Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?

Меню на Новий рік 2018. Новорічні свята завжди вважалися одним з улюблених періодів року жителів нашої країни. Це не дивно, адже передноворічна метушня створює святковий настрій і дозволяє кожному згадати дитинство. Підготовка до святкування зазвичай починається за кілька тижнів, а то і раніше. Перше, про що замислюються господині напередодні свята – яке меню святкового столу скласти. Що готувати, щоб здивувати рідних? Які рецепти вибрати і як краще оформити новорічний стіл?

Ця стаття дасть ясні відповіді на ці та інші запитання, що хвилюють багатьох. Щоб скласти ідеальне меню на Новий Рік 2018, треба, насамперед, враховувати символ наступного року. Символом 2018 року буде Собака. Отже, вибираючи рецепти страв святкового столу, необхідно зупинитися на тих варіантах, які «схвалить» вибаглива Собака.

У даній статті ми розповімо вам, як правильно скласти меню на Новий рік Собаки 2018. Ви дізнаєтесь, що приготувати нове і цікаве. Всі рецепти будуть дуже докладно покроково розписано з фото і відео інструкціями.

Рік Собаки 2018.

Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Меню на Новий рік 2018 — що готувати нове і цікаве?

Наближається 2018 рік обіцяє бути особливим. Вся справа в тому, що попередники цього року, а саме 2016 і 2017 року відрізнялися вогненної символікою. На відміну від них, Собака, символ майбутнього року, є спокійним звіром. А значить, не передбачаються пристрасні відносини у всіх сферах життя.

По своїй натурі, собака – звір, який відрізняється вірністю і відданістю. Проте не рідко в її характері можуть помічатися ознаки лінощі й хитрощі, що робить її вдачу незвичайним. Так от щоб догодити непростого характеру символу 2018 року, потрібно дуже постаратися. І одним з питань, в яких потрібно проявити увагу є питання про вибір меню на Новий Рік. Отже, що готувати, щоб Собака була «задоволена» та очікуваний майбутній рік не приніс розчарування?

Як правильно скласти меню на Новий рік 2018?

Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?

Новорічний стіл повинен відчутно відрізнятися від будь-яких інших святкових столів на інші щорічні свята, що відзначаються в нашій країні. Меню на Новий Рік 2018 має бути розкішним: убогий новорічний раціон на столі не сподобається нікому, а вже тим більше незадоволеною їм може залишитися Собака.

Що стосується меню символу 2018 року, то він не може бути бідним. Собака на перший погляд не відрізняється перебірливістю в їжі, однак, вище вже згадувалося про її хитрощі. Вона завжди помітить економію і навряд чи буде нею задоволена. Якщо обставини змушують Вас економити на продуктах, то краще робити це в повсякденному раціоні, а не при складанні меню на зустріч Нового Року. Вибираючи, що готувати, краще зупинитись на стравах, які Ви рідко дозволяєте собі, але які дуже любите.

Щось нове можна знайти для себе з Інтернету, який буквально «наповнений» варіантами новорічних страв. Також цікаве і корисне можна почути і від досвідчених господинь. У будь-якому випадку, при складанні меню на Новий Рік 2018 доведеться докласти зусилля.

Перше питання, яке потрібно задати собі, вирішуючи, що готувати – це питання про те, які переваги має господиня свята – Собака. Звичайно, навіть дитина відповість, що ці тварини люблять м’ясо. Тому основою меню на зустріч 2018 року повинні стати м’ясні страви. Ваше завдання полягає лише в тому, щоб вибрати все найцікавіше з пропонованих ідей. А адже вибір серед можливих м’ясних страв може бути дуже різноманітний.

Ні в якому разі не можна не приділити увагу напоїв на святковому столі. Навпаки, можна спробувати втілити в життя все найновіше і найцікавіше з того, що можна знайти в якості зразка для новорічного раціону. Отже, план меню буде найбільш вдалим за рекомендаціями експертів і порад досвідчених господинь?

План Меню на Новий рік Собаки 2018.

Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: План Меню на Новий рік Собаки 2018.

Будь-яка досвідчена господиня знає, що перш ніж приступити до процесу приготування, потрібно скласти добре продуманий план – що готувати і в якій послідовності. Так як тривалість приготування різних страв відрізняється один від одного, необхідно правильно скласти порядок приготування. Потрібно враховувати і той факт, що страви зазвичай не ставляться на стіл все відразу, а в логічній послідовності, значить, і вони готуються за різний проміжок часу до подачі на стіл.

Щось нове завжди вітається в кулінарному мистецтві, тому вирішувати тільки Вам, який план скласти, дотримуватись стандартних шаблонів або проявити оригінальність. З цим же вибором стикається кожен, вирішуючи, які рецепти вибрати – класичні страви новорічного столу або скористатися оригінальними ідеями. У будь-якому випадку потрібно пам’ятати про Собаку, як про символ майбутнього року і постаратися їй догодити.

Основними складовими новорічного меню є:

  • гарячі страви;
  • салати;
  • закуски;
  • напої.

Не варто нехтувати цим планом, адже в ньому гармонійно поєднуються всі необхідні для повноцінного святкового столу компоненти. Завжди можна додати від себе щось нове та цікаве, вирішуючи, що готувати. Таким чином, меню на Новий Рік 2018 стане Вашим ексклюзивом. Нижче наведені варіанти страв, підібрані за цим планом. Ви можете взяти на замітку кілька з них, а можете використовувати всі рецепти, щоб не витрачати час на вигадування інших страв.

Меню на Новий рік 2018: Гарячі страви.

Гарячі страви – це основа будь-якого святкового столу. Навіть якщо накривати на стіл починають з салатів або закусок, кожен гість все одно чекає саме гаряче. Найчастіше основою таких страв є м’ясо або риба. Існує мільйони рецептів гарячих страв, так і у кожної господині є досвід їх приготування. Тим не менш, при складанні меню на Новий Рік кожен хоче приготувати щось незвичайне і цікаве, що зможе здивувати гостей. Нижче наведені рецепти деяких гарячих страв, які не встигли набриднути і багатьом припали до душі.

Читайте статтю повністю: Гарячі страви на Новий рік 2018: рецепти.

Рецепт: Медово-лимонні грудки.

Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Меню на Новий рік 2018: Гарячі страви — рецепт

Одним з гарячих страв, які виглядають святково і апетитно є курячі грудки, запечені у соусі з меду і лимона. Багато господинь схвалюють цей рецепт з тієї причини, що він вимагає мінімум продуктів, а головне – мінімум часу. Для приготування знадобляться:

  • Курячі грудки – 4 шт.
  • Лимон – 2-3шт.
  • Мед (бажано вже в рідкої консистенції) 2ст.л.
  • Оливкова олія 3ст.л.
  • Приправи.
Читайте також:
Модна весілля 2018: тенденції в прикрасі і нарядах, кольору оформлення

Етапи приготування страви покроково:

  • Оливкова олія, сік одного лимона і приправи (сіль, перець, будь-які спеції до м’яса або курки) змішуємо до однорідно маси.
  • Чистимо 1-2 лимона і одержану цедру натираємо на дрібній тертці, додаємо в суміш.
  • Курячі грудки викладаємо на деко і зверху виливаємо отриманий соус. Рівномірно змащуємо грудки з усіх боків.
  • Ставимо деко в духовку приблизно на пів години.
  • У цієї страви є один секрет, який дозволяє зробити м’ясо дуже соковитим. Під час того, як грудки стоять вже в духовці, рекомендується кілька разів діставати їх і поливати соусом, які перемішується з соком, що виділяються з м’яса. Під кінець готування соусу майже не буде, він повністю вбереться в м’ясо.

    Подається блюдо гарячим.

    Відео.

    Відео:

    М’ясні стожки на Новий рік 2018.

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Меню на Новий рік 2018: Покроковий рецепт з фото

    М’ясні стожки досить сытны, тому, вирішуючи, що готувати, особливо для великої кількості гостей, багато зупиняють свій вибір на цій страві. Особливо люблять його представники сильної статі. Звабливий м’ясний аромат, який виходить від готової трапези, нікого не залишить байдужим. Для приготування знадобляться:

    • Фарш – 1 кг (краще поєднувати різні види, наприклад, свинячий і курячий).
    • Цибуля – 2 шт.
    • Яйця – 5 шт.
    • Сир – 300 гр.
    • Гриби – 300 гр.
    • Майонез
    • Сіль, перець

    Етапи приготування страви:

  • Фарш посолити, поперчити, висипати в нього цибулю, нарізану дрібними шматочками або натертий на дрібній тертці. Можна доповнити смак м’яса будь-якими приправами для фаршу.
  • Яйця зварити.
  • Гриби обсмажити на рослинному або оливковому маслі до напівготовності.
  • Натерти сир.
  • Формуємо стожки: робимо з фаршу «гніздечко», невеликого розміру, в діаметрі приблизно 7см. Робимо невелике поглиблення в середині, злегка натискаючи на фарш. Викладаємо інші складові: спочатку яйця, зверху грибочки. Половину сиру змішуємо з майонезом і змащуємо «гніздечка».
  • Стожки викладаємо на деко, змащене олією, і відправляємо в духовку на 20-25 хвилин.
  • Дістаємо стожки, посипаємо зверху рештою сиру і відправляємо в духовку на 5-7 хвилин.
  • Ароматне, ситна страва готова!

    Відео.

    Відео:

    Яловичина з грушею покроковий рецепт з фото.

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото

    Фахівці відзначають тенденцію, за якої сучасної світової кухні з’являється все більше страв, які включають в себе фрукти і м’ясо. Ці компоненти кілька десятиліть тому здавалися кулінарам рідко сумісні, проте кухаря зі світовим іменем довели, що це не так. Таким незвичайним блюдом є яловичина з грушею. Для приготування потрібні:

    • Яловичина – 1кг.
    • Груші – 3-4шт.
    • Цибуля – 1-2шт.
    • Вино сухе червоне – 200гр.
    • Мед – 2ст.л.
    • Борошно – 3ст.л.
    • Сіль, перець, паприка – за смаком.
    • Часник – 2зубочка.

    Етапи приготування:

  • Груші вимити, витерти насухо паперовими серветками, очистити від шкірки. Вирізати кісточки і порізати часточками.
  • Опустити груші на 1 хвилину в киплячу воду, додавши туди пів чайної ложки лимонної кислоти. Якщо Ви взяли сорт груш, які дуже м’які, то робити це не потрібно.
  • Почистити цибулю, нарізати тонко півкільцями.
  • Яловичину добре вимити, очистити від пленочек, нарізати невеликими шматочками, розміром не більше 3 на 3 див.
  • Зробити суміш з борошна, солі і перцю. Обваляти в ній шматочки м’яса.
  • У сковороду налити олію, добре розігріти. Викласти яловичину і обсмажити на сильному вогні. При цьому м’ясо необхідно заважати кожні пару хвилин.
  • Додати до м’яса лук, перемішати. Прикрутити вогонь і смажити ще 5-7 хвилин.
  • У вино додати мед і паприку. Вилити все в м’ясо. Зробити мінімальний вогонь і тушкувати близько години.
  • Швидко відкрити кришку, викласти в сковороду груші і тушкувати ще 10 хвилин. Додати часник і вимкнути вогонь. Дати страві постояти кілька хвилин.
  • Викласти страву на тарілку, зверху можна посипати зеленню для декору.
  • Яловичину з грушами можна подавати як окрему страву, а можна з гарніром, наприклад, з картоплею, приготованим в будь-якому вигляді.

    Відео.

    Відео:

    Меню на Новий рік Собаки 2018: Салати.

    Салати – це окрема тема кулінарії. Їх різноманітність настільки величезна, що ніколи не перерахувати. Рецепти салатів абсолютно різні і немає людини, у якої б не було свого коханого. Меню практично будь-якого закладу включає в себе хоча б кілька варіацій. При складанні раціону на Новий Рік вже тим більше не обійтися без салатів.

    Читайте повну статтю: Прості і смачні салати на Новий рік 2018.

    Насамперед, необхідно подумати про Собаку. Що б схвалив цей звір? Напевно це були б варіанти м’ясних салатів. Також не варто забувати і про себе. Новорічні столи зазвичай відрізняються розкішшю і багатством. Тому іноді хочеться чогось легкого, не ситного. Вирішуючи, що готувати і які салати вибрати меню на Новий Рік 2018, можна спробувати поєднати і ситні м’ясні салати, легкі овочеві. Розглянемо кілька варіантів і таких та інших страв.

    Простий і смачний салат «Краса і грація».

    Це блюдо – відмінний варіант овочевого салату для тих, хто не хоче вживати багато калорій, але при цьому хоче спробувати щось нове і смачне. Продукти, які використовуються для цього рецепта, на перший погляд можуть здатися зовсім несумісними. Насправді ж їх поєднання дуже гармонійно доповнює смакові якості один одного. Нам знадобляться:

    • Буряк – 1кг.
    • Яблука – 3 шт.
    • Родзинки – 200гр.
    • Морква – 3 невеликих штуки.
    • Сметана – 500гр
    • Волоські горіхи – 100гр.

    Етапи приготування:

  • Буряк відварити до готовності, очистити від шкірки, і після охолодження натерти на крупній тертці.
  • Ізюм залити окропом, потримати кілька хвилин і висушити.
  • Яблука очистити від шкірки, натерти на крупній тертці. Краще вибирати солодкі сорти яблук.
  • Ядра волоських горіхів подрібнити з допомогою ножа.
  • Змішати всі інгредієнти, заправити сметаною.
  • Смак готового салату виходить солодкуватий, якщо Вам захочеться додати трохи пікантності – можна в сметану перед додаванням додати невелику кількість гірчиці.

    Салат на Новий рік 2018 м’ясний з ананасами.

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Салат на Новий рік 2018 м’ясний з ананасами.

    Цей салат в корені відрізняється від попереднього своєю ситністю. В його основі знаходиться м’ясо і кожен раз страву можна готувати по-новому, додаючи в нього різні види м’яса. Нижче наведено рецепт з використанням м’яса курки. Однак Ви можете використовувати і інші види м’яса на свій розсуд. Отже, нам знадобиться:

    • Філе куряче – 1шт.
    • Копчене філе куряче – 1шт.
    • Консервовані ананаси – 1банка.
    • Сир – 0,5 кг
    • Майонез та/або сметана.

    Етапи приготування:

  • Філе зварити в підсоленій воді до готовності, остудити.
  • Нарізати кубиками варене і копчене філе, сир.
  • З ананасів злити сік, порізати їх кубиками.
  • Змішати всі інгредієнти, заправити сметаною і/або майонезом.
  • Подавати такий салат можна звичайним способом, поставивши тарілку з ним на стіл. А можна подавати порційно в пиалках. Прикрасити страву можна подрібненими волоськими горіхами, які додадуть свою родзинку.

    Відео.

    Відео:

    Рецепт салату «Каприз» на Новий рік 2018.

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Покроковий рецепт з фото: Рецепт салату «Каприз» на Новий рік 2018.

    Побалувати таким блюдом близьких людей зможе кожен, адже його приготування дуже просто. Однак смак салату по-справжньому благородний. Він не схожий на рецепт з щоденного меню, навіть виглядає такий салат святково. Знадобляться такі інгредієнти:

    • Відварний язик.
    • Шинка.
    • Варений курча.
    • Мариновані гриби.
    • Заправка: гірчиця, оливкова олія, оцет, сіль і перець.
    Читайте також:
    Нова Audi A1 2018: огляд моделі, фото і технічні характеристики авто

    Основні інгредієнти беруться в рівній кількості. На 8 порцій зазвичай береться за 500гр кожного продукту, що входить в склад.

    Етапи приготування:

  • Відварний язик, курча і шинку нарізати соломкою однакового розміру.
  • Великі мариновані гриби, наприклад, якщо це цілі печериці, нарізати дрібними шматочками. Якщо гриби дрібні, наприклад, опеньки, можна порізати їх навпіл, а можна додати цілі.
  • Потім готується заправка: оливкова олія, оцет і гірчиця. Пропорцію підбирайте за смаком, виходячи з того, який смак хочете отримати.
  • Заправку виливаємо в салат і перемішуємо.
  • Зазвичай готове блюдо виходить сірого кольору, щоб розбавити його і внести фарб, можна прикрасити гілочками зелені і/або помідорами черрі.

    Відео.

    Відео:

    Салат «Яскравий» на Новий рік Собаки 2018.

    Це блюдо зазвичай стає «зіркою» новорічного столу завдяки барвистості і незвичайного смаку. Якщо Ви хочете приготувати щось нове і цікаве, скористайтеся наведеними нижче рецептом. Салат викладається шарами. Міняти їх місцями допустимо. Нам знадобляться:

    • Куряча грудка – 1шт.
    • Консервована кукурудза – 1банка.
    • Свіжі огірки – 3шт.
    • Яйця відварні – 5шт.
    • Чорнослив – 300гр.
    • Шинка – 500 гр.
    • Сир – 500гр.
    • Майонез.

    Етапи приготування:

  • Відварити курячу грудку в підсоленій воді до готовності.
  • Відварити яйця.
  • Нарізати соломкою остиглу грудку, огірки і шинку.
  • Чорнослив нарізати дрібними шматочками. Краще брати ягоди без кісточок, в іншому випадку їх доведеться спочатку вибрати. Продукту без кісточок має вийти 300 грам.
  • Сир натерти на крупній тертці.
  • Викласти всі складові шарами. Зверніть увагу, що всі продукти різного кольору, тому як би їх не розклали, вийде яскраве блюдо. Кожен шар, окрім чорносливу змащується майонезом.
  • Готовий салат залишити в холодильнику на кілька годин, щоб краще просочився. Хоча, якщо апетит візьме своє, можна їсти і відразу.
  • Відео.

    Відео:

    Меню на Новий рік 2018: Фруктовий салат «Асорті».

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Меню на Новий рік Собаки 2018: що готувати нове і цікаве

    Фруктові салати – це можливість пограти з смаковими якостями різних продуктів. Ці страви є найбільш відповідною можливістю проявити фантазію, ні в чому собі не відмовляючи. Кожна господиня знає, що солоденького хочеться не тільки дітям, але і дорослим. Щоб не обтяжувати себе випічкою, яка не завжди підходить до новорічного столу, багато зупиняють свій вибір на фруктовому салаті. «Асорті» — це стандартний рецепт, з гармонійним поєднанням фруктів, але його можна видозмінювати, як душі завгодно. Для його приготування потрібні такі продукти:

    • Хурма.
    • Апельсин.
    • Банан.
    • Ківі.
    • Горішки кешью або інші.

    Етапи приготування дуже прості:

  • Банан, апельсин та ківі очищаються від шкірки.
  • Всі фрукти нарізати кубиками.
  • Подається салат порційно, зверху посипається горішками.
  • До цього і аналогічним салатів можна підібрати заправку. Це може бути звичайний йогурт, а може бути сметана або вершки з додаванням шоколаду.

    Відео.

    Відео:

    Закуски у новорічному меню 2018.

    Новорічні закуски 2018 – це відмінний спосіб прикрасити стіл, зробивши його святковим і барвистим. Існує багато варіантів закусок, на будь-який смак і «гаманець». Чим більше варіацій на столі, тим більше ймовірність, що кожен гість залишиться задоволеним.

    Читайте повну статтю: Закуски на Новий рік 2018 — прості і смачні.

    Особливість закусок у тому, що вони готуються порційно. Це означає, що у гостей є можливість дегустувати і вибирати. Це практично і зручно, наприклад, ні один фуршет не проходить без закусок на столі, більш того на подібних заходах їх кількість становить майже 80% від усього запропонованого меню. Так і досвідчені господині відзначають, що закуски зазвичай розлітаються «на ура». Тому на виборі цього пункту меню варто зосередити особливу увагу. Нижче наведені рецепти закусок, які сміливо можна назвати «красивими». Будьте впевнені, вони допоможуть створити святкову атмосферу за столом.

    Меню на Новий рік Собаки 2018: Закуска «Чипсоны».

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Меню на Новий рік Собаки 2018: Закуска «Чипсоны».

    Незважаючи на назву, дане блюдо вважається пікантним і витонченим. А назва говорить лише про те, що подається закуска не на що інше як на звичайних чіпсах. Будьте впевнені, така цікава ідея подачі відразу приверне увагу гостей і всі будуть розглядати, що ж лежить на тарілці. Для приготування закуски нам необхідні:

    • Помідори – 2 шт.
    • Сир – 200 гр.
    • Оливки або маслини – 10 шт (бажано великі).
    • Майонез.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Зелень.
    • Чіпси (великі) – 20 шт.

    Етапи приготування:

  • Зелень подрібнюємо (підійде пучок зелені).
  • Помідор нарізаємо дрібними кубиками.
  • Натираємо на крупній тертці сир, додаємо в нього подрібнений часник.
  • Всі складові перемішуємо, заправляємо майонезом.
  • Викладаємо начинку на чіпси, зверху кладемо розрізану на дві частини оливку. Викладаємо чіпси на круглу тарілку у формі квітки з пелюстками.
  • Неоціненна перевага цієї та інших подібних закусок – простота приготування і мінімум часу, що дуже цінується при підготовці святкового столу.

    Нова закуска 2018: «Помилкові мандаринки».

    Ця закуска настільки приваблива, що викликає цікавість у кожного, і у дорослих, і у дітей. Страву можна назвати загадкою, адже, якщо подивитися на нього, бачиш перед собою звичайні мандарини. Однак не все так просто. Отже, для приготування закуски-загадки нам знадобляться:

    • Плавлений сир – 400гр.
    • Яйця – 4шт.
    • Морква – 4шт.
    • Часник – 3-4 зубчики.
    • Майонез.
    • Для прикраси – кріп і лаврові листочки.

    Етапи приготування:

  • Відварити моркву і яйця до готовності, остудити.
  • Сир і яйця натерти на дрібній тертці. Якщо у Вас м’який сорт сиру, можна попередньо потримати його кілька годин в морозильнику. Так його буде простіше натерти.
  • Додати подрібнений часник.
  • Все перемішати і заправити майонезом.
  • Моркву натерти на дрібній тертці.
  • Формуємо мандаринки. Для цього беремо трохи моркви, кладемо її на плоску тарілку і придавлюємо її в коржик. Потім беремо столову ложку начинки, руками робимо з неї кульку і кладемо в центр. З усіх боків обгортаємо його морквою і надаємо «мандаринці» круглу, рівну форму.
  • Для декору використовуємо зелень: з лаврового листя робимо «хвостики». На тарілку для подачі укладаємо кріп, зверху ставимо «мандаринки».
  • Закуска готова буде прикрашати святковий стіл скільки завгодно, адже привабливий вигляд здатний зберігатися тривалий час.

    Бастурма з курки: рецепт з фото.

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Меню на Новий рік 2018. Бастурма з курки: рецепт з фото.

    Якщо згадати, що при складанні меню на Новий Рік 2018 потрібно прислухатися до смаків Собаки, як символу року, то необхідно приготувати декілька чисто м’ясних страв. Домашня бастурма виходить набагато краще магазинної і може стати відмінним варіантом закуски. Однак пам’ятайте, що по тривалості приготування страва вимагає завчасної підготовки, тому зробити його за кілька годин до застілля вже точно не вийде.

    Для приготування бастурми знадобиться зовсім небагато продуктів:

    • Куряче філе – 1кг.
    • Морська сіль – 100гр.
    • Цукор – 1ст.л.
    • Паприка і чебрець по 1,5 ст. л.

    Приправи відіграють важливу роль для отримання смачної закуски, тому краще не замінювати їх. Етапи приготування:

  • Філе добре вимити і ретельно очистити, задушив всі плівочки.
  • Змішати сіль з цукром разом і посипати отриманою сумішшю філе. При цьому необхідно постаратися, щоб все м’ясо було добре вкрите приправами.
  • Поставити філе в холодильник на дві доби.
  • Дістаємо м’ясо і добре промиваємо водою. Поміщаємо в чисту ємність, заливаємо холодною водою і залишаємо так на 2-3 години.
  • Дістаємо філе і насухо витираємо паперовими серветками. Після всіх цих маніпуляцій м’ясо відчутно ущільниться, зменшившись в розмірі.
  • Змішуємо паприку з чебрецем і натираємо приправами м’ясо.
  • Беремо чисту марлю, загортаємо в неї філе і зав’язуємо з двох сторін. По виду отримане нагадує цукерку.
  • Вивішуємо м’ясо на балкон. Термін зберігання бастурми в холодному місці до готовності залежить від того, який результат ми хочемо. Якщо м’ясо повинно бути м’яке, досить протримати його на балконі близько п’яти днів. Якщо м’ясо повинно бути більш сухим і жорстким, то тримати його слід до восьми днів.
  • Читайте також:
    У Києві для прибирання снігу задіяли понад 500 одиниць техніки | Новини в 2018 році. Новинний портал

    Відео.

    Відео приготування:

    Шпажки «Достаток».

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве

    Для приготування шпажок потрібно не стільки часу, скільки фантазії. Можна використовувати будь-який набір продуктів, нижче наведена одна з варіацій. Для приготування потрібні:

    • Мариновані гриби.
    • Сир.
    • Винограду.
    • Свіжі огірки.
    • Шинка.
    • Помідори.

    Етапи приготування:

  • Огірки, виноград і помідори ретельно миємо. Огірки режим кружечками, тримаючи ніж під нахилом, щоб гуртки вийшли довгасті. Помідори нарізаємо кружечками. Сир режим квадратиками такого розміру, якого розміру у нас виноград. Шинку режим шматочками такої форми, якої вийшли помідори.
  • Формуємо шпажки. Для першого виду шпажок використовуємо гриби і огірки. З кружальця огірка робимо «підставку», зверху одягаємо гриб. Для другого виду використовуємо сир і виноград, нанизуючи їх разом по одному шматку на шпажку. Третій вид – шинка і помідор. Щоб було красиво, можна одягти їх у формі «вітрила»: покласти кружок помідора зверху на шинку і одягнути на одну шпажку з обох країв.
  • Пам’ятайте, що шпажки необхідно формувати безпосередньо перед подачею на стіл, так як вони можуть втратити свою форму.

    Відео.

    Відео:

    Меню: Напої на Новий рік 2018.

    Без чого не обходиться жодне свято в нашій країні? Правильно, без алкоголю. Тим більше це стосується очікуваного і улюбленого всіма свята Нового Року. Однак при складанні меню необхідно враховувати і інтереси осіб, які до Вас прийдуть. Зазвичай на святі присутні діти. А це та категорія, яка потребує додаткової уваги. Також варто пам’ятати про непитущих людей. Тому на новорічному столі обов’язково повинні бути присутніми і алкогольні і безалкогольні напої.

    Особливою популярністю на новорічних столах користуються коктейлі. Деякі можна приготувати тільки при наявності спеціального обладнання, а деякі, не менш смачні, можна приготувати і без особливих пристосувань.

    «Белліні».

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Меню на Новий рік 2018. Що готувати нове і цікаве.

    Одним з популярних алкогольних коктейлів, який користується великим попитом на новорічних столах, є «Белліні». Рецепт приготування простий настільки, що і намагатися не потрібно запам’ятовувати. Напій включає в себе всього два складових:

    • Шампанське.
    • Персиковий сік.

    Без шампанського меню на Новий Рік 2018 точно не обійдеться, тому все, що необхідно додатково придбати для приготування – це персиковий сік. Етапи приготування:

  • Шампанське і сік остуджувати. Якщо часу на це немає, можна просто покласти на дно келиха кілька кубків льоду. Однак у такому випадку смак коктейлю не буде особливо насиченим.
  • Обидва напої змішують один з одним в пропорції 2(шампанське):1(сік). При чому спочатку в келих наливається сік, потім шампанське. Перемішувати не треба.
  • Такий легкий і простий коктейль обов’язково сподобається представницям прекрасної статі. До речі, так як персиковий сік солодкий, то шампанське краще вибирати сухе або напівсолодке.

    Відео.

    Глінтвейн на Новий рік 2018.

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Глінтвейн

    Особливістю цього напою є те, що існує два способи його приготування: можна приготувати алкогольний глінтвейн і безалкогольний. Кожен з них передбачає кілька варіацій приготування. Розглянемо класичний рецепт приготування алкогольного глінтвейну. Нам знадобляться:

    • Вино червоне сухе або напівсолодке.
    • Сік яблучний.
    • Паличка і порошок кориці.
    • Гвоздика.
    • Лимон.
    • Кардамон.

    Етапи приготування:

  • Взяти вино і яблучний сік в рівних пропорціях. Вилити напої в каструлю і поставити на маленький вогонь.
  • Додати корицю, гвоздику і кардамон за смаком. Видавити сік лимона і помістити його в каструлю. Не варто додавати відразу багато спецій. По мірі підігріву, глінтвейн буде розкривати свій смак поступово.
  • Підігріти каструлю з напоєм на вогні, постійно помішуючи. Не доводити напій до кипіння.
  • Подавати на стіл порційно, не даючи охолонути.
  • Любителі глінтвейну кажуть, що особливо витончений смак напою виходить, якщо пити його з глиняного посуду. Варто також відзначити, що холодний напій втрачає свій смак, тому і не рекомендується наливати його великими порціями, краще постійно його підігрівати.

    Відео.

    Відео:

    Безалкогольний глінтвейн.

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Безалкогольний глінтвейн.

    Гості напевно залишаться задоволеними, якщо у них буде з чого вибрати. Тому можна приготувати відразу і другий варіант глінтвейну – безалкогольний. Для приготування такого напою знадобляться:

    • Виноградний сік.
    • Яблучний або вишневий сік.
    • Паличка і порошок кориці.
    • Гвоздика.
    • Лимон.
    • Кардамон.

    Рецепт приготування абсолютно ідентичний рецептом алкогольного глінтвейну. Тільки замість вина використовується виноградний сік.

    Якщо Ви готуєте безалкогольний глінтвейн для дітей, то краще зупинити свій вибір на вишневому соку, так як він більш солодкий і зазвичай дітки від нього в захваті. Для дорослих більше підійде яблучний сік. Що стосується приправ, то, пам’ятайте, що кориця, гвоздика і кардамон – всі мають насичений смак. Тому для приготування глінтвейну дітям їх потрібно додавати потроху.

    «Морський бриз» на Новий рік 2018.

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Меню на Новий рік 2018

    Це варіант алкогольного коктейлю для любителів «міцніше». В його основі знаходиться горілка, проте інші компоненти пом’якшують її смак. Такий напій може бути по душі і жінкам, і чоловікам. Для приготування знадобляться:

    • Горілка.
    • Сік грейпфрутовий.
    • Журавлинний морс.

    Етапи приготування:

  • Беремо в однакових пропорціях горілку і грейпфрутовий сік, змішуємо.
  • На дно келиха кладемо кілька кубиків льоду. Зверху наливаємо горілку з соком, а зверху журавлинний морс. Його необхідно взяти вдвічі більше, ніж горілки та соку. Наприклад, на 100гр горілки, беремо 100 гр. соку і 200гр. журавлинного морсу.
  • Прикрашаємо коктейль. Так як сам його колір виходить насичено червоний, добре будуть виглядати часточка лайма або іншого зеленого фрукта.
  • Відео.

    Банано-кокосове смузі.

    Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве?Фото: Меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве.

    Такий безалкогольний напій будуть пити і діти, і дорослі. Аромат, який додає йому кокосове молоко, як основний компонент, буде відчуватися всім. Для його приготування нам необхідні:

    • Кокосове молоко – 800мл.
    • Банан – 2шт.
    • Персик – 2шт.
    • Листочки м’яти для декору.
    • Цукрова пудра (за смаком).

    Етапи приготування:

  • Очистити банани від шкірки, з персиків витягнути кісточки. Нарізати фрукти на маленькі шматки і помістити в блендер.
  • Збити фрукти до стану пюре.
  • Додати кокосове молоко і ванільний цукор збити все ще раз. Сам по собі коктейль виходить солодкий, тому додавати цукор краще по трохи, щоб не пересолодити.
  • Розлити коктейль в келихи. Зверху покласти листочок м’яти.
  • Виберете із цих страв найцікавіші рецепти і складіть своє меню на Новий рік 2018.

    Дивіться також:

    Салати на Новий рік 2018 – прості і смачні.Гарячі страви на Новий рік 2018Простые і смачні закуски на Новий рік 2018

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання