КОРИСТЬ КАБАЧКА
Про користь цього скромного овоча можна говорити нескінченно. Кабачок на 95% складається з води, майже не містить вуглеводів і калорій — всього 16-20 ккал на 100 грамів продукту. І при цьому примудряється накопичити в собі велику кількість калію, магнію, заліза, вітаміни С, В1, В3, а також речовини, здатні розщеплювати жири і виводити шлаки. Крім того, має м’яку сечогінну дію, нормалізує водно-сольовий обмін і добре виводить з организмалишнюю воду. Це, до речі, допомагає боротися зі шкідливим целюлітом і набряками, покращує склад крові, прискорює процес травлення і підвищує тонус організму. Загалом — практично ідеальний продукт!
Ще одна чудова якість: кабачкова дієта не передбачає суворого дотримання певного раціону. Головна умова — щодня з’їдати хоча б півкілограма кабачків, приготовлених без жиру або з мінімальним його кількістю. Ну і звичайно, відмовитися від шкідливостей — смаженого, маринованого, жирного, консервованого. Втім, це нескладно в жарку пору року.
Сам по собі кабачок не володіє вираженим смаком, зате відмінно поєднується практично з будь-якими продуктами — м’ясом, рибою, сиром, овочами і навіть фруктами. Це — овоч-хамелеон. Всього одна картоплина на 300 г кабачка зробить смак пюре абсолютно «картопляним». А калорій в такому блюді буде в два рази менше! Ще один плюс: існує величезна кількість рецептів з кабачків. Їх готують на пару, тушкують, запікають, варять, смажать на грилі. І що дуже важливо, цей овоч не втрачає своїх цінних властивостей навіть після теплової обробки. Зовсім молоді плоди можна вживати і сирими, а дозрілі краще заздалегідь приготувати.
Так що це не кефірна дієта, а скоріше особливий літній оздоровчий режим харчування – приємний і дешевий. Можна харчуватися диво-овочем весь сезон, або влаштовувати щотижневі розвантажувальні дні. А якщо потрібно терміново привести себе у форму, сідайте на тижневу кабачкову експрес-дієту.
Літо на кабачках дозволяє впевнено скинути 4 — 5 кг. І що саме чудове — повернуться вони нескоро. Хіба що після новорічних объедаловок. Але там вже і до нового кабачкового сезону рукою подати…
КАБАЧКОВА ЕКСПРЕС-ДІЄТА НА ТИЖДЕНЬ
ГАРЯЧИМИ ПРИХИЛЬНИКАМИ КАБАЧКОВОЇ ДІЄТИ СТАЛИ СОФІ ЛОРЕН, АЛЕН ДЕЛОН, КАТРІН ДЕНЬОВ І БАГАТО ІНШИХ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ.
Тривалість: тиждень
Втрата ваги: до 5 кг
ПЕРШИЙ СНІДАНОК:
Тушковані без олії кабачки (250 г) з будь-якими овочами (150 г), крім картоплі. Склянка зеленого чаю.
ДРУГИЙ СНІДАНОК:
Яблуко, стакан апельсинового фрешу.
ОБІД:
Запечений без масла кабачок (300 г), відварене м’ясо або риба (200 г), одне ківі, склянка зеленого чаю.
ПОЛУДЕНОК:
Салат з натертої на тертці сирої кабачка (200 г), моркви (70 м) і тонко нашаткованої капусти (70 г). Заправка — знежирений натуральний йогурт. Стакан яблучного соку.
ВЕЧЕРЯ:
3 — 4 сливи, склянка зеленого чаю.
Така дієта добре переноситься. У перші день-два можлива деяка слабкість, але вона швидко проходить.
ЩО З’ЇСТИ, ЩОБ СХУДНУТИ
СУП «ЦУКІНІ»
Невеликий цукіні, моркву, 2 болгарських перцю і 2 стебла селери нарізати кубиками. Залити півтора літрами окропу і варити 20 хвилин. Потім трошки посолити, поперчити і щедро посипати улюбленої зеленню. Це необхідна частина раціону для схуднення!
МУС
Молоді кабачки припустити до м’якості на трохи змащеній маслом сковороді під кришкою. Потім збити в блендері, додавши роздавлений зубчик часнику і багато нарізаного кропу. Сіль і чорний перець — за смаком. При бажанні можна додати трохи горіхів. Такий мус можна мазати на хліб, подавати як гарнір або просто їсти ложкою. Це корисна частина харчування для схуднення!
ДЕСЕРТ «АНАНАС»
Вилити літр ананасового соку в эма-лированную каструлю, довести до кипіння. Всипати 3 кг кабачків, очищених від шкірки і нарізаних кружечками, додати 2 столові ложки цукру (або фруктози) і сік великого лимона. Кип’ятити рівно 7 хвилин, постійно помішуючи. Остудити і поставити в холодильник. Це найсмачніша частина меню для схуднення!
ПРИ ДІЄТІ НА КАБАЧКАХ, ЦЕ ВАЖЛИВО!
– Вибирайте кабачки з темнозеленій або яскраво-жовтою шкіркою. І не очищайте її при готуванні — безпосередньо під шкірою залягають 70-80% корисних речовин.
– Обов’язково випивайте в день півтора літра води без газу або зеленого чаю.
– Якщо збираєтеся сидіти на кабачкової дієти більше тижня, незабудьте вводити в раціон білкові продукти — рибу або птицю.
Текст: Ольга Октябрева