Кажуть, цей фрукт настільки смердючий, що потрібно бути справжнім героєм, щоб зважитися на його дегустацію. А чи варто воно таких нелюдських подвигів? Ті, хто покуштував , запевняють, що ще як варто.
Що за фрукт такий?
Зростає цей дивовижний фрукт в тропічних лісах Південно-східної Азії, на кучерявих вічнозелених деревах дуріан, що відносяться до сімейства мальвових. А в тропіках, самі знаєте, тільки встигай захищатися від всяких диких мавп. Тому і запах у нього такий відлякуючий, і колючки настільки страхітливі. До речі, від них він і отримав свою назву: «duri» в перекладі з малайської означає «шип, колючка». Довершує формування суфікс слова «an». Разом виходить «колючий фрукт».
Тропічні ліси і мавпи — оточення дуріана
У дикому вигляді дуріан росте в Індонезії, Таїланді, Індії, Індокитаї, Філіппінах і на Цейлоні. Але найсмачніші плоди ростуть на плантаціях поблизу Бангкока в Таїланді. У центральній Африці і Бразилії також обробляють цей фрукт.
Плід дуріана покритий твердим панциром, що складається з пірамідальних колючок. Усередині нього – п’ять камер, які розділені між собою щільними прожилками. А в них-то і розташована головна цінність – ніжна жовта, жовто-червона або червона м’якоть.
Запахи мертвечини, часнику, тухлих яєць, сгнившего цибулі, брудних шкарпеток, цвілі і каналізації, одночасно виходять від нього, – це ще не всі дива . У нього величезний плід, який за розміром може досягати 30 см в довжину, а за вагою – 8-10 кг
Ускладнюється все тим, що цей фрукт не збирають. При дозріванні він падає сам. Так що ходити під дурианами не рекомендується – таке величезне щастя може звалитися на голову раптово, і залишиться тільки позаздрити Ньютону, на якого впало всього лише маленьке яблуко з гладкою поверхнею. Тому його збирачі захищені спеціальними шоломами.
Яскравий білий квітка дуріана цвіте лише вісім годин, і не вдень, як всі нормальні квіти, а вночі. Він розкривається в сутінках, а вже до світанку його пелюстки опадають. Кажуть, що запилюють дуріан кажани. 
Прекрасний квітка дуріана цвіте всього 8 годин
Чим корисний фрукт дуріан?
Але достоїнства його плодів та унікальні властивості переважують всі дивацтва рослини. Крім надзвичайно приємного смаку, дуріан славиться високою калорійністю. Досить з’їсти шматочок його м’якоті за сніданком, щоб відчувати себе ситим до вечері, не зазнавши протягом дня навіть натяку на голод. В 100 г м’якоті в середньому 147 ккал. 
Ситний плід, здатний замінити вечерю
Також це єдиний їстівний плід, що містить органічну сірку (ось звідки цей огидний запах!). А це дуже важливе для організму речовина. Е називають королевою макроелементів. Вона допомагає підтримувати достатній рівень згортання крові та нормальну концентрацію жовчі, уповільнює процеси старіння організму.
Серед – найсильніший бактерицидну дію. Його забезпечує речовина індол (ще одна причина вонючести). Це буквально бальзам на рани – як зовнішні, так і внутрішні. Всі токсини під його дією виходять з організму просто на раз-два.
За допомогою цього фрукта можна провести хорошу чистку легенів і дихальних шляхів, якщо вживати його в достатній кількості.
Якщо ви ніяк не можете завагітніти – дуріан допоможе і в цьому випадку. Містяться в ньому жіночі гормони естрогени підвищують ймовірність зачаття. А чоловікам дуріан готовий замінити Віагру.
Якщо ви з’їсте дуріан на ніч, вам не знадобиться ковдру, стверджують аборигени. Невипадково його називають «гарячим» фруктом. При його вживанні підвищується температура в шлунку.
Дуріан має багатий склад. З органічних речовин у ньому містяться білки, жири, вуглеводи, клітковина, зола. З вітамінів:
- Вітамін А
- Вітамін В1
- Вітамін В2
- Ніацин (вітамін B3 або вітамін РР)
- Вітамін В5
- Вітамін В6
- Фолієва кислота (вітамін В9)
- Вітамін С.
З макроелементів:
- калій
- кальцій
- натрій
- магній
- фосфор.
З мікроелементів:
- залізо
- марганець
- мідь
- цинк.
Високий вміст мінеральних речовин позитивно відбивається на роботі імунної, серцево-судинної, нервової та інших систем організму. А кількість вітаміну С в дуриане набагато вище, ніж в апельсинах.
Який на смак фрукт дуріан?
Ну ось ми і підійшли до найцікавішого. Зрозуміло, що є дуріан варто вже тільки з-за його корисних властивостей. Але хотілося б все-таки дізнатися, який він на смак.
Практично всі які скуштували його м’якоті в один голос стверджують, що нічого смачнішого в житті не пробували. Це ні на що не схоже, незабутньо, непередавано, божественно. Загалом, райську насолоду.
Місцеві жителі так і кажуть: «Пекло зовні, рай всередині». Однак при описі самого смаку думки дуже сильно розходяться. У ньому можна розрізнити нотки заварного крему, ванілі, сиру, горіхів, полуниці, банана, ананаса, папайї, хурми, морозива і навіть лука. Але головне – він солодкий. Краще, звичайно, спробувати самому, щоб скласти власну думку. 
Фрукт дуріан — основа багатьох десертів і навіть морозива!
Із-за специфічного аромату, який в’їдається у всі навколишні предмети, свіжим дуріан не експортують. Так що в магазинах його можна зустріти тільки в сушеному або консервованому вигляді. Для того щоб спробувати цей фрукт свіжим, треба вирушати в Таїланд. Тут його дуже цінують і називають . Коштує він дорожче, ніж будь-який інший. Урожай збирають з травня по серпень, на зберігання дуріан зі зрозумілих причин не відправляють – так що з часом теж треба вгадати.
Щоб дегустація пройшла як можна більш успішно, потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:
- Ні в якому разі не купуйте фрукт вже разделанным і продаються в пластикових пакетах. Він може бути зіпсованим.
- Вибирайте стиглий плід. Визначити це можна, постукавши по ньому спеціальною паличкою. Він повинен видавати глухий звук.
- Можна звернутися за допомогою до продавця. Він вибере непереспелый, не підгнилий і не зелений плід.
- Є дуріан треба відразу ж після того, як він оброблений, і бажано на відкритому повітрі.
- Краще їсти його ложкою. Руки, які в’ївся запах дуріана, потім не відмити ніяким милом.
- Новачкам можна порадити спочатку видихнути, а потім швидко піднести фрукт до рота. Цей прийом схожий на той, який використовують, коли п’ють горілку.
- Не можна запивати дуріан спиртними напоями – у цьому випадку тяжке подразнення шлунка забезпечено. Скористайтеся досвідом аборигенів: вони запивають його підсоленою водою, якою наповнюють в одну з половинок шкаралупи.
- Не їжте багато дуріана за один раз – це може бути небезпечно для здоров’я.
Скуштувати тропічний фрукт дуріан можна і у вигляді десерту, який пропонують відвідувачам у всіх кафе і закусочних Таїланду. Він називається Кхао Нам Ка Ти Туриан і складається з клейкого рису, кокосового сиропу, соку цукрової тростини і шматочків свіжого дуріана. Кажуть, дуже смачно.
Автор Ольга Бєльська