НАЙГОЛОВНІША ТРАПЕЗА В ПРАВИЛЬНОМУ РАЦІОНІ – СНІДАНОК. А ДОПОВНИВШИ ЙОГО СКЛЯНКОЮ СОКУ, ОТРИМАЄТЕ ЗАРЯД ВІТАМІНІВ І ГАРНОГО НАСТРОЮ НА ВЕСЬ ДЕНЬ!
ПРАВИЛА СНІДАНКУ
Одне з достоїнств сніданку в тому, що можна особливо не турбуватися за його калорійності. Всі «ранкові» калорії йдуть у справу: живлять головний мозок, м’язи, нервову систему. При цьому чим більше енергетичних витрат потребує ваша робота протягом дня, тим калорійніше повинен бути сніданок. Однак переїдати в будь-якому разі не слід.
Основою сніданку повинні служити складні вуглеводи – каші і хліб. Причому батони і булки краще замінити виробами з борошна грубого помелу або житнього борошна з додаванням клітковини або висівок.
Прекрасно підходять для першого прийому їжі молочні і кисломолочні продукти і яйця. До речі, тим, хто займається фітнесом, яйця вранці слід їсти кілька разів на тиждень, а ось дотримуються дієти – необхідно вживати наступним чином: 1-2 яєчних жовтки і три білка (не забувайте, що в одному жовтку міститься добова норма холестерину!). Також можна з’їсти на сніданок «легкі» вуглеводи – мед і сухофрукти.
Важливим, корисним і навіть необхідним компонентом здорового сніданку є соки – вони допомагають нашому мозку прокинутися, адже містять вітаміни і мікроелементи, які стимулюють роботу нервових клітин.
Крім того, в холодну погоду, яка встановиться на найближчі кілька місяців, наш організм буде відчувати дефіцит вітаміну С, що сприяє підтримці імунітету і допомагає нам справлятися з простудними і вірусними захворюваннями. Багатий джерело цього вітаміну – апельсиновий, грейпфрутовий і чорносмородиновий соки, а також лимонний нектар. Наприклад, в одній склянці апельсинового соку міститься добова норма вітаміну С. Не забувайте і про яблучному соку, який містить речовини, що знижують ризик розвитку ракових і серцево-судинних захворювань!
СМАЧНА ГЕОГРАФІЯ
У різних країнах існують свої традиції ранкової трапези, але практично в кожному куточку світу незмінною складовою сніданку залишається сік.
1. АЗІЯ
У кожного народу свої смакові пристрасті і набір продуктів, якому представники нації віддають перевагу під час сніданку. Наприклад, у Китаї вранці їдять грунтовно, вживаючи рис і локшину з м’ясними і овочевими добавками, а також пиріжки з рисового борошна.
В Індії снідають випічкою з прісного тіста, рисом з приправами, коржами. Обов’язково до будь-якої страви індійці додають спеції. Ну а оскільки фрукти ростуть тут на кожному кроці, то їх вживають на сніданок і у натуральному вигляді, і у вигляді соку.
Ізраїльтяни вранці налягають на молочні продукти, поєднуючи їх з випічкою, салатами зі свіжих овочів, фруктами і соками (Ізраїль – «батьківщина» багатьох фруктів).
До речі, дієтологи рекомендують вживати 5 порцій овочів і фруктів в день (не менше 400 г), при цьому одну порцію можна замінити склянкою соку – як свіжого, так і якісного пакетованого.
2. АМЕРИКА
Американці вірні своїй любові до фастфуду навіть під час сніданку: гамбургери, булочки, пончики з начинкою. Природно, ті, хто стежить за фігурою, віддають перевагу мюслі, кукурудзяним пластівців, залитих молоком, і тостів з арахісовим маслом.
Але будь-який сніданок в Америці неможливо уявити без соків, і ось чому: американські дієтологи в ході експерименту з’ясували, що якщо запивати калорійну їжу соком – яблучним або томатним, – то негативний вплив шкідливих жирів і канцерогенів, що надходять у кров, зменшується на 75%!
3. ЄВРОПА
В європейських країнах простежується така тенденція: чим тепліший клімат, тим менше ситну ранкову трапезу воліють місцеві жителі. Класичний європейський сніданок популярний на всіх континентах, адже його подають в готелях по всьому світу, називаючи «континентальним». Він заснований на середземноморських традиціях негорячего сніданку, який більше схожий на перекус, допомагає протриматися до обіду. Такий сніданок зазвичай складається з кави з молоком, різної випічки, наприклад круасанів з солодкою начинкою.
У готелі також часто зустрічається сніданок типу “шведський стіл”, основні страви якого – ковбаси, сир, яйця і омлети, сосиски, йогурт, фрукти, масло. І обов’язково – сік. Адже крім поживних речовин, що містяться в ньому речовини сприяють виробленню серотоніну – гормону радості. А значить, гарний настрій на весь день буде забезпечено!
