У ВІДПОВІДЬ НА ГОЛОВНЕ ПИТАННЯ: «ЩО З’ЇСТИ, ЩОБ СХУДНУТИ?» – НА ДУМКУ СПАДАЮТЬ ЛИШЕ ВІВСЯНКА НА ВОДІ ТА СУПЧИК З СЕЛЕРИ. А ШМАТОК ТОРТА ПРИРІВНЮЄТЬСЯ ДО ДІЄТИЧНОГО ЗЛОЧИНУ. АЛЕ ВИЯВЛЯЄТЬСЯ, І СЕРЕД ДЕСЕРТІВ Є ТАКІ, ЯКІ ДОДАЮТЬ НАМ ЗДОРОВ’Я, КРАСИ ТА ГАРНОГО НАСТРОЮ.
Тяга до солодкого в людині закладена з дитинства: перший продукт – материнське молоко – має явно солодкуватий смак. Так чого ж дивуватися, що лише 2% жителів нашої планети зізнаються, що абсолютно байдужі до солоденького?
Солодощі «вбудовані» в обмін речовин нашого організму. Які в них містяться амінокислоти – один з джерел серотоніну, «гормону щастя». Саме тому, коли ми нервуємо і переживаємо, цукерки або шоколадка реально допомагають знайти спокій і умиротворення. Але ненадовго. Тому що думка про зайві сантиметри на талії псує все задоволення…
Так давайте припинимо себе мучити! Їжа ділиться, в першу чергу, на корисну і шкідливу, а вже потім на більш і менш калорійну. Ворогами фігури в десертах є рафінований цукор і жир. Ось з ними і треба боротися. А фрукти, наприклад, містять клітковину, пектини, які виводять шлаки і поліпшують обмін речовин. Горіхи багаті мінералами, необхідними для життєдіяльності організму. Саме ці продукти – на відміну від чіпсів або магазинних тортів з жирним кремом – здатні навіть блокувати засвоєння певної кількості містяться в них калорій.
Десерт – це завжди маленьке свято, і повністю відмовлятися від нього не варто. Просто треба підходити до питання з розумом.
ЗАМІНА В КОМАНДІ АБО ДІЄТИЧНІ ДЕСЕРТИ
- Майже будь-який десерт можна «полегшити». Замінюйте сметану натуральним йогуртом, цукор – медом або фруктозою, біле борошно – цільнозерновий, і використовуйте сир з мінімальною жирністю.
- При традиційному вживанні солодощів – «поїли, тепер можна і чаю з тортиком» – вони відразу відкладаються в організмі у вигляді жиру. Дієтологи радять розглядати низькокалорійні десерти як абсолютно окремий прийом їжі: через 1,5-2 години після обіду.
- Десерт не повинен бути ні занадто холодним, ні занадто гарячим.
ЩО З’ЇСТИ, ЩОБ СХУДНУТИ: ДЕСЕРТНІ ДІЄТИЧНЕ ІДЕЇ
• СОЛОДКІ РОЛИ – найтонші млинці з рисового борошна зі свіжими ягодами і знежиреним йогуртом. Мало того що смачні і корисні, так ще бережуть фігуру – погляньте на японок.
• СОРБЕТ – молодший брат морозива. Легкий до невагомості, оскільки готується на основі заморожених соків.
• ФРУКТОВІ ЖЕЛЕ. Порція містить не більше 100 ккал, а входить до складу желатин благотворно діє на суглоби.