У РІЗНИХ ЧАСТИНАХ СВІТУ Є СВОЇ СЕКРЕТИ ДОВГОЛІТТЯ. АЛЕ Є І ТАКІ, ЯКИМИ МОЖЕ СКОРИСТАТИСЯ КОЖЕН З НАС.
МИ – TO, ЩО ЇМО
Це вираз справедливо, адже саме їжа забезпечує практично весь «будівельний матеріал» для нашого організму. Логічно припустити, що вона позначається і на те, як тіло виглядає і відчуває себе. А значить, раціон може впливати на якість і тривалість нашого життя. Яким саме чином, вже давно намагаються зрозуміти вчені. Вони досліджували національні меню різних народів і з’ясували чимало цікавого, а зокрема рецепти довголіття і здоров’я.
ВСЕСВІТНІ РЕЦЕПТИ ДОВГОЛІТТЯ ТА ЗДОРОВ’Я
ЯПОНІЯ
Тут найвища тривалість життя в світі. На думку дослідників, її забезпечують морський клімат і особливі харчові звички японців. Так, соя і рис, багаті калієм і кальцієм, попереджають проблеми з серцем і позитивно впливають на міцність кісток. А морепродукти не тільки знижують рівень шкідливого холестерину, але і збагачують організм йодом і фтором: перший відповідає за обмін речовин і зростання організму, а другий – за його міцність і стійкість. Обов’язкові настолах японців і овочі: огірки, капуста, редька, салат, морква. Закріплює корисний вплив їжі зелений чай.
ФРАНЦІЯ
Ця країна може похвалитися найвищою тривалістю життя в Європі. Хоча тут обожнюють продукти, які можуть довести до непритомності особливо нервових дієтологів: це жирні молочні продукти (сир, вершки, масло), м’ясо в достатку, паштети і вина. Секрет у тому, що все це вони їдять не поспішаючи і потроху – організм встигає насититися меншою кількістю їжі, отримавши при цьому достатньо поживних речовин. А ще усі страви, включаючи обов’язкові овочі, коренеплоди, зелень і, звичайно, морепродукти, повинні бути виключно свіжими. Найменший сумнів у якості – і такої страви немає місця на столі. Так само як і залишками вчорашньої трапези.
СКАНДИНАВІЯ
Здавалося б, недолік сонця і довгі холоду не сприяють особливої тривалості життя. Але північні хлопці і дівчата знають, як з цим впоратись. По-перше, основу місцевого раціону складає риба жирних сортів, що позитивно впливає на серцево-судинну систему, опорно-руховий апарат. А по-друге, навіть у ресторанах класу люкс тут обов’язково подають каші: це джерело енергії і водночас очищення організму. Молочні продукти тут воліють свіжими (замість сметани їжу заправляють молоком), а ось овочами та фруктами не особливо захоплюються. На відміну від спорту, яким займаються… на свіжому повітрі!
ІТАЛІЯ
Було б дивно, якби на батьківщині середземноморської дієти було мало довгожителів. Тут обожнюють овочі в якому завгодно вигляді, що дає потужний імунітет і підтримує тонус – один пекучий червоний перець чого вартий! Цитрусові, особливо червоні апельсини, і оливки, тільки свіжі, успішно захищають від розвитку онкологічних захворювань. Це притому, що італійці – одна з самих курців націй у світі. Навіть піца грає свою роль, забезпечуючи клітковиною і вуглеводами в потрібних обсягах. І звичайно, різноманітна морська риба – куди без неї, якщо твоя країна практично купається в морі!
ШВЕЙЦАРІЯ
Альпійський рай славиться своїм спокоєм і чистим повітрям, що добре впливає на тривалість життя. Однак прохолодний клімат вимагає великих витрат енергії, тому нічого дивного в тому, що тут у пошані фондю і важкі м’ясні страви. Це не означає, що швейцарці їдять їх з ранку до вечора. Навпаки, основа тутешнього раціону – злакові культури: як ви думаєте, в якій країні були винайдені мюслі? Запивають це трав’яним чаєм і крапелькою вина – для профілактики серцево-судинних захворювань. І ніяких напівфабрикатів, концентратів і заморожених продуктів!
КИТАЙ
Самі китайці стверджують, що їдять все, що рухається і росте, і не дуже переймаються підготовкою. Краще гострі маринади. Основними продуктами для них служать овочі, рис, бобові культури та морепродукти, якими багатий теплий океан справно постачає всю країну.
КАВКАЗ
Про місцевих довгожителів ходять легенди, але і достовірних відомостей про них достатньо. Так, тут воліють низькокалорійну їжу і вправляються у створенні своєрідних кисломолочних продуктів. Рослинні продукти забезпечують клітковину, а гострі приправи піклуються про нормалізації тиску і ліпідного обміну, кровотворенні і терморегуляції. Червоний перець також служить джерелом особливої амінокислоти тирозину, що впливає на тривалість життя. А поліненасичені жирні кислоти кавказці в основному отримують з рослинних олій. Все це забезпечує комфортне проживання в зоні зі значними перепадами температури і високою вологістю.
КУБА
На Острові свободи чимало довгожителів. Вони зізнаються, що в молодості потрудилися на славу – причому займалися фізичною працею. Їли, що вдавалося добути: рибу, курятину, яйця, овочі і фрукти. При цьому готували їх з мінімумом солі і приправ. І при цьому кубинці ніколи не втомлюються радіти життю, охоче пригощаючись кавою і сигаретами, однак не налягаючи на алкоголь.
НА СМАК І КОЛІР
У будь-якої нації є свої особливості в раціоні, які сформовані середовищем існування. Але саме вони і впливають на довголіття – звичайно, за умови якості продуктів. Учені переконалися: довгожителі дотримувалися тієї ж дієти, що і багато покоління їх предків. Тобто їли ті ж продукти, до яких травна система їх народу адаптувалася за багато століть, а іноді і тисячоліть! Дійсно, для нормального переварювання і засвоєння того чи іншого продукту наш організм використовує різні ферменти. А якщо споконвіку такого поєднання амінокислот в окрузі не водилося, то і відповідного ферменту у нас не буде, а значить, і їжа про запас не піде.
ВТІМ, Є І ЗАГАЛЬНІ ДЛЯ ВСІХ ЗЕМЛЯН КОРИСНІ ПРОДУКТИ: ЦЕ ГОРІХИ, РИБА, ЗЕЛЕНЬ, ЗЛАКИ І БОБОВІ, ТОБТО ТІ ПРОДУКТИ, ЯКІ НАВІТЬ САМИЙ ДРЕВНІЙ ЛЮДИНА МОГЛА ОТРИМАТИ З МІНІМУМОМ ПРАЦІ І ПРАКТИЧНО В БУДЬ-ЯКИЙ ЧАС.
Сьогодні життя змінилася: ми можемо не тільки частіше бувати в інших країнах і навіть переселятися в них, але і замовляти чи не самі екзотичні страви додому. Так що ж, тепер у нас більше різних ферментів і ми можемо отримувати заряд довголіття» з не самих звичних продуктів? Як сказати. Незважаючи на те, що загальний термін життя, особливо в розвинених країнах, збільшився, сверхдолгожителей стало значно менше. А це значить, наше існування залежить не тільки від того, що ми їмо, але і як живемо.
10 ЗАПОВІДЕЙ ДОВГОГО ЖИТТЯ
Ці принципи розроблені міжнародною групою фахівців різних напрямків на підставі численних досліджень.
Займайтеся улюбленою справою! Той, хто не працює, виглядає на п’ять років старше, вважають французи. А хто лягає спати з думкою про те, що йому треба завтра встати і доробити роботу, має шанси прожити довше.ФАКТ: НАЙДОВШЕ ЖИВУТЬ АКАДЕМІКИ!
