Трава любисток властивості та застосування

Любисток – це рослина в народі має багато назв, більшість з яких пов’язана зі словом «любов»: любимо, любовне зілля, любчик, любец.

 

Трава любисток властивості та застосування Батьківщиною любистку вважається Іран. Це багаторічна рослина сімейства зонтичних, що досягає у висоту до 2 м. Його листя і стебла вживали в їжу ще в античні часи.

Що ж до романтичного назви, яке асоціюється з любов’ю, то це, на жаль, всього лише орфографічна помилка.

Давньоримський лікар Діоскорид охрестив любисток лігурійським селерою (ligusticum), тому як його вирощували в Лігурії (область у західній частині Північної Італії). Інший давньоримський лікар Гален трохи змінив латинська назва, і вийшло levisticum, яке в німецькому трансформувалося в liebesstuckel, а потім і в liebstock («liеЬ» по-німецьки означає «любов»). Далі з Німеччини це трохи спотворене, але в той же час гарна назва прийшло в Росію і закріпилося як «любисток», але в деяких районах рослина іменували «любимо» або «любистик».

Англійці в своєму варіанті об’єднали і любовні властивості любистку, і його схожість з селерою і петрушкою і дали назву love parsley («любовна петрушка»). Те, що рослина трохи схоже на листовий селера, помітили багато, і це пояснює інше російське назва любистку – «зимовий селера», або «гірський селера», а французи охрестили його «фальшивим селерою» (celeri batard).

Переконати всіх у тому, що таке красиве слово – чиясь орфографічна помилка, так і не вдалося. І за цією рослиною міцно закріпилася любовна слава.

Німці широко застосовували любисток для ароматичних ванн, що відображено і в його іншому німецькому назві badekraut – «трава для ванни». Цікаво, що на Русі рослина вважалося засобом, що підвищує чоловічу міць. Його радили додавати в різноманітні страви і напої, але в деяких країнах Європи, навпаки, стверджували, що любисток – виключно жіночий афродизіак, а любовний напій, приготований на основі його коренів, здатний пом’якшити серце навіть самої неприступною дами.

Йому приписували і магічні властивості. Нареченої зашивали гілочки рослини в подоли своїх весільних суконь, щоб суджені любили їх все життя. До речі, згідно з народними повір’ями, у любистку є ще одне застосування – виявляється, разом з полином він рятує від русалок.

 

ЛЮБИСТОК В КОСМЕТОЛОГІЇ

 

У косметології найчастіше застосовують корінь і листя любистку, що покращує ріст волосся і запобігає їх випадання. А завдяки антисептичним і загоюючою властивостями рослина показане при запальних захворюваннях шкіри, а також для усунення пігментних плям, веснянок.

Трава любисток властивості та застосування В ароматерапії використовується ефірне масло любистку. Міститься воно в усіх частинах цього цілющого рослини, а до його складу входить близько 200 різних компонентів, які зумовлюють комплексний вплив на організм людини.

 

ВІДВАР ДЛЯ ОСОБИ З ЛЮБИСТКУ

1 ч. л. подрібнених коренів і листя любистку залийте 250 мл окропу і настоюйте протягом години, після чого проварити 20 хвилин. Відвар процідіть і протирайте за допомогою ватного диска пігментні плями 2 рази на день протягом 2 тижнів.

Ефект від трави любистку: сприяє освітлення пігментних плям і веснянок, а також надає шкірі пружність. Цей настій володіє і прекрасним регенеруючою дією: загоює подряпини, порізи, гнійнички.

 

ЛЮБИСТОК ДЛЯ ВОЛОССЯ – МАСКА ДЛЯ ВОЛОССЯ З ЛЮБИСТКУ

1 ст. л. подрібненого кореня любистку залийте в термосі 250 мл окропу і залиште на 6-8 годин. Потім процідіть і втирайте в корені волосся, а залишилася рідиною змочіть шевелюру і залиште на 2 години. Змийте теплою водою без використання шампуню.

Ефект від властивостей любистку: стимулює ріст волосся і зміцнює їх.

 

ВІДВАР ДЛЯ ВАННИ З ЛЮБИСТКУ

4 ст. л. подрібненого листя любистку залийте 1 л окропу і настоюйте протягом години, а потім процідіть через кілька шарів марлі і додайте у ванну.

Ефект від застосування любистку: знімає запалення і добре загоює при різних проблемах шкіри (вугри, прищі тощо).

ВАЖЛИВО: ДОЗУВАННЯ ТА ПРОТИПОКАЗАННЯ

 

Необхідно пам’ятати, що перед цвітінням корінь любистку стає отруйною і, відповідно, непридатним для лікування. Слід врахувати, що застосовувати любисток вагітним жінкам протипоказано, так як він сприяє притоку крові до тазових органів. Потрібно бути обережними і людям з проблемами сечоводів і нирок, а також при нирковій недостатності та індивідуальної непереносимості любистку.

ЛЮБИСТОК: РЕЦЕПТИ НАРОДНОЇ МЕДИЦИНИ

 

Любисток лікарський і пряна рослина, багата корисними властивостями. До його складу входять солі калію, вітаміни, яблучна і валеріанова кислоти, мінеральні речовини і ефірне масло.

Римляни використовували його як засіб від розладу шлунку і навіть для видалення веснянок, а ось в їжу не вживали.

У Росії любисток ще називали «зоря» (наголос на «о»), або «зоря», робили з ним настоянку, так звану «зорную воду», застосовували для лікування захворювань серця, легенів і нервової системи. Існував навіть народний рецепт порятунку від алкоголізму, в якому головними інгредієнтами були коріння любистку і лавровий лист. Вважалося, що після склянки такого настою більше пити не хотілося.

 

  • Трава любисток властивості та застосуванняЛЮБИСТОК ЗАСТОСУВАННЯ ПРИ ПОДАГРІ І РЕВМАТИЗМІ: 5 г сухих коренів любистку доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин на слабкому вогні. Потім дайте настоятися протягом 2-3 годин і процідіть. Приймайте засіб по 1 ст. л. 3-4 рази на день за 30 хвилин до їжі.
  • ПРИ ЗАХВОРЮВАННЯХ ВЕРХНІХ ДИХАЛЬНИХ ШЛЯХІВ: вживають відвар (і напар). Спосіб приготування: 30-40 г кореня залийте 1 л сирої води, поставте в попередньо розігріту духовку на ніч, а вранці варіть 5-7 хвилин, потім залиште паритися ще на 20 хвилин, процідіть і пийте протягом дня за 5 прийомів.
  • ЯК ВІДХАРКУВАЛЬНИЙ ЗАСІБ вживають не тільки напар, але і порошок з кореня любистку у дозі 1 г (на кінчику столового ножа) 3 рази в день.
  • ПРИ ГОЛОВНОМУ БОЛЮ: прикладають до лоба свіжий лист рослини, попередньо злегка пом’явши його.
  • ПРИ НЕРВОЗНОСТІ. БЕЗСОННІ: залийте 1 ст. л. подрібнених коренів любистку склянкою кип’яченої води, настоюйте 4 години. Після закінчення цього часу процідіть і приймайте по 1/2 склянки 2 рази на день. ЛЮБИСТОК ЗАСТОСУВАННЯ ПРИ КАШЛІ: корінь любистку подрібніть, залийте окропом, поставте на вогонь і кип’ятіть приблизно 5 хвилин. Приймайте 1 раз на день з медом.

ЛЮБИСТОК ЗАСТОСУВАННЯ ДЛЯ КУХНІ

 

Любисток має сильний аромат і гострий пряний смак, ніж злегка нагадує селеру. Любисток хороший для приготування:

  • зеленого масла, салатів, маринадів;
  • страви з баранячого та яловичого м’яса;
  • пряної суміші трав у комбінації з петрушкою, шніт-цибулею, з невеликою кількістю спецій – чорного перцю, чебрецю і розмарину;
  • міцних м’ясних бульйонів, у яких в результаті додавання щіпки запашного любистку підкреслюється і посилюється смак м’яса;
  • різних соусів, підлив, супів, овочів, смаженого м’яса (як прянощі);
  • страв з рису, круп, птиці та риби;
  • кондитерських виробів, чайних сумішей, напоїв;
  • хліба і сирів (в якості ароматизатора використовують насіння любистку);
  • лікерів та настоянок.

КОРИСНІ ПОРАДИ: ЗАГОТОВКИ

 

  • Висушені корені любистку годяться для приготування рагу, а також страв з птиці і дичини. Вони мають злегка пряним лимонним ароматом і при цьому трохи гіркуватим смаком.
  • Свіжі корені любистку ідеально підходять для приготування варення і цукатів. Також цукати роблять з молодих стебел рослини.
  • Листя і молоді стебла використовують як овочі в салатах або як ароматичну й смакову добавку в прісні супи, страви з яєць та сиру.
  • Смак висушеного і розмеленого кореня любистку більш виразний, ніж пряність у свіжому вигляді.
  • Так як ця рослина володіє інтенсивним смаком. свіжі листя слід додавати в маринади і соління в невеликій кількості.
  • Томатним соусам любисток у поєднанні з материнкою надає тонкий, пряний аромат.
  • Любисток використовується в дієтичному харчуванні поряд з кропом і базиліком.

КОРИСНІ РЕЦЕПТИ З РОСЛИНИ

 

Трава любисток властивості та застосуванняЗаготівля коренів і листя любистку

  • Корені добре промийте і дрібно наріжте. Потім висушіть їх на повітрі, після чого досушити в духовці при температурі 50-60 градусів.
  • Вимиту зелень сушать на повітрі в тіні, але можна і в духовці при температурі не вище 60 градусів. Для отримання порошку сухі коріння і листя любистку потрібно подрібнити в ступці або кавомолці, просіяти через дрібне сито і зберігати в скляних банках в сухому темному місці.

Салат з любистку

Попередньо вимийте, очистіть від шкірки середній корінь любистку і 2 моркви. Натріть їх на крупній тертці, додавши 2 тертих яблука. Салат посоліть за смаком і заправте сметаною.

 

Цукати з любистку

  • 400 г зрілих коренів любистку очистіть від шкірки, проваріть на слабкому вогні в невеликій кількості води, змінивши її кілька разів.
  • Паралельно приготуйте сироп з 4 частин цукру і 1 частини води, опустіть в нього зварені коріння любистку і кип’ятіть до прозорості.
  • Потім обережно дістаньте коріння з сиропу, покладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.
  • Підсушіть в добре провітрюваному прохолодному приміщенні. Виходить чудове ласощі до чаю.

Чай з любистком

2 частини байхового чаю, 1 частина подрібненого любистку з’єднайте і заваріть як чай.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання