Цей бобовий продукт, на жаль, вже не настільки популярний, як раніше. Але це пов’язано не з тим, що знайшлася альтернатива цілющим властивостям сочевиці, а радше нашим нестримним темпом життя. Але справжні цінителі корисних продуктів ніколи від неї не відмовлялися. А останнім часом у різноманітних дієтах дуже активно почала застосовуватися .
Сочевиця для схуднення
Сочевицю вживали в їжу ще в доісторичні часи. Її цілющі і дієтичні властивості використовували стародавні єгиптяни. А нашим предкам подобалося широко використовувати зерна сочевиці в приготуванні різних страв. Завезли рослина в нашу країну ще наприкінці десятого століття і спочатку називали «сочевицей», адже у сочевиці насичений соковитий смак.
Різні страви з сочевицею і зараз популярні в світі. Наприклад, у Німеччині в основному сочевицю готують до новорічного столу: тут вважають, що вона здатна забезпечити будинку процвітання, а його жителям — щастя в новому році. У італійців дуже цінуються сосиски з меленою сочевицею, а у єгиптян — хліб.
Бобові, до числа яких належить і сочевиця — одні з найбільш корисних дарів природи 
Важливе місце займають страви з сочевиці в індійській кухні. Вони там готуються зі спеціями, що ще більше сприяє метаболізму і позитивно позначається на фігурі 
Багато хто знає біблійну легенду про сочевиці, миска юшки з якої вплинула на багатовікову долю народу, перевернувши історію всього світу. З роками затратилося більшість її біблійного величі. Але скромність не зробила сочевицю менш цінною.
Важливо і те, що сочевиця належить до тих небагатьох продуктів харчування, поряд з горохом і злаками, які стали генетично рідними для людського організму і його травної системи. Такий процес адаптації зайняв багато тисячоліть.
Секрет такої популярності зерен цього боба – в його корисності. У сочевиці, як і у всіх бобових, містяться повноцінні білки, замінні і незамінні амінокислоти. Також в цьому бобовом у великій кількості міститься залізо, фолієва кислота і рослинна клітковина. Сочевиця цінується за високу концентрацію важливих для людського організму мікроелементів. 
Існують різні види сочевиці, кожен з яких відрізняється за смаком і властивостями 
Одна з найбільш корисних і найсмачніша (за скромну думку нашої редакції) — червона сочевиця. Вона дуже швидко вариться, і її не треба замочувати перед приготуванням
У ній багато цинку, йоду, кобальту, бору, міді, молібдену, марганцю, фосфору, заліза, кальцію і калію. Завдяки великому вмісту вітаміну А, а також В і РР сочевицю називають скарбницею вітамінів. Із-за значної кількості ізофлавонів, стійких до заморожування, консервування і кип’ятіння, продукт популярний серед жінок – від молодого до похилого віку. Ці речовини утворюють природний бар’єр онкологічним захворюванням, припиняючи розмноження клітин раку. А високою концентрацією триптофану визначається здатність цих бобових піднімати настрій. Просто триптофан в людському організмі перетворюється в серотонін, відомий як гормон радості чи щастя. Завдяки цьому гормону людині вдається чудово переносити холод, не страждати від безпідставною тривоги і перебувати у відмінному настрої.
Порція зерен сочевиці здатна повністю поповнити наявність в нашому організмі фолієвої кислоти, яка дуже важлива вагітним жінкам для нормального розвитку плоду. Сочевиця благотворно впливає на рівень цукру в організмі. Великий вміст калію робить її корисною людям з хворобами серця. Якщо використовувати в їжу протерті боби вареної сочевиці, то вони будуть сприяти прискоренню процесу загоєння ерозій і навіть виразок на слизовій оболонці в шлунково-кишковому тракті.
Сочевиця позитивно впливає на кровотворні органи, підвищує імунітет, активізує метаболізм і нормалізує функціонування органів травлення, сечовидільної системи. Рослинна клітковина в чечевиці робить її незамінною у разі інтоксикації та харчового отруєння. Взимку сочевиця поповнює запас вітамінів в організмі, а також надзвичайно важливих мікро – і макроелементів. Унікальна властивість сочевиці — її екологічність: на ґрунтах будь-якого складу і з будь забрудненістю боби виростають без радіонуклідів, токсинів і нітратів. 
Склянку сочевиці може замінити цілу жменю вітамінів
Корисні властивості сочевиці для схуднення
Величезною популярністю сочевиця зобов’язана своїй здатності допомагати жінкам боротися з надмірною вагою. Саме з цієї причини в раціон багатьох наших співвітчизниць увійшли ефективні рецепти бобових страв, наприклад — . Просто зерна цієї рослини повністю задовольняють потребу людського організму в протеїнах, легких для засвоєння. Поживні речовини, невисокий вміст жирів, вітаміни і мікроелементи сочевиці дають тривале відчуття ситості. Велика кількість складних вуглеводів в її складі при поступовому розщепленні гарантує тривале підтримання нормального рівня цукру в крові. Навіть просто включаючи зерна сочевиці в свій щоденний раціон, жінки можуть без особливих дієт зробити фігуру стрункішою, а здоров’я — міцніше. 
Чечевичная дієта підходить і чоловікам, і жінкам
Плануючи приступити до дієти на основі сочевиці для схуднення, потрібно усвідомлювати, що вона, як і більшість рослин, має ряд протипоказань до постійного вживання. Особливо обережно слід включати в свій раціон це бобове при дисбактеріозі, загостренні хронічних хвороб органів ШКТ, дискінезії жовчних проток, подагрі і хронічних запальних процесах суглобів.
Дієтологи радять сочевицю перед приготуванням замочувати. Подавати її краще зі свіжою зеленню в великій кількості: салати сприяють кращому засвоєнню корисних властивостей цього бобового.
Особливі пояснюються її впливом на кишечник. В її зернах міститься розчинна клітковина, надзвичайно корисна для шлунку і для всієї травної системи, тому так цінуються приготовані на її основі супи і навіть пюре. У нас сочевицю здавна вважали кращим ліками від запору і готували з неї спеціальну юшку – рідку і протерту через сито.
Так як під час застосування дієт для схуднення часто страждає зовнішній вигляд жінок, які стають трохи виснаженими, то особливо цінно наявність у сочевиці кислот Омега — 3 і -6. Вони помітно покращують стан шкіри, роблять її рівнею і більш гладкою. Важливо при дієтах і властивість цього продукту сприяти подоланню депресії. Причина в наявності в зеленої сочевиці того ж триптофану, преобразующегося в серотонін, поліпшує емоційний стан людини.
Збалансований склад сочевиці допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі і забезпечує його незамінними амінокислотами, мінеральними речовинами і вітамінами. Низька калорійність продукту, наявність легко засвоюваних білків дає відчуття ситості. Це допомагає легше переносити сочевичну дієту при її високої ефективності. 
Ми те, що ми їмо. Грамотний підхід до раціону забезпечує стійкий результат 
Рецептів, для звичайного вживання в їжу, дуже багато. Вони дуже прості: для приготування гарніру достатньо 300 грамів сочевиці зеленого кольору. Боби потрібно покласти в не подгорающую каструлю. До сочевиці додати подрібнену цибулину, зубчик часнику, кілька лаврових листків і чебрець (букетик). Все заливається водою, доводиться до кипіння і вариться близько півгодини до повної м’якості. Потім вода зливається, виймаються трави, і залишається тільки присмачити кашу шматочком вершкового масла.
Дуже смачні і сочевичні котлети: відварена червона сочевиця подрібнюється, до неї додається обсмажена цибулина, зубчик часнику і червоний перець. Пюре охолоджується, з нього формуються котлетки, обвалюються в борошні і обсмажуються до легкого коричневого кольору з обох сторін. Подаються котлети з соусом.
Щоб приготувати юшку з сочевиці, потрібно взяти 2 літри гарячої води, півкілограма сочевиці, головку ріпчастої цибулі, 300 г моркви, перець, сіль, часник і лавровий лист — за смаком. Сочевиця вариться з овочами близько 3 годин при частому помішуванні. Сіль і перець вводяться в кінці готування. До надто густої юшки можна додати води. 
Страви з сочевиці для схуднення
Останнім часом стали популярними дуже багато . При такому харчуванні, спрямованому на зменшення ваги, слід враховувати, що в монодієти на основі сочевиці можна використовувати навіть сіль і масло. Однак можна не обмежувати себе в кількості з’їденого. Її можна використовувати тільки в крайніх випадках не більше ніж на 5 днів. Але, щоб не завдавати собі шкоди, краще прислухатися до рекомендацій дієтологів і застосовувати сочевицю тільки час від часу як розвантажувальний день (не більше, ніж на добу). Більш гуманний варіант — харчуватися з обмеженням калорійності, включаючи в раціон сочевицю. Така збалансована і цілком смачна дієта допускається для тривалого застосування без шкоди для здоров’я, проте з користю для статури.
З того, можна виділити різноманітність страв з неї, здатних долати жирові відкладення. Можна скласти навіть спеціальне меню на її основі, розраховане на 7 днів щадної дієти. 
Вкрай корисна пророщена сочевиця. Її вживають в їжу в якості натуральної біодобавки
стакан кефіру (нежирного), груша або яблуко (зелене).
каша з сочевиці (250 грамів), нежирний сир (50 грамів) і склянку чаю (зеленого).
суп із сочевиці (250 грамів) з 15 грамами моркви і 50 г помідор. Можна додати трохи перцю і солі.
стакан чаю (зеленого) і сочевичні коржі (3 шт.). Коржі можна запекти в духовці: чечевичное пюре додати смажену цибулю, яйце, зробити тісто і сформувати коржі.
суп на основі сочевиці (250 грамів), нежирний кефір (1 склянка).
каша з сочевиці (250 грамів) і чай (зелений).
сочевичний салат з томатами, перцем і двома маслинами. Чай (зелений).
каша з сочевиці (250 грамів), нежирний сир (150 грамів).
яблуко, нежирний йогурт (150 грамів). 
Прості інгредієнти для смачного та корисного дієтичного супу
Ну дуже апетитно!
каша з сочевиці (150 грамів) і груша.
сочевичні котлети (250 грамів), чай (зелений).
нежирний кефір (150 грамів).
чай (зелений), мюслі і мед.
каша з сочевиці (250 грамів), нежирний йогурт (150 грамів).
сочевиця тушкована з овочами (200 г), чай (зелений).
каша з сочевиці (250 грамів), чай (зелений).
суп-пюре із сочевиці з помідором або мінестроне з сочевиці (250 грамів), нежирний кефір (150 грамів).
салат (помідори, огірки — по 50 грамів), чай (зелений). 
нежирний сир (150 грамів), нежирний кефір (150 грамів).
каша з сочевиці (250 грамів), чай (зелений).
Вечір суп-пюре з сочевиці, нежирний йогурт (150 грамів).
Яка сочевиця краще для схуднення
Але, виявляється, сочевиця буває різним, а відповідно, і її властивості теж. Але для схуднення?
Різниця між видами сочевиці полягає в кольорі крупи. Він свідчить про належність її до певного сорту. Зелений, жовтий, червоний і коричневий колір сочевиці означає, що у неї буде свій смаковий відтінок. Найсмачнішою вважається сочевиця коричневого та червоного кольору. У першій легкий аромат горіхів і ніжний присмак. Вона дуже органічно сприймається в гарнірах. А от у другий більш інтенсивний характерний «гороховий» смак. Вона швидко і повністю розварюється, тому її доречніше всього вибрати для супу. Суп з грибами і сочевицею, сочевиця, тушкована з овочами і телятиною, а такжевот самі чудові варіанти страв для дієти. 
Не хвилюйтесь, що будете ходити голодними під час дієти. Сочевиця дуже ситна та поживна
Сочевичну дієти дотримуватися дуже просто, головне – дотримуватися кількох нескладних правил:
- краще вживати для схуднення сочевицю червоного кольору, яка не має оболонки і містить трохи більше корисних речовин, ніж в аналогах іншого кольору;
- бажано перед варінням боби замочити на ніч;
- тривалість дієти на сочевиці небажано розтягувати більше ніж на тиждень. При необхідності її можна повторити, але тільки не менше ніж через місяць;
- не можна нехтувати регулярним питвом несолодкої рідини.
Жодних надприродних вимог, а ось результат сочевичну дієти за тиждень проявиться і на постройневшем тілі, і на посвежевшем особі.
Відео
