Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного Собаки

У наступному році нас зустріне вже не вогненний звір, а спокійна, затишна і вірна жовта земляний Собака. Саме вона буде йти поруч всі 365 днів 2018 року.

Зміст статті:

  • Гарячі страви на Новий рік Собаки 2018: Рецепти з фото.
  • Салати на Новий рік Собаки 2018: Рецепти з фото.
  • Закуски на Новий рік Собаки 2018: Рецепти з фото.

Що ж приготувати для Собак на святковий стіл? Що вона любить поїсти? Що одягнути, щоб порадувати її? Чим прикрасити будинок? Що краще не готувати, і що не дарувати? Ці і багато інші питання ми розберемо прямо зараз. Ви з нами?

Що приготувати на Новий рік Собаки 2018?

Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного СобакиФото: Що приготувати на Новий рік собаки 2018: рецепти з фото.

Жовта земляний Собака на те і жовта, що їй подобається жовтий колір і його відтінки. Ви можете вибрати також золотою або зелений. Ці три кольори відмінно гармоніюють між собою, ви можете вибрати будь-по своєму смаку. Все, що блищить і сяє, теж знадобиться!

Рік жовтого земляного Собаки, кажуть, потрібно зустрічати з самими близькими і рідними. Цю прикмету порівнюють знову ж таки з собакою. Саме вона в кожній родині вірна, віддана… Також рік Собаки рекомендується заводити друзів і будувати сім’ю. Кажуть, всі відносини, які побудовані в рік Собаки, будуть міцні, вірні і віддані. Не вірите? Переконайтеся в цьому самі.

Що любить собака? Що приготувати і коли починати? Як не дивно, актуальним буде м’ясо, м’ясні продукти. Також риба, морепродукти, різні види паштетів, копченостями і так далі. Це буде смачний рік. Десерти не грають ролі для цього звіра, тому можете сміливо готувати все, що планували. Ваші шедеври вже точно буде кому оцінити.

Що ж ми буде готувати? Заінтриговані? Ми дуже довго і ретельно підбирали всі інгредієнти, вибирали страви, писали рецепти з фото. Тому, у вас є достатньо великий вибір на Новорічний стіл. Читайте і вибирайте.

План страв на Новий рік 2018:

  • Гарячі страви. Сюди ми сьогодні віднесемо свинину, запечену в духовці з чорносливом. Також індичку з апельсиновим соусом і курку по-бургундськи.

  • Салати. В якості першого салату ми готові представити вам овочевий салат з соковитою курочкою і ситним нутом. Салат з домашніми пряними сухариками і креветками, і на десерт – ситний салат з телячого мови і кальмарів.

  • Закуски. Першим ділом вам належить спробувати класичний Жюльєн з грибами. Потім вас чекає справжнє швейцарське фондю і наостанок – крокети з крабів.

  • Якщо у вас вже потекли слинки, не тягніть час, швидше беріть свій блокнот і записуйте вподобані рецепти. Ви зійде з розуму від всіх ароматів і смаків, які вам належить спробувати!

    Гарячі страви на Новий рік Собаки 2018: Рецепти з фото.

    Гарячі страви на Новий рік Собаки 2018 – важлива частина кожного заходу. Всі з завмиранням чекають, що ж принесуть на стіл. Що ж буде цього разу. Ми підібрали для вас ті рецепти з фото, від яких ваші гості просто «охнуть». Приготувати їх не складно, потрібно лише трохи заздалегідь підготуватися і приділити готуванні кілька годин. Поїхали! Рецепти гарячих страв на Новий рік Собаки 2018, рецепти з фото:

    Свинина з чорносливом на Новий рік Собаки 2018.

    Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного СобакиФото: Свинина з чорносливом на Новий рік Собаки 2018.

    Свинина з чорносливом на Новий рік Собаки 2018. Список потрібних продуктів:

    • 1000 грам свинячої м’якоті;
    • 200 грам чорносливу;
    • 6 зубчиків часнику;
    • ? Склянки майонезу;
    • 3 ст. л. сухої гірчиці;
    • 1 ст. л паприки;
    • ? Ст. л меленого запашного перцю;
    • сіль і мелений перець.

    Як приготувати страву, покроково:

  • Сухофрукти промити і залити теплою водою на 20-25 хвилин.
  • Промити м’ясо і зрізати зайві плівки/сухожилля.
  • Подрібнити часник і перемішати з двома видами перцю і сіллю.
  • Половину чорносливу порізати дрібними шматочками.
  • Зробити надрізи в м’ясі, змастивши їх часниковою кашею.
  • Змастити м’ясо тієї ж часниковою масою зовні.
  • Нафарширувати ці поглиблення подрібненим чорносливом. Залишити маринуватися.
  • Майонез змішати з часником і паприкою.
  • Помістити м’ясо на фольгу і змастити його майонезній сумішшю. Також змастити нею надрізи.
  • Викласти на м’ясо цілий чорнослив і обмотати фольгою кілька разів.
  • Залишити маринуватися мінімум на 6 годин, а краще на всю ніч.
  • Свинину разом з фольгою випікати 55-60 хвилин на 200 градусах.
  • Через годину розкрити свинину і запікати ще 20 хвилин до золотистої скоринки.
  • Під час запікання м’яса можна приготувати до нього гарнір. Це може бути що завгодно за вашим смаком: рис, картопля, кускус, овочі на пару і так далі.
  • Читайте також:
    Вітання на Новий рік Собаки 2018 подрузі в прозі (не у віршах) | Рік Жовтого Земляного Собаки

    Відео.

    Відео приготування рецепту:

    Рецепт з фото: Філе індички з апельсинами.

    Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного СобакиФото: Що приготувати на Новий рік Собаки 2018?

    Гарячі страви на Новий рік 2018. Список потрібних продуктів:

    • ? Кг філе індички;
    • 25 грам борошна;
    • 1 стіл.ложка злив. масла;
    • 25 грам крохмалю;
    • 2 апельсина;
    • Мелений кардамон/чебрець/базилік/майоран/розмарин;
    • Сіль.

    Як приготувати страву, покроковий рецепт:

  • Розрізати філе на 4 однакові частини. Відбити молотком і приправити перцем з сіллю.
  • Апельсини обробити по-різному, вимивши їх. З першого зняти терткою цедру. Білу шкірку акуратно зрізати ножем, а м’якоть нарізати товстими слайсами.
  • Другий апельсин розрізати на 2 частини і ложкою витягнути м’якоть, не пошкодивши її. Нарізати м’якоть на кубики.

  • У кожне філе покласти кружечок цитруса і загорнути. Загортати так, щоб краї закривали один одного на два см (необхідно зберегти сік апельсина всередині).
  • Борошно змішати зі спеціями, яку вибрали зі списку (можна все відразу) і обваляти в ній філе.
  • Розігріти сковороду, потім масло і обсмажити в ньому апельсинові конвертики до золотистого кольору.
  • Сковороду поставити на самий мінімальний вогонь, прикрити кришкою і не турбувати м’ясо ще 8 хвилин.
  • За цей час приготувати соус: кубики апельсина перебити в блендері, додати цедру і пропустити через сито. Додати сіль і перець.
  • Поставити кашку на маленький вогонь .
  • В крохмаль додати 75 мл води і вилити його в сотейник. Постійно помішуючи, довести соус до густої консистенції.
  • Подавати філе індички з гарячим апельсиновим соусом! Це дуже смачно.
  • Відео.

    Відео приготування рецепту:

    Що приготувати на Новий рік 2018? Курка по-бургундськи.

    Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного СобакиФото: Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото. Гарячі страви.

    Список потрібних продуктів:

    • 1 куряча тушка;
    • 3 середні цибулини;
    • 200 мл будь-якого вина;
    • 1 повний стакан сиру;
    • 2 зубчики часнику;
    • 300 грам грибів;
    • спеції, сіль і мелений перець;
    • 1-2 кг картоплі;
    • 15 грам солі;
    • 50-100 мл молока;
    • 50-100 грам вершкового масла.

    Як приготувати страву:

  • Курку вимити і зняти м’ясо з кісток. Порізати її невеликими шматочками.
  • Приправити філе сіллю з перцем і відправити на сковороду для обжарювання.
  • Довести м’ясо до золотистої скоринки, зняти з вогню і прибрати в окрему миску.
  • Цибулини подрібнити по своєму смаку (кільцями, півкільцями, кубиком) і обсмажити на сковороді (в тій, де смажилося м’ясо).
  • Коли цибуля потушился, додати до нього м’ясо і залити вином.
  • Закрити кришку і залишити тушкувати на мінімальному вогні.
  • В іншій сковороді обсмажити гриби на олії.
  • Додати гриби до м’яса і тушкувати все разом до повної готовності курки.
  • Натерти сир на дрібній або крупній тертці.
  • Коли м’ясо вже готове, додати часник, улюблені спеції і тертий сир.
  • Як тільки сир потече, м’ясо готове!
  • Паралельно м’ясної частини, треба також приготувати гарнір, щоб одночасно подати їх гарячими. Ми вирішили, що це буде улюблена всіма картопелька пюре. Для неї необхідно очистити картоплю від шкірки.
  • Картоплю порізати кубиками одного розміру.
  • Далі набрати великий сотейник з водою. Опустити туди картоплю, додати сіль і прибрати сковороду на плиту.
  • Як тільки картопля почне кипіти, можна ретельніше за ним спостерігати. Тобто, періодично перевіряти картоплю на готовність.
  • Коли майже готова – нагріти молоко.
  • З картоплі злити воду, притримуючи кришку. Влити частину молока і кинути частину масла.
  • Розбити толкучка до максимальної однорідності. При необхідності дати ще масла або молока. Пюре готове!
  • Гаряче блюдо можна подавати.
  • Відео.

    Відео:

    Салати на Новий рік Собаки 2018: Рецепти з фото.

    Салати на Новий рік 2018 зазвичай подають в першу чергу, як і закуски. Саме тому ми порахували, що обидві ці подання повинні вразити ваших гостей з перших же секунд. Ви згодні? Якщо так, то читайте далі. Спочатку нам потрібно вразити вас J

    Овочевий салат з нутом і соковитою куркою.

    Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного СобакиФото, салат: Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото.

    Список потрібних продуктів:

    • 50 мл грецького йогурту;
    • 50 мл майонезу;
    • 30 грам м’яти;
    • 30 мл цитрусового соку (лимон або лайм);
    • 1 зубчик часнику;
    • 5 мл меду;
    • 2-3 грама солі;
    • 1 цукіні;
    • 1 перчик;
    • 1 збір редиски;
    • 400 грамів консервованого нуту;
    • 400 грам курячої грудки;
    • 30-50 грам спецій;
    • 50 мл олії;
    • 1 пучок латуку.

    Як приготувати салат:

  • Куряче філе помити, зрізати жир і шкіру, якщо є. М’ясо помити і обсушити.
  • Далі збризнути курку маслом і натерти спеціями, які вам до смаку.
  • Розігріти сковороду з олією. Викласти курячі грудки, обсмажити їх до рум’яного кольору з усіх боків і потім накрити кришкою. Тушкувати до повної готовності.
  • Готове м’ясо остудити і нарізати слайсами або кубиками.
  • Часник очистити і пустити під прес.
  • М’яту вимити і дрібно нарубати.
  • З’єднати подрібнений часник, цитрусовий сік, мед, йогурт, м’яту, майонез, м’яту і трохи солі. Все довести до однорідного кольору і текстури. Соус готовий.
  • Нут відкрити, злити і боби промити проточною водою.
  • Цукіні вимити, просушити і нарізати кубиками.
  • Перець звільнити від внутрішньої коробочки і перетинок. Нарізати його кубиками, як і цукіні.
  • Листя латуку промити проточною водою і подрібнити.
  • Редьку вимити, зрізати вусики і порізати кубиками, як цукіні і перець.
  • З’єднати в салатниці курку, нут, цукіні, перець, редис, салат. Заправити страву соусом і подавати.
  • Читайте також:
    Новий рік 2018 в Празі цікаві місця

    Новорічний салат 2018 з креветками і домашніми сухариками.

    Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного СобакиФото: Новорічний салат 2018 з креветками і домашніми сухариками.

    Список потрібних продуктів:

    • 1 пучок будь-якого салату;
    • 6 помідор черрі;
    • 400 грам тигрових креветок;
    • 6 яєць перепелиці;
    • 210 грам пармезану;
    • 100 мл соусу цезар;
    • 50 г волоських горіхів;
    • 80 мл соєвого соусу;
    • 3 зубчики часнику;
    • 140 грам сухарів.

    Для соусу цезар:

    • 1 сире яйце;
    • 2-5 мл гірчиці;
    • 5 мл лаймового соку;
    • 20 мл олії оливи;
    • 40 мл рослинного масла;
    • 4 анчоуса (консерви);
    • 5 крапель вустерського соусу.

    Для сухарів:

    • 3-4 скибочки білого хліба;
    • 3 зубчики часнику;
    • 10 грам пряних трав;
    • 50 мл олії оливи.

    Як приготувати салат:

  • Листя салату сполоснути і нарвати.
  • Черрі вимити, обсушити.
  • Горішки підсмажити до рум’янцю на сковорідці. Потім остудити їх і дрібно порубати.
  • Пармезан подрібнити за допомогою терки.
  • Яйця перепілки вимити і викласти в каструльку. Відварити їх у киплячій воді протягом шести хвилин.
  • Яйця позбавити від шкаралупи і порізати на половинки.
  • Часник очистити і відправити під прес.
  • Подрібнений часник змішати з соєвим соусом.
  • Креветки очистити від панцирів, голів і кишки. Хвости залишити.
  • Закип’ятити воду і бланшувати креветки крутим окропом.
  • Креветки обсушити і відправити на розігріту сковороду з соєвим соусом і часником.
  • Обсмажити морепродукти з усіх боків і вийняти їх зі сковорідки.
  • Для приготування сухарів з хліба зрізати кірки. М’якоть нарізати кубиками одного розміру.
  • Часник очистити і пропустити через прес. З’єднати його з пряними травами і маслом. Добре перемішати, об’єднавши всі компоненти.
  • Кубики хліба обваляти в пряному олії і залишити на п’ять хвилин.
  • Розігріти суху сковороду. Всипати в неї сухарі і обсмажити до рум’яності.
  • Для приготування соусу цезар, яйце заздалегідь вийняти з холодильника.
  • Закип’ятити солону воду. У вже киплячу воду покласти яйце на три хвилини. Саме в такому стані воно нам і потрібно. Тому, через три хвилини яйце обов’язково вийняти.
  • Опустити яйце у воду з льодом.
  • Очистити яйце і додати до нього гірчицю і цитрусовий сік. Збити масу заглибним блендером.
  • Збиваючи, влити спочатку одне масла, а потім інше. Весь час доводити до однорідності.
  • Довести соус до моменту, коли почне гуснути.
  • Анчоусів промити і обсушити. Дуже дрібно їх порізати.
  • Додати рибу в соус, туди ж вустерський соус.
  • Збити масу ще раз заглибним блендером. Якщо потрібно, посолити.
  • Клаптики листя з’єднати з горіхами, креветками і 70 грамами пармезану. Додати трохи соусу цезар і перемішати.
  • Черрі нарізати половинками і разом з яйцями викласти по верху салату.
  • Посипати салат сухарями, залишками сиру. Подавати відразу, поки сухарі не розмокли.
  • Відео.

    Відео приготування салату на Новий рік 2018:

    Салат з телячим язиком, кальмарами і чорносливом.

    Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного СобакиФото: Салат з телячим язиком, кальмарами і чорносливом.

    Список потрібних продуктів:

    • 120 грам телячого мови;
    • 110 грам копченої шинки;
    • 90 грам кальмарів;
    • 5 сирих яєць;
    • 140 грам картоплі;
    • 80 грам чорносливу;
    • 95 грамів консервованого горошку;
    • 5 мл оцту;
    • 90 мл сметани;
    • 40 грам кропу.

    Як приготувати салат:

  • Для початку потрібно вимити мову і відправити його варитися. Набрати каструлю з водою, можна кинути спеції на смак для м’яса.
  • Якщо шматок невеликий, варити близько двох годин. Великий язик можна варити і чотири години.
  • Готовий гарячий мову, вийняти з окропу і відразу ж зняти шкірку, як панчоху. Від основи мови до самого кінчика. Таку мову можна повернути в бульйон, щоб охолов, а потім нарізати соломкою.
  • Шинку порізати дрібно-дрібно.
  • Кальмари розморозити, якщо вони заморожені, промити тушки.
  • Закип’ятити воду і бланшувати кальмарів. Зайва шкірка відійде, залишиться зовсім трохи. Це можна змити проточною водою. Відкрити кран і промити всю тушку.
  • Зсередини витягнути нутрощі і прозорий хребет.
  • Закип’ятити воду і відварити кальмарів. Відсудити їх і порізати соломкою.
  • Яйця вимити, відправити варитися приблизно на дванадцять хвилин з моменту початку бурління води. Нам потрібні тверді серединки.
  • Готові яйця покласти в прохолодну воду. Як охолонуть – очистити і дрібно порізати.
  • Картоплю вимити, опустити в посудину з водою і прибрати на плиту варитися до готовності. Картопля має стати м’яким.
  • Готову картоплю вийняти з води і дати їй охолонути. Потім очистити і порізати соломкою.
  • Чорнослив запарити окропом на 10 хвилин. Потім сухофрукти промити і дрібно порізати.
  • Горошок відкрити, вилити вміст у велике сито. Можна за бажанням промити бобові.
  • Зібрати в мисці телячий язик, шинку і кальмари. Туди ж горошок, картопля, чорнослив, яйця.
  • Кріп вимити, дрібно порубати. Додати сметану. Туди влити оцет. Все перемішати, заправити салат.
  • Читайте також:
    Реформа ОСАГО в Росії в 2018 році. Свіжі новини

    Закуски на Новий рік Собаки 2018: Рецепти з фото.

    «Закускою гостя ніяк не нагодуєш» – швидше за все ви думаєте. Але це за умови, що ви ще не бачили списку закусок, який ми підготували спеціально для вас. Здається, з такими закусками можна відмовитися не тільки від гарячого блюда, але і від десерту.

    Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Грибний Жульєн.

    Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного СобакиФото: Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Закуски: Рецепти з фото.

    Список потрібних продуктів:

    • 110 грам шампіньйонів;
    • 2 цибулі;
    • 5 грам борошна;
    • 30 грам вершкового масла;
    • 55 мл вершків;
    • 55 грамів сиру.

    Як приготувати закуску, покроково:

  • Гриби не мити, так як вони наберуться води.А як відомо, води в них вже більш ніж достатньо -90-95%. Тому, грибочки потрібно уважно зачистити. Очистити їм ніжки та шапки.
  • Гриби порізати слайсами.
  • У цибулі відняти шкірку і вимити обидві головки. Витік сік, який вже готовий щипати очі. Щоб уникнути цього, необхідно вимити проточною водою.
  • Обидва цибулі порізати кубиками.
  • Розігріти сковорідку і кинути в неї вершкове масло топитися.
  • Всипати туди і гриби і цибулю.Дати солі і перцю, перешкодити. Тушкувати до випаровування вологи, а потім ще п’ять хвилин. Додати борошно, перемішати до однорідності.
  • Сир натерти на терці.
  • Гриби викласти у формочки для Жюльенов.
  • Залити грибочки вершками і посипати сиром.
  • Духовку включити на 185 за Цельсієм і запікати Жульєни 25 хвилин.
  • Відео.

    Сирне фондю на Новий рік Собаки 2018.

    Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного СобакиФото: Сирне фондю на Новий рік Собаки 2018.

    Список потрібних продуктів:

    • 1 зубчик часнику;
    • 310 мл білого вина;
    • 15-20 мл соку лайма;
    • 260 грам сиру емменталь;
    • 240 грам сиру грюйєр;
    • 15 грам крохмалю кукурудзи;
    • 15 мл лікеру вишні;
    • 600 грам свіжого білого хліба.

    Як приготувати закуску, покроково:

  • Встановити/включити фондю.
  • Часточку часнику уважно очистити від шкірки, зрізати сухий кінчик і натерти цим зубком часнику всю чашу фондюшниці, включаючи стінки і дно.
  • Влити сік цитруса і вино. Прогріти рідина в даній посуді, дійти до закипання.
  • Обидва види сиру позбавити від упаковок і нарізати їх невеликими шматками. Можна навіть натерти на терці.
  • Знизити температуру фондю, щоб сир не пригорів.
  • Всипати в чашу третю частину сиру, періодично заважаючи його дерев’яною або силіконової лопаткою.
  • Заважати сир, поки не розтопиться.
  • Коли сир розтопився, всипати другу частину, повторити все і з третьою, останньою частиною.
  • Крохмаль розбити лікером. Заважати до однорідності.
  • Влити до сиру, вимішуючи до однорідності.
  • Коли лікер з сиром злилися в одне, можна їсти.
  • Для цього хліб нарізати кубиками, нанизувати його на вилки/шпажки і їсти з задоволенням. Вмочати також можна томати, шинку та інше.
  • Відео.

    Відео приготування закуски:

    Сирне фондю на Новий рік Собаки 2018 (ще один варіант).

    Що приготувати на Новий рік Собаки 2018? Рецепти з фото | Рік Жовтого Земляного СобакиФото: Сирне фондю на Новий рік Собаки 2018

    Список потрібних продуктів:

    • 300 грам крабів;
    • 500 мл молока;
    • 65 грам слив.масла;
    • 200 грам борошна;
    • 1 сирий жовток;
    • 2 білка;
    • 120 грам сухарів для панірування;
    • 1500 мл олії для фритюру.

    Як приготувати закуску:

  • Крабів вимити, відварити і очистити – відокремити чисте, крабове м’ясо.
  • Голови і клішні зібрати в сотейнику, додати молока і трохи меленого перцю.
  • Масу закип’ятити і варити десять хвилин на середній конфорці. Процідити.
  • Розігріти сковорідку з вершковим маслом, додати борошно і заважати до формування кульки з тіста – це називається «ру».
  • Остудити кульку по імені «ру», а потім з’єднати його з процідженим молоком. Зробити масу однорідної і відправити на плиту. Довести до загущення і зняти з вогню.
  • Жовток збити з вершками і додати цю масу в загустілий соус.
  • Знову все закип’ятити, додати крабове м’ясо і перемішати.
  • Форму взяти середнього розміру (для випічки), вистилати папером, яку змастити маслом.
  • Вилити у форму отриману масу.
  • Прибрати в холодильник на чотири години.
  • Білки збити.
  • По закінченню часу форму дістати. Перевірити, чи добре масу затверділа. Якщо немає відправити його на годину в холодильник. Якщо все добре, продовжити працювати.
  • Кулінарним кільцем вирізати кружечки з крабовою маси.
  • Обваляти кожен крокет в борошні, потім в білках і в кінці в сухарях.
  • Розжарити масло в каструлі з товстими стінками або у фритюрі.
  • Кожен крокет обсмажують до рум’яного кольору приблизно п’ять хвилин.
  • Новорічне меню – така складна річ, яку в обов’язковому порядку треба продумувати заздалегідь. Чому? Та тому, що це свято особливе для всіх, для кожного з нас. Святкування Нового року запам’ятовується, яким би поганим і нудним або диким воно не було. Просто тому, що це особливий день у році. Так що радимо підготуватися, як слід, і все зробити так, як вважаєте за потрібне!

    Ще по темі:Закуски на Новий рік Собаки 2018Горячие страви на Новий рік Собаки 2018Меню на Новий рік Собаки 2018: прості і смачні рецепти з фотоСалаты на Новий рік Собаки 2018: прості і вкусныеНовогодние салати 2018

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання