Меню на Новий рік 2017, що готувати нове і цікаве

Меню на Новий рік 2017, що готувати нове і цікавеЗовсім скоро настане Новий рік, значить, прийшов час продумати меню на Новий рік 2017, що готувати нове і цікаве. Оскільки застілля є найважливішою частиною цього свята. Постарайтеся здивувати своїх близьких родичів та інших запрошених гостей своїми смачними та оригінальними стравами.

Враховуючи той факт, що символом наступаючого року буде Півня, простежте за тим, щоб на новорічному столі обов’язково були присутні багато свіжих овочів, зелені і фруктів. Також не обійтися і без основних страв, салатів, закусок і, звичайно ж, десерту. Головне простежте за тим, щоб всі страви на святковому столі обов’язково були приготовані з свіжих та натуральних продуктів. А тепер дізнаємося, що готувати недорого і яке меню на Новий рік 2017 підготувати.

Креветки в клярі

Меню на Новий рік 2017, що готувати нове і цікавеПредставляємо вашій увазі шикарну закуску креветки в клярі. Це блюдо азіатської кухні, яке не вимагає знання певних навичок в кулінарній майстерності. Найголовніше правильно очистити креветки, ось і весь секрет!

Склад:

  • Охолоджене пиво – 180 мг;
  • Креветки заморожені;
  • Курячий білок – 1 штука;
  • 170 грам борошна;
  • Соняшникова олія;

Приготування:

Такий простий рецепт смачних креветок можна сміливо включати в меню на новий рік 2017, адже вийде щось нове і цікаве. Перед очищенням креветок, потрібно обдати їх гарячою водою і відкинути на сито. У креветок акуратно відірвати голову і видалити панцир. Але при цьому треба обов’язково залишити кінчик хвостика, оскільки під час обмакувания в тісто ми будемо тримати за нього креветки. На спинці у креветок є невелика темна ниточка, яку також необхідно обов’язково видалити.

Насипати борошно в глибоку миску і влити світле пиво тоненькою цівкою, весь вміст відразу ж перемішати. Далі додати одну або дві щіпки солі. В окремій ємності збити курячий білок, додати його в тісто і акуратно перемішати.

Взяти очищені креветки за хвостик і вмочити їх у кляр. Помістити креветки по одній в закипевшее масло, продовжувати обсмажувати до золотистої скоринки. Таким чином, по черзі вмочати креветки в кляр і смажити. Витягнути креветки з олії за допомогою шумівки і викласти на паперовий рушник. Подавати готові креветки до столу разом з будь-яким соусом.

Читайте також:
що буде з доларом в 2017 році реальні прогнози. Прогнози аналітиків на зростання

Заливне з язика яловичого

Меню на Новий рік 2017, що готувати нове і цікаве

Пропонуємо вашій увазі простий рецепт приготування холодцю з яловичого мови. Це блюдо напевно сподобається вашим гостям, і тому ви можете подати його до новорічного столу.

Склад:

  • 2 яловичих або свинячих мови;
  • 1 цибулина;
  • 2 лаврових листа;
  • 2 моркви;
  • 4 штуки перцю горошком;
  • 10 грам желатину;
  • 3 штуки духмяного перцю;
  • 15 грам зеленого горошку і свіжа петрушка для прикраси.

Приготування:

Кілька разів промити мова у воді і опустити в киплячу воду разом з однією цибулиною, очищеної морквою, горошинами перцю, лавровими листками, весь вміст посолити за смаком. Язик варити протягом двох годин на повільному вогні, утворену піну видалити за допомогою ложки.

Після чого мова помістити в холодну воду, зняти верхню шкірочку за допомогою ножа. Після чого мова порізати невеликими скибочками товщиною не більше 6 міліметрів.

Бульйон, що залишився від мови процідити через дрібне сито або через кілька шарів марлі. Змішати желатин з невеликою кількістю бульйону і весь вміст перемішати.

Викласти порізаний мову підходящу тарілку, прикрасити фігурками з вареної моркви, зелений горошок і листя петрушки. Весь вміст акуратно залити бульйоном і помістити для застигання в будь прохолодне місце.

Короп запечений по-східному

Меню на Новий рік 2017, що готувати нове і цікавеЯкщо ви хочете дізнатися, що готувати недорого і яке меню на Новий рік 2017 підготувати, пропонуємо вашій увазі таке незвичайне рибне блюдо. Короп по-східному фарширований горіхами і сухофруктами виходить дійсно дуже смачним. А своєрідна начинка не залишить байдужим жодного вашого гостя.

Склад:

  • Короп – 500 грам;
  • Ізюм – 50 грам;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Куркума – 5 грам;
  • Морква – 1 штука;
  • Оливкова олія – 45 грам;
  • Лимон – 1 штука;
  • Волоські горіхи – 100 грам.

Приготування:

Очистити коропа, зрізати хвіст, плавники, акуратно видалити всі нутрощі і зябра, кілька разів промити в воді. Зробити поздовжні надрізи по спинці риби під кутом приблизно 45 градусів. Натерти рибу сіллю змішаною з куркумою з усіх боків і на півгодини помістити в холодильник.

Читайте також:
Що подарувати хлопчику на 8 років

Тепер можна приготувати начинку. Очистити цибулину від лушпиння і порізати тонкими поздовжніми скибочками, обсмажити на середньому вогні на оливковій олії. Очищену моркву кілька разів промити і нашаткувати дрібною соломкою, додати в сковороду до цибулі. Присипати щіпка куркуми і обсмажувати протягом п’яти хвилин.

Очистити підсушені на сковороді горіхи подрібнити за допомогою блендера. Промити родзинки і обсушити його на паперових рушниках. Подрібнені горіхи з родзинками змішати з обсмаженими овочами і обсмажити протягом п’яти хвилин. Відіжміть сік з половинки лимона і додати його в приготовлену начинку.

Наповнити підготовлену рибу начинкою виклавши її в черевце. Після чого черевце защипнути за допомогою шпажки. Полити зверху кількома ложками масла і запекти в духовці протягом години. Витягнути рибу, видалити зубочистки і полити невеликою кількістю лимонного соку.

Запечена качка з яблуками

Меню на Новий рік 2017, що готувати нове і цікавеЦе дуже простий і в той же час вишуканий рецепт приготування качки в духовці з яблуками. Качку ми будемо запікати в духовці з мандаринами, яблуками і чорносливом. Обов’язково включіть цю страву в новорічні рецепти, і воно вам обов’язково сподобатися.

Склад:

  • Молода качка – 2 кілограми;
  • Сіль з перцем;
  • Паприка мелена;
  • Часник – 2 зубчики;

Для начинки:

  • Апельсин – 1 штука;
  • Яблуко – 1 штука;
  • Чорнослив – 60 грам;
  • Курага – 60 грам;
  • Волоські горіхи – 50 грам;

Приготування:

Правильно складене меню на Новий рік 2017 – це запорука успішного свята. Качку промити в проточній воді і просушити за допомогою паперових рушників. Посолити тушку качки зовні і всередині, також присипати паприкою і меленим перцем. Качку натерти всередині часником, пропущеним через прес.

Для приготування начинки для нашої птиці: яблуко промити у воді, видалити шкірку і серцевину з насінням, нарізати невеликими шматочками. Очистити від шкірки один апельсин і порізати шматочками. Курагу з чорносливом залити гарячою водою, після чого всю рідину злити і просушити паперовими рушниками.

Читайте також:
2017 рік Півня. Як зустріти?

Змішати порізане яблуко з курагою, чорносливом без кісточок, горіхами і апельсином. Для приготування качки запеченої в духовці бажано використовувати яблука сорту «Антонівка». Змастити качку соняшниковою олією і викласти на деко, застелене фольгою або у відповідну форму. Викласти поруч з качкою два цілих або розрізаних навпіл яблука.

Накрити зверху фольгою і помістити в гарячу духовку, запікати протягом 2,5-3 годин. Час приготування залежить від розміру та ваги качки. Через кожні півгодини поливайте птицю в духовці виділився жиром. Приблизно за двадцять хвилин до остаточного приготування весь накопичений жир вилити і полити качку видавленим апельсиновим соком і знову помістити в духовку, щоб вона добре підрум’янилася. Качку викласти на велике блюдо, зверху прикрасити шматочками апельсина і запеченими яблуками.

Шоколадні трюфелі

Меню на Новий рік 2017, що готувати нове і цікавеГотуючи меню на Новий рік 2017 і не знаючи, що готувати нове і цікаве, обов’язково подайте до столу смачний і в той же час легкий десерт. Шоколадні трюфелі люблять дорослі і діти, крім того вони напевно сподобаються символу майбутнього року Червоному Півню.

Склад:

  • 175 грам чорного шоколаду;
  • 20 грам бренді або лікеру вершкового;
  • ? Склянки нарізаної сушеної вишні;
  • ? Склянки волоських горіхів або кешью.

Приготування:

Вишню і горіхи дрібно порізати. На дрібній тертці натерти 50 грам шоколаду, а весь залишився шоколад розтопити в мікрохвильовці протягом двох хвилин на середній потужності. Весь вміст перемішати до утворення однорідної суміші.

В розтоплений шоколад додати кілька ложок лікер або бренді, подрібнену вишню і горіхи. Отриману суміш трохи остудити. Шоколадну суміш набрати за допомогою чайної ложки і зробити з неї невеликі кульки і зі всіх сторін обваляйте їх натертому шоколаді.

Готові цукерки викласти на підготовлену фольгу або пергамент. Шоколадні трюфелі помістіть в холодильник, і почекайте, поки вони застигнуть приблизно на півгодини.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання