.
- Добре заправте все ароматним маслом.
- Перемішайте.
- Готове блюдо викладіть в заготовки з половинок авокадо.
- Зверху все прикрасьте натертим пармезаном.
На приготування смачної страви вам знадобиться в середньому 30-40 хвилин. Готуйте із задоволенням і дивуйте рідних поєднанням нових смаків.
Традиційний Олів’є зі смаком морепродуктів
Олів’є готують у кожній родині, він давно вже став негласним символом зимових свят, і одним із обов’язкових страв, які готуються в кожній родині до пишного застілля. Якщо ви шукаєте нового рішення для знайомого страви і хочете трохи змінити його, пропоную приготувати Олів’є з креветками. Повірте, ця варіація знайомого частування усіма буде сприйнята на «ура».
Подивіться уважно відео урок, запишіть інгредієнти, відправляйтеся за покупками і експериментуйте на кухні. Повірте, смак салат приємно здивує, а коли гості зрозуміють, що перед ними Олів’є в новій варіації, їх захопленню не буде меж.
Святкове частування з морепродуктів і яскравими помідорами черрі
Поєднання соковитих помідорів чері і креветок – одне з найбільш вдалих для салату. Тому обов’язково візьміть собі цей рецепт в домашню скарбничку і порадуйте близьких у день свята смачним частуванням.
- На першому етапі вам потрібно зайнятися креветками. Доведіть воду до кипіння, опустіть в окріп 0,5 кг креветки і варіть їх не довше 2-х хвилин, інакше продукт буде безнадійно зіпсований. Щоб надати страві пікантності, додайте у воду перець і лавровий лист. 2 хвилини варіння достатньо для отримання смачних креветок. Головне-не переварити їх, інакше страва буде остаточно зіпсовано.
- Приготований основний інгредієнт відкиньте на друшляк, дочекайтеся охолодження, ретельно очистіть. Заправте все злегка свіжим лимонним соком, приберіть на чверть години в бік.
- Візьміть велике плоске блюдо. На дно руками нарвете пучок листя айсберга.
- Викладіть зверху 0,5 банки маслин, попередньо нарізавши їх кружечками.
- 15-20 помідорів черрі розрізати на 2-4 частини, розкладіть поверх листя з маслинами.
- Поверх овочів викладіть раніше приготовлені креветки.
- Прикрасьте все подрібненою петрушкою, кропом і дрібно рубаним червоним стручковим перцем – це зробить частування пікантніша.
Перед подачею обов’язково збризніть все соком лимона. Смак страви зачарує вишуканістю і легкістю. Яскраве частування прикрасить новорічний стіл і не залишить гостей байдужими.
Соковитий салат з грейпфрутом
Якщо ви все ще перебуваєте в пошуках свого ідеального рецепту новорічного салату з креветками, пропоную вам поекспериментувати з ще одним частуванням. Каліфорнійський салат – це сміливе поєднання грейпфрута і креветки, доповнене шикарною подачею.
Щоб приготувати салат, вам необхідні наступні інгредієнти:
- 0,5 кг креветок;
- 4 грейпфрута;
- 3 авокадо;
- 1 лимон;
- пучок рукколи;
- оливкова олія;
- приправи (сіль і перець) за смаком.
Покрокове керівництво:
- Спочатку займіться креветками – адже від смаку основного інгредієнта залежить враження від усього страви. Відваріть їх 2 хвилини в киплячій воді, попередньо трохи посоливши її, можете додати невелику кількість спецій, лавровий лист. Після приготування воду з креветок злийте, поставте їх остигати. Потім приберіть голови, очистіть від панцирів.
- Очистіть від шкірки, плівок грейпфрути, м’якоть акуратно наріжте на невеликі шматочки. Приділіть процесу очищення належну увагу, якщо в салат потрапить м’якоть з плівкою, смак страви буде безнадійно зіпсований, інгредієнти будуть гірчити. За бажанням можете не нарізати м’якоть, а залишити її часточками, в салаті це виглядає навіть ефектніше.
- Авокадо розріжте, вийміть кісточку, очистіть шкірку. М’якоть наріжте тонкими скибочками, не забудьте збризнути їх лимонним соком, щоб авокадо не потемнів.
- У салатник пересипте очищені креветки, подрібнений грейпфрут, скибочки авокадо. Збризніть залишилися інгредієнти соком лимона, перемішайте, залиште на 10-15 хвилин. За цей час смаки інгредієнтів з’єднуватися між собою.
- Через 10 хвилин, посоліть, трохи поперчіть все, додайте подрібнену рукколу і невелику кількість оливкової олії.
Оформіть блюдо і подавайте до столу. Ніжна зелень, нотки грейпфрута і авокадо гармонійно поєднуватися зі смаком креветок. Цей салат зможе урізноманітнити звичне новорічне застілля, і гості обов’язково попросять добавки, тому готуйте відразу кілька порцій частування.
Салат з креветками і часниковим соусом з петрушкою
Любителям свіжих смаків і морепродуктів я пропоную до новорічного столу зробити ще один чудовий салатик, в якому крім креветок є ще і кальмари. Легкий соус зможе відтінити смак всіх інгредієнтів, але давайте про все по порядку.
Для приготування салату вам потрібно взяти:
- креветки – можете купити попередньо відварені або приготувати їх удома, потрібно 200 г;
- кальмари – 200-300 р;
- листя салату;
- маслини (можете взяти замість них оливки) – 15-20 шт.;
- помідори невеликого розміру – 10 шт.;
- пучок петрушки;
- 2 зубчики часнику;
- 5 ст. л. рафінованої олії;
- 4 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 лимон.
Покрокове приготування:
- Для початку слід зайнятися соусом. Він повинен настоятися до моменту подачі, просякнута запахом, смаком кожного інгредієнта. Подрібніть часник, наріжте петрушку, додайте цукор і добре перетріть всі компоненти ножем до пастоподібного стану.
- Пересипте масу з петрушки, цукру, часнику в склянку. Змішайте її з соєвим соусом і олією, приберіть настоюватися.
- Кальмари краще нарізати на невеликі кільця. Креветки можна залишити цілими або розділити на 2-3 частини.
- Листя салату промийте, просушіть і на великому блюді сформуйте подушку із зелені.
- Зверху викладіть морепродукти, нарізані на 4 частини помідори.
- Зверху покладіть маслини, перед подачею до столу полийте соусом всі інгредієнти.
Щоб детальніше розібратися з усіма нюансами приготування цієї страви, пропоную подивитися кулінарний урок.
Оригінальний листковий салат з червоною ікрою
Любителі морепродуктів знають, що ще краще відтінити смак може червона ікра. Ах, яке поєднання вишуканих, легких смаків – це саме те, чого хочеться в новорічну ніч. Для страви вам потрібно взяти:
- 0,5 кг креветок;
- баночку червоної ікри;
- 3 варених яйця;
- 2 варені картоплини;
- майонез або інший соус за смаком;
- зелень.
Покроковий рецепт:
- На першому етапі займіться морепродуктів. Варіть їх кілька хвилин до готовності. Воду можна злегка посолити, додати лавровий листок. Рідина після приготування злийте, остудіть основний продукт і очистіть його.
- Картоплю з яйцями почистіть і пропустіть через тертку.
- Подрібніть зелень – це може бути кріп, петрушка.
- Візьміть салатник або іншу тарілку відповідного розміру.
- На дно покладіть половину креветок, акуратно розрівняйте.
- Другим буде шар з картоплі, третім – яйця і знову морепродукти.
- Обов’язково змащуйте всі шари обраним соусом. За бажанням можна додавати сіль, перець.
- Прикрасить новорічну страву верхній шар з червоної ікри. Поверх нього обов’язково викладіть подрібнену зелень.
Оригінальний салат обов’язково приверне увагу гостей, і тарілка в лічені секунди буде сяяти від чистоти.
Салат «Ніжність»
Якщо запропоновані вище рецепти не вразили вас або ви вже пробували кожен з цих салатів, пропоную подивитися кулінарний урок з приготування ніжного страви з креветками. Повторюйте всі за автором і результатом стане смачне блюдо на святковому столі. Приємного апетиту!
Кулінарні хитрості – в скарбничку господині!
Якщо ви вирішили подавати до столу страви з креветками, дуже важливо знати, як правильно вибрати якісний продукт. У мене є для вас кілька порад і хитрощів, якими обов’язково потрібно скористатися на передноворічному шопінгу.
- Уважно вивчайте маркування виробника на упаковці і подивіться на співвідношення ваги і кількості креветок, іноді в магазинах продають дрібні морепродукти за ціною великих.
- Зверніть увагу на панцир – він не повинен бути підсохлим, неприпустимо пожовтіння м’яса, присутність сторонніх чорних крапок. Це говорить про псування продукту.
- Не беріть упаковку, в якій явно проглядається велика кількість грудок снігу – продукт вже кілька разів розморожували і про його якість ви зможете дізнатися тільки після приготування.
- Викидайте їх упаковки креветок з почорнілими головами – ці особини хворі, продукт слід утилізувати.
Намагайтеся купувати свіжий продукт або віддавайте перевагу перевіреним торговим маркам.
Дорогі друзі, я дуже сподіваюся, що запропоновані мною рецепти смачних салатів з креветками припали вам до душі. Обов’язково напишіть у коментарях, яка страва сподобалася найбільше.
Підписуйтесь на оновлення мого блогу, діліться його адресою з друзями в соціальних мережах і не забувайте частіше заходити в гості, у мене для вас ще багато ідей. Всього доброго!
