Пельмені з індички – домашній рецепт пощаговый

Зміст:

  • Пельмені з фаршу індички: рецепт з вершками

Пельмені з індички   домашній рецепт пощаговыйМ’ясо індички відрізняється від інших сортів м’яса своєю ніжністю, мінімальною кількістю жиру і відмінним смаком, саме тому його використовують для приготування різних страв. Одним з таких є всіма улюблені пельмені з індички, готуються вони так само просто, як і будь-які інші «пиріжки» з м’ясом, а ось їх смак і калорійність помітно виділяються серед інших видів.

Незважаючи на явні переваги індичого м’яса, є у нього і дрібні недоліки, щоб у страві вони були не так помітні – візьміть допомогу простий рецепт з кулінарними рекомендаціями.

При приготуванні пельменів з індичкою важливо враховувати той факт, що таке м’ясо досить пісне, у ньому практично немає жиру, тому пельмені можуть вийти сухуватими. Щоб уникнути цього додайте у фарш трохи індичого жиру.

Також, для надання фаршу соковитості, м’ясо можна класти гриби або яловичу печінку. Не випускайте з уваги і те, що різні частини птахи мають різну ступінь жирності. Біле м’ясо (філе, крильця) практично не має жиру, червоне (гомілка, стегно) – певною мірою їм володіє.

Пельмені з фаршу індички: рецепт з вершками

Пельмені з індички   домашній рецепт пощаговый

Інгредієнти

Для тіста

  • Борошно пшеничне — 700 г+-
  • Яйця курячі — 2 шт.+-
  • Очищена Вода — 200 мл+-
  • Сіль — за смаком+-
  • Рослинна олія — 40 г+-

Продукти для фаршу

  • М’ясо індички — 800 м+-
  • Жир індички — 100 г+-
  • Вершки 33% — 50 г+-
  • Вершки 33% — 50 г+-
  • Цибуля ріпчаста — 100 г+-
  • Спеції — за смаком+-

Приготування пельменів з індичкою

Щоб зробити домашні пельмені з фаршем індички – треба цей самий фарш для початку приготувати. Не рекомендується купувати готовий фарш на ринку, у нього виробники можуть класти шкідливі для здоров’я домішки. Краще витратити 20 хвилин часу, але зробити ароматний натуральний фарш з духмяними спеціями на будь-який смак.

  • Робимо фарш для пельменів з індички: перемелюємо м’ясо птиці в м’ясорубці разом з индюшачьим жиром і ріпчастою цибулею.
  • В отриману масу додаємо вершки, спеції, ретельно все перемішуємо.
  • Заводимо тісто на пельмені: просіваємо борошно, змішуємо її з яйцями, олією, водою, потім починаємо тестову масу вимішують.Заважати треба на совість, щоб в тесті не було затверділих або злиплих шматочків, інакше, при обробленні тіста, його буде важко розділити. Гарне тісто не повинно липнути до рук, і на дотик обов’язково має бути теплим і гладким.
  • Вымешанную масу накриваємо рушником, даємо їй півгодини настоятися і «підійти».
  • Готове тісто розкачуємо, притрушуючи його поверхню борошном. Видавлюємо з розкатаної тестової маси кола для ліплення пельменів. Для видавлювання використовуємо стакан з діаметром до 7 см, так у нас вийдуть гарні акуратні кола, з яких легко можна буде зліпити смачні пельмені.
  • У центр кожного гуртка кладемо по чайній ложці готового фаршу, з’єднуємо кінці тіста, формуючи з нього конвертики, а потім вже самі пельмені.
  • Варимо домашні пельмені з індички в киплячій, за смаком підсоленій воді до готовності. При бажанні, у воду можна додати кілька горошин запашного перцю для аромату.
  • Подаємо готові пельмені зі сметаною, домашнім майонезом і аджикою, сметанним або будь-яким іншим соусом. Зелень в такому блюді також буде не зайвою.

    Пельмені з індички   домашній рецепт пощаговый

    Пельмені з індички – просте у приготуванні, але, в той же момент, дуже вишукану страву. Делікатна начинка робить улюблений багатьма продукт по-справжньому смачним і особливим.

    Фаршем з індички легко замінити курячу начинку, якщо раптом саме її ви планували класти в тісто. Спробуйте приготувати щось подібне і ви у себе на кухні, можливо, саме це блюдо стане коронним у вашій родині на довгі роки.

    Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання