Поширені в Росії м’ясо-сальні породи свиней

Поширені в Росії мясо сальні породи свинейСвиня — дуже вигідну домашня тварина: швидко росте і стабільно дає достатньо великий приплід. Знаючи особливості тієї або іншої породи, правила догляду за нею, від свиней можна отримати найбільшу віддачу. Сьогодні налічують не менше ста різних порід свиней, але до кліматичних умов Росії пристосовані далеко не всі з них. Далі розглянемо основні характеристики порід і їх особливості.

Зміст

  • 1 Характеристики порід свиней за напрямом продуктивності
    • 1.1 М’ясна (беконна) категорія свиней
    • 1.2 Свині сального (сально-м’ясного) направлення
    • 1.3 Загальні характеристики м’ясо-сальних порід
  • 2 Породи свиней з м’ясо-сальної продуктивністю на території Росії
    • 2.1 Опис популярних порід м’ясо-сального напрямку
    • 2.2 Купівля для розведення свиней
      • 2.2.1 Вибір свинки на плем’я
      • 2.2.2 Ціни на породистих поросят

Характеристики порід свиней за напрямом продуктивності

Всі відомі породи свиней відносяться до певних типів, в залежності від показників відсоткового співвідношення м’яса і сала при забої. Кожен тип – це умовне позначення продуктивності і має досить широкі рамки.

М’ясна (беконна) категорія свиней

М’ясні породи характеризуються мінімальною кількістю жиру та високим відсотком вмісту нежирного м’яса. Такі породи досить вигідні, так як немає характерних вимог до складу раціону, а м’язова маса наростає в лічені місяці.

Поширені в Росії мясо сальні породи свинейЗагальні характеристики і особливості для всіх порід даного напрямку:

  • подовжений тулуб;
  • довжина тулуба більше повного обхвату грудей;
  • неглибока груди;
  • швидкий розвиток м’язової тканини;
  • легка передня частина;
  • мінімальне відкладення жиру;
  • досить масивні окосту.

Основні породи даного напрямку: уржумская, ландрас, п’єтрен, естонська беконна,гемпширская, темворс.

Інший підхід до класифікації базується на наступному факті: беконными (м’ясними) вважають породи, представники яких при забої дають м’яса більше 120 кілограм. Таким чином, м’ясна порода – це, для багатьох свинарів, умовна класифікація, оскільки велика кількість порід не можна однозначно зарахувати до певної групи. Так, при розділі туші сальної або м’ясо-сальної свині цілком можна отримати більш 120кг чистого м’яса.

Але все ж традиційне тваринництво при класифікації ґрунтується на терміни відгодівлі і зовнішніх характеристиках для тих чи інших порід, т. к. у відповідності з вищезазначеним підходом можна купити породисті свині сального типу і відгодувати за кілька років свиню до 120кг чистого м’яса. Детальніше про ефективне відгодівлі поросят на м’ясо можна прочитати тут.

М’ясні породи при збалансованому годівлі, стрімко набирають вагу до 120-130кг. Основа раціону м’ясних порід для швидкого набору ваги — зерно, буряк, картопля, кухонні відходи.

Свині сального (сально-м’ясного) направлення

З давніх часів сало вважається важливим джерелом енергії, і сьогодні – це традиційне блюдо в багатьох країнах світу. Отримати якісне сало з тривалим терміном зберігання і прекрасними смаковими якостями, швидко і з мінімальними вкладеннями можна саме від свиней сально-м’ясного напряму.

Читайте також:
Крільчатник своїми руками: схема з розмірами

Представники сального типу мають унікальний екстер’єр, завдяки якому складно помилитися у приналежності свиней саме до цій групі порід. Через невисокий кількості м’яса при забої, дані породи користуються у свинарів меншою популярністю. Процес накопичення сала настає значно раніше, порівняно з представниками інших порід, і йде значно швидше. Свині сального напряму мають прекрасні відгодівельні якості, але більш низькі показники плодючості і молочності.

Загальні характеристики і особливості для всіх порід сально-м’ясного напряму:

Поширені в Росії мясо сальні породи свиней

  • глибоке, широке тулуб;
  • довжина тулуба практично дорівнює повного обхвату грудей;
  • повні окосту;
  • глибока груди;
  • швидкий розвиток жирової тканини;
  • важка передня частина;
  • зростання м’язової маси припиняється до 6-7 місяців.
  • Основні породи даного напрямку: велика чорна, українська степова, угорська мангалиця, миргородська порода.

    Загальні характеристики м’ясо-сальних порід

    Дана група свиней є найбільш чисельною. М’ясо-сальні породи свиней ще називають універсальними, оскільки процентний вміст і сала і м’яса в туші приблизно можна порівняти. Такі породи користуються незмінною популярністю і серед професійних фермерів, і серед власників невеликих підсобних господарств.

    Загальні характеристики продуктивності, екстер’єру, будови тулуба, корисного виходу м’яса і сала займають проміжне положення між представниками сального та м’ясного типів.

    Основна особливість: свині м’ясо-сальних порід при забої гарантовано дають менше сала, ніж сальні типи, але при цьому характеризуються високою швидкістю росту.

    Прикладом такої породи може служити порода свиней гемпшир характеристика якої повністю відповідає вищезгаданим критеріям. Іншими словами, для них характерні високі відгодівельні якості. Саме це і робить представників цих порід настільки популярними в приватних господарствах.

    Загальні характеристики і особливості для всіх порід універсального напряму:

    Поширені в Росії мясо сальні породи свиней

    • подовжене, широке тулуб. Прекрасний приклад — білоруська порода свиней;
    • довжина тулуба від повного обхвату грудей становить 110-115%;
    • легка, коротка голова;
    • помірно широка груди;
    • невеликий округлий круп;
    • правильно поставлені кінцівки;
    • рівномірне покриття щетиною.

    Корисний вихід м’яса і сала становить не менше 70% від живої маси, що робить розведення цих порід досить вигідним заняттям.

    Варто відзначити, що свиноматки універсальних порід є кращим варіантом для отримання потомства. У них ідеально розвинений материнський інстинкт і прекрасний природний імунітет, який передається молодняку.

    Основні породи даного напрямку: кемеровська, білоруська чорно-ряба порода свиней. Більш детально породи свиней даного типу розглянемо в наступному розділі.

    Породи свиней з м’ясо-сальної продуктивністю на території Росії

    М’ясо-сальні породи широко, завдяки своїм універсальним характеристиками, широко поширені в усьому світі і, звичайно ж, в Росії. Вони по праву вважаються найбільш затребуваними серед свинарів.

    Читайте також:
    Якою травою не можна годувати декоративних кроликів

    З іншого боку, зважаючи на величезній території РФ, існують певні рекомендації, особливості та обмеження для вирощування тієї чи іншої породи в різних частинах країни. Тобто породи, адаптовані, наприклад, для умов утримання в теплому вологому кліматі, недоцільно вирощувати на Далекому Сході, і навпаки.

    Опис популярних порід м’ясо-сального напрямку

    Поширені в Росії мясо сальні породи свинейУ кожній кліматичній природній зоні існують найбільш підходящі породи для розведення. Грамотний підхід до вибору тієї чи іншої породи, в залежності від свого місця проживання, є основою гарних приростів, високої конверсії корму та мінімального періоду для відгодівлі поросят.

    Так, на території Сибіру з урахуванням особливостей кліматичних і кормових умов даного регіону, прекрасно зарекомендували себе представники порід велика біла, північна і порода свиней кемеровської порода. Не менш успішно свині цих порід містяться на Далекому Сході і в Казахстані.

    У кліматичних зонах центральній частині і північно-західних регіонах популярна муромская порода свиней, а також успішно вирощують брейтовскую породу. Спочатку її селекціонували в Ярославській області на базі великого радянського інституту тваринництва методом відтворювального схрещування. «Предки» сучасних представників цієї породи є ландрасы і кілька англійських порід свиней. Варто відзначити, що спочатку порода ставилася до сальному типу, але аж до початку нашого століття селекційна робота не зупинялася, поки свині не стали відповідати вимогам ринку: максимальний вихід м’яса при мінімальному вихід сала. Успішно розводять цих свиней і в північно-західних областях, в Поволжі. Високі продуктивні якості і відносно недороге утримання на об’ємних кормах – головні критерії популярності цієї породи.

    У Новосибірську і Омську популярна сибірська північна порода свиней, офіційно затверджена ще в 1942 році.

    У Воронезькій, Липецькій областях популярна інша порода універсального типу – лівенська. Відмінна скоростиглість, ідеальна пристосованість до кліматичній зоні Черноземье і чудову якість м’яса роблять поросят цієї породи дуже затребуваними.Поширені в Росії мясо сальні породи свиней

    Північнокавказька порода свиней поширена в Ростовському, Волгоградському регіоні, в Ставропольському і Краснодарському краї.

    Миргородська порода популярна в Центральній частині Росії. Варто відзначити, що миргородська порода свиней характеристика якої відноситься до сальному типу, деякими розглядається як м’ясо-сальний тип. Та й більшість штучно виведених порід не можна однозначно класифікувати – все залежить від генетики певної батьківській лінії.

    Купівля свиней для розведення

    Купівля свиней для розведення – задача, яка вимагає ретельного підходу, і при цьому ціни на свиней не є єдиним критерієм вибору.

    По-перше, перед покупкою варто подивитися на умови утримання батьківських особин. Обов’язково повинні дотримуватися санітарні умови, температурний режим, а також має бути правильно організоване годування.

    По-друге, якщо ви вирішили придбати на плем’я свиней, придбайте молодняк у різних господарствах, щоб уникнути небезпеки кровозмішення.

    Читайте також:
    Опис калмицької породи корів, їх фото та відео

    По-третє, по можливості купуйте свинку породи, яка розводиться або може бути розлучена саме у вашій кліматичній зоні.

    Поширені в Росії мясо сальні породи свинейЦіни на молодняк свиней різними в різний час року, а питання вибору поросят однієї породи залишається на ваш розсуд. Тут багато що залежить від того, якою породою ви збираєтеся займатися. Досить часто можна зустріти крос породи дюрок і ландрас гемпшир або п’єтрен. Тобто самочку, наприклад, ви можете вибрати породи гемпшир (вони вважаються більш спокійними і турботливими мамами), а кнура – п’єтрен (прекрасні виробники). Але в більшості приватних домогосподарств питання створення певної перехресної лінії не стоять настільки актуально і в таких господарствах купують поросят однієї породи. Підкреслимо ще раз, важливо, щоб вони були від різних батьків.

    Вибір свинки на плем’я

    Майбутня свиноматка – це основа племінного стада. Вибираючи її, варто звернути увагу на наступні характеристики та нюанси (не рахуючи того, про що вже сказано вище).

  • Варто купувати молодняк від високопродуктивних батьків. Свиноматка, від якої ви купуєте поросят, навіть якщо це «представниця» такий продуктивної породи, як білоруська чорно-ряба порода свиней, повинна приносити багато поросят, мати відмінну молочність і володіти розвиненим материнськими інстинктом. Природно, у неї повинні бути дотримані всі ознаки породності і зовнішніх показників здоров’я: міцні ноги, розвинена грудна клітка широка практично пряма спина, правильний прикус.
  • У вашої майбутньої свиноматки має бути достатня кількість добре розвинених сосків.
  • Молодняк доцільно купувати навесні, що дасть можливість вирощувати свинок на свіжих дешевих кормах на літній період.
  • Ціни на породистих поросят

    Отже, ви остаточно прийняли рішення про покупку і вводите в пошуковик заповітні слова: куплю свиней живою вагою ціна. Таке оголошення не менш популярне, ніж діаметрально протилежне за змістом: куплю свиней на забій.Поширені в Росії мясо сальні породи свиней Перед покупкою обов’язково повинні проаналізувати середні ціни на породу, розведенням якій плануєте займатися.

    Ціна на свиней жива вага певної породи в більшості продавців приблизно однакова. Занадто низькі, так само як і завищені ціни на молодняк вас повинні насторожити. У першому випадку ви можете купити слабка тварина, без необхідних щеплень. У другому – просто переплатити.

    Хоча, звичайно, якщо ви плануєте займатися розведенням серйозно, так би мовити, «в промислових масштабах», будьте готові до того, що вартість порося може досягати кількох тисяч доларів! Це стосується молодняку, який привозять під замовлення з племінних господарств Європи.

    У будь-якому випадку, розведення поросят у підсобних господарствах — досить прибутковий бізнес. Особливо, якщо ви заручилися рекомендаціями фахівців при виборі молодняку!

    Поширені в Росії мясо сальні породи свиней
    Watch this video on YouTube

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання