СИР КОРИСТЬ
Користь сиру – запорука здоров’я!
1 ПРИЧИНА КОРИСТІ СИРУ: СПРИЯЄ ЗАСВОЄННЮ ЇЖІ
Одне з головних переваг сиру — користь, тобто він стимулює роботу шлунково-кишкового тракту та поліпшує засвоєння інших харчових продуктів.
2 ПРИЧИНА ПРО КОРИСТЬ СИРУ: ПОСТАЧАЄ ОРГАНІЗМ БІЛКАМИ
Користь сиру в тому, що він багатий цим «будівельним» матеріалом для клітин організму, ферментів та імунних тел. до Речі, завдяки останнім організм стає стійкішим до різних захворювань.
Власне, білки є і в інших продуктах — в рибі, м’ясі, молоці. Тільки засвоюються ці елементи з них набагато повільніше. Для порівняння: молоко за годину засвоюється тканинами організму на 30 %, а сир — майже на 91 %! Тому він однаково корисний і маленьким діткам, починаючи з шестимісячного віку, і людям в роках.
Але майте на увазі: принцип «чим більше, тим краще» в даній ситуації не працює. Максимальна кількість чистого білку, який здатний засвоїти наш організм за один прийом їжі, — 35 г, що відповідає 150 г цього кисломолочного продукту.
3 ПРИЧИНА І КОРИСТЬ СИРУ: ПОКРАЩУЄ ОБМІН РЕЧОВИН
Саме корисний сир вважається основним постачальником таких важливих для людини амінокислот, як метіонін, лізин і холін. Вони забезпечують нормальну роботу печінки і беруть участь в обміні жирів і білків.
ПРИЧИНА 4: ПОЗБАВЛЯЄ ВІД ЗАЙВОЇ ВАГИ
Метіонін расщепляе тжиры і, відповідно, сприяє позбавленню від зайвої ваги. Якщо скинути треба пристойну кількість кілограмів, вживати на сніданок тільки сир недостатньо — доведеться сісти на сирну дієту. Дієтологи обіцяють, що через тиждень ваші ваги будуть показувати на 7 кг менше.
ПРО КОРИСТЬ СИРУ І ПРИЧИНА 5: ЗАПОБІГАЄ СТАРІННЮ І ОМОЛОДЖУЄ
Сир користь: цей кисломолочний продукт пригнічує діяльність гнильних мікроорганізмів у кишечнику, запобігаючи самоотруєння організму. Вітамін В2, який є в його складі, корисний для профілактики і лікування очних захворювань. А селен і вітамін D допомагають підтримувати молодість шкіри і сприяють процесам регенерації епідермісу.
ПРИЧИНА 6 – СИР З КОРИСТЮ: ЗМІЦНЮЄ ЗУБИ І КІСТКИ
Якщо починають шаруватися нігті або відчайдушно випадати волосся, лікарі насамперед констатують брак кальцію і тут же пропонують довгий список вітамінних добавок, в яких він міститься. Але можна обійтися і без дорогих препаратів. Адже відомо, що джерело цього мінералу — такий корисний сир. А в комплексі з фосфором, який теж є в сирі, кальцій служить фундаментом для формування кісткової системи і засобом для її зміцнення.
ПРИЧИНА 7 – СИР СКЛАД: ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ
Вживання сиру з користю запобігає розвитку хвороб печінки, серця, нирок, легенів. Сприяє виведенню з організму холестерину, тим самим зменшуючи ризик розвитку атеросклерозу. Попереджає виникнення остеопорозу. Забезпечуючи організм необхідними вітамінами груп А, В, С, D, мінералами і амінокислотами – сир склад, підвищує життєвий тонус. При цьому, з одного боку, кальцій активізує нервову систему, покращує регенеративні здібності нервових волокон, з іншого — має антистресову дію.
ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ, ЩОБ СИР ДІЙСНО ПРИНОСИВ КОРИСТЬ, ВІН ПОВИНЕН БУТИ ЯКІСНИМ. ІНАКШЕ ВСІ ЙОГО ВИЩЕПЕРЕЛІЧЕНІ ВЛАСТИВОСТІ ВТРАЧАЮТЬСЯ. ЯК ЖЕ НЕ ПОМИЛИТИСЯ І ВИБРАТИ ПРАВИЛЬНИЙ ПРОДУКТ?
• Уважно подивіться на етикетку. Якщо там написано сирний продукт, сирок, або «сир» у лапках, в упаковці може виявитися зовсім не домашній сир з молока, на який ви розраховуєте. За дивними назвами можуть ховатися різні відступи від класичної технології і рецептури або зміни складу сиру. Даний продукт повинен називатися просто сир з молока (сир кисломолочний).
• У складі сиру не повинно бути ніяких рослинних жирів, загусників, затвердителей та інших “зайвих” інгредієнтів. Тільки молоко і ломолочная закваска!
• Якісний сир повинен бути білого кольору (допускається кремовий відтінок), мати м’яку, однорідну і ніжну консистенцію, чистий кисломолочний смак і запах. Так що звертайте увагу і на зовнішній вигляд своєї покупки!
• Завжди перевіряйте дату виготовлення і термін придатності! Прострочений сир (як і будь-який інший продукт) краще не купувати.
Текст: О. Володимирового; Рекомендуємо: поради з фітнесу