Зміст:
- Пельмені з фаршу індички: рецепт з вершками
М’ясо індички відрізняється від інших сортів м’яса своєю ніжністю, мінімальною кількістю жиру і відмінним смаком, саме тому його використовують для приготування різних страв. Одним з таких є всіма улюблені пельмені з індички, готуються вони так само просто, як і будь-які інші «пиріжки» з м’ясом, а ось їх смак і калорійність помітно виділяються серед інших видів.
Незважаючи на явні переваги індичого м’яса, є у нього і дрібні недоліки, щоб у страві вони були не так помітні – візьміть допомогу простий рецепт з кулінарними рекомендаціями.
При приготуванні пельменів з індичкою важливо враховувати той факт, що таке м’ясо досить пісне, у ньому практично немає жиру, тому пельмені можуть вийти сухуватими. Щоб уникнути цього додайте у фарш трохи індичого жиру.
Також, для надання фаршу соковитості, м’ясо можна класти гриби або яловичу печінку. Не випускайте з уваги і те, що різні частини птахи мають різну ступінь жирності. Біле м’ясо (філе, крильця) практично не має жиру, червоне (гомілка, стегно) – певною мірою їм володіє.
Пельмені з фаршу індички: рецепт з вершками
Інгредієнти
Для тіста
- Борошно пшеничне — 700 г+-
- Яйця курячі — 2 шт.+-
- Очищена Вода — 200 мл+-
- Сіль — за смаком+-
- Рослинна олія — 40 г+-
Продукти для фаршу
- М’ясо індички — 800 м+-
- Жир індички — 100 г+-
- Вершки 33% — 50 г+-
- Вершки 33% — 50 г+-
- Цибуля ріпчаста — 100 г+-
- Спеції — за смаком+-
Приготування пельменів з індичкою
Щоб зробити домашні пельмені з фаршем індички – треба цей самий фарш для початку приготувати. Не рекомендується купувати готовий фарш на ринку, у нього виробники можуть класти шкідливі для здоров’я домішки. Краще витратити 20 хвилин часу, але зробити ароматний натуральний фарш з духмяними спеціями на будь-який смак.
Подаємо готові пельмені зі сметаною, домашнім майонезом і аджикою, сметанним або будь-яким іншим соусом. Зелень в такому блюді також буде не зайвою.
Пельмені з індички – просте у приготуванні, але, в той же момент, дуже вишукану страву. Делікатна начинка робить улюблений багатьма продукт по-справжньому смачним і особливим.
Фаршем з індички легко замінити курячу начинку, якщо раптом саме її ви планували класти в тісто. Спробуйте приготувати щось подібне і ви у себе на кухні, можливо, саме це блюдо стане коронним у вашій родині на довгі роки.
Приємного апетиту!