Здорова їжа

ЗДОРОВА ДІЄТА

Злощасні добрива в невеликій концентрації нешкідливі для організму. Але накопичившись у надлишку, можуть знижувати імунітет, порушувати обмін речовин і зменшувати кількість вітамінів в самих продуктах. Чемпіони за вмістом нітратів — салати, кріп, петрушка, зелена цибуля, редиска, огірки, капуста, помідори, буряк, морква, кабачки і баклажани.
Максимально позбавити їх від шкідників і зробити корисними продуктами – природними антиоксидантами можна так:
• ретельно мити овочі, а потім зрізати підстави плодів і живці — в них накопичується найбільше непотрібних нам речовин. Обов’язково видаляти позеленілі частини картоплі і моркви. В них міститься отруйна речовина — соланін;
• перед приготуванням замочити овочі (особливо листову зелень) на 15 — 20 хвилин у холодній воді;
• по можливості зчищати шкірку;
• варити, тушкувати, запікати. Це один з найдієвіших способів впоратися з нітратами. Але при варінні відвар потрібно злити відразу ж після приготування, а потім посолити продукти;
• в салати і холодні страви додавати сік лимона або граната. Це пікантне доповнення містить аскорбінову кислоту, яка вміє знешкоджувати нітратні сполуки;
• їсти свіжу їжу. Якщо не впоралися з порцією, варто зберігати приготоване тільки в холодильнику, причому не більше доби.

Здорова їжа
ВАРИТИ, ТУШКУВАТИ, ЗАПІКАТИ. ЦЕ ОДИН З НАЙДІЄВІШИХ СПОСОБІВ ВПОРАТИСЯ З НІТРАТАМИ!!!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання